Mengamati timun. Resipi dari Jerman.

Setiap pelayan wanita bersemangat menanti masa panen untuk memanjakan orang yang tersayang dengan persiapan lazat yang baru. Akhir musim panas adalah menarik dan bahawa ia adalah masa untuk menuai, yang mesti disimpan sehingga musim sejuk. Hakikat bahawa giring perlu dimasak pada musim panas diketahui oleh banyak pemilik tanah secara langsung, dan oleh itu hanya ada masa untuk berbalik di dapur, maka pada musim dingin, mungkin akan merasakan sepenuhnya semua kelimpahan ini. Setiap pelayan wanita mengetahui banyak rahsia yang berbeza yang membolehkannya mencipta karya masakan yang sebenar, walaupun itu boleh menjadi lebih mudah daripada mengetuk timun. Resipi untuk pengetinan sayur-sayuran ini boleh didapati dengan mudah di mana-mana buku masakan, bagaimanapun, ada cara yang kurang dikenali dalam bulatan suri rumah, tetapi, bagaimanapun, memberikan hasil yang luar biasa.

Resipi untuk timun jeruk di Jerman sangat mudah dibuat, dan hasilnya hebat. Ketimun berubah menjadi hijau dan renyah, dan rasa ... Hanya menjilat jari anda! Pertama anda perlu memasak timun sendiri. Mereka harus berair, hijau, baru dipilih dari taman, tidak lebih daripada 10 sentimeter panjang. Hutan hijau juga harus segar, hanya merobek dari katil taman, atau, dalam kes-kes ekstrem, dibeli di pasaran. Pada balang tiga liter anda memerlukan sedikit kurang daripada dua kilogram timun, (jika anda mengambil balang liter, maka lebih baik untuk mengambil timun agak kecil). Rempah untuk tiga liter boleh memerlukan 2-3 payung payung, 1 daun lobak, 6-8 lada, 1 kepala bawang putih, ceri atau daun currant.

Cucumber harus direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk, kemudian bersihkan bilas setiap rongga menggunakan kain lembut untuk menghapuskan semua kotoran yang mematuhi. Di bahagian bawah tin disterilkan, kehijauan dan rempah dibentangkan, maka timun yang padat dibungkus, 3 sudu teh penuh garam ditambah, 3 sudu gula dan 130 gram cuka. Untuk mendapatkan timun hijau yang lazat, adalah penting untuk tidak menukar resipi, tetapi untuk melakukan segala-galanya, seperti yang ditulis di atas. Kemudian memulakan pengambilan timun yang sebenar. Resipi menetapkan untuk menuangkan air garam ke dalam balang, tetapi kami akan mengisi timun dengan air sejuk biasa dari paip. Ini adalah keindahan resipi Jerman yang mengamati timun tidak memerlukan air garam panas dan rawatan haba jangka panjang.

Bank-bank dengan timun dimasukkan ke dalam kuali air sejuk, dan dibawa ke mendidih pada api yang rendah. Tidak dinafikan, setiap suri rumah mempunyai kuali sendiri untuk tujuan ini dan masing-masing akan mendidih dengan cara yang berbeza, oleh itu, sebaik sahaja air di dalam kuali rebus - selepas dua atau tiga minit, boleh dikeluarkan dan disorok dengan kunci. Berikut adalah pengambilan timun yang cepat. Resipi pelan seperti itu dibawa dari Jerman dan tidak pernah membiarkan sesiapa turun - timun berubah menjadi hijau dan renyah. Tin bergulung terbalik dan terbungkus selimut hangat selama sehari. Timunnya boleh berdiri sepanjang musim sejuk pada suhu bilik, mereka tidak akan kehilangan rasa dan akan tetap hijau dan renyah.

Jangan bimbang bahawa timun rebus sedikit - kemudian mereka akan mencapai keadaan yang diperlukan di bank. Anda akan mendapat timun yang diasinkan dengan lazat, resipi yang akan ditanya oleh semua saudara dan sahabat. Dengan cara yang sejuk, anda tidak boleh hanya memetik timun. Resipi zucchini yang diasinkan, skuasy dan juga kaedah sejuk kolu juga terdapat dalam buku kuliner mengira Jerman. Untuk mendapatkan penuaian sayur-sayuran yang lazat dan bermutu tinggi untuk musim sejuk, anda mesti tegas mematuhi formula dan tidak meningkatkan masa rawatan haba produk. Hanya kemudian akan timun anda menjadi hijau dan rangup, zucchini - lazat, patissons - cantik, dan kol kembang api - berair dan berguna.