Minum centenarians. Ciri-ciri berguna Ayran

Tidak lama dahulu di rak, minuman tenusu baru - Ayran. Bagaimana berguna produk ini, apa yang harta dan bagaimana ia berbeza daripada yogurt tradisional? Ini adalah artikel kami. Pertama, sedikit mengenai sejarah produk ini.

minuman yang ditapai telah datang kepada kami dari Asia Tengah, Bashkortostan, Caucasus. Jika betul-betul - tidak diketahui, kerana nomad minum mencipta 15 abad yang lalu, dan kerana gaya hidup mereka, mereka berpindah dari tempat ke tempat. Walau bagaimanapun, mereka memberi kami minum centenarians. Ciri-ciri berguna Ayran tidak ragu-ragu dan tidak doktor, serta pencinta produk susu ini diperam.

Tradisional bersejarah resipi pengeluaran minuman adalah dengan menggunakan menapai khas untuk susu, yang memberikan beberapa rasa minuman dan menyediakan pemeliharaan jangka panjang produk. Susu boleh menjadi lembu, kambing, unta, kuda, biri-biri. Melakukannya dalam kirbat, kini menggunakan hidangan lain, tetapi ragi tetap sama. Ini streptococcus thermophilic digabungkan dengan yis dan bakteria Bulgaria, yang menyumbang kepada permulaan penapaian alkohol produk dan bertindak sebagai bahan pengawet semula jadi. Maka susu yang ditapai dicairkan dengan air dan menambah rempah. Komposisi bahan-bahan dalam produk adalah berbeza, kerana setiap negara cuba untuk mengatakan minum Ayran hak cipta mereka. Dan makanan tambahan dalam bentuk Adas, basil, rempah bukan sahaja membuat minuman yang lazat dan pelbagai, tetapi juga meningkatkan sifat berfaedah Ayran.

Seperti mana-mana lain produk tenusu, minum merangsang dan menormalkan flora usus semulajadi, meningkatkan aktiviti yg mengeluarkan saluran gastrousus, mengembalikan metabolisme. Ia menghalang penawar sembelit gangguan usus, meningkatkan produk perkumuhan dari kerosakan tubuh. Walau bagaimanapun, kesan yang baik pada saluran gastrousus-ciri berguna Ayran tidak terhad. Ia merangsang sistem pernafasan, meningkatkan aliran oksigen ke paru-paru, bertindak dengan baik pada sistem saraf. Pada pagi penggunaan minuman bersorak. Produk untuk malam selepas minum, anda untuk mendapatkan tidur yang aman.

Dalam situasi kecemasan ajrana sifat berfaedah boleh digunakan untuk penyingkiran mabuk, dengan baki dehidrasi, pemulihan air garam. Bagi orang-orang yang membawa gaya hidup yang sihat, Ira - alat yang sangat diperlukan. Beliau secara aktif berjuang dengan lemak, digunakan sebagai produk pemakanan, ia membantu untuk memulihkan nada otot. Tetapi sifat-sifat beliau, Ira mempunyai kontra. Ia gastritis, hakisan, ulser perut, alah kepada laktosa.

Ada yang cuba untuk membuat Ayran di rumah, menambah kepada susu pra-masak ragi untuk kefir, yogurt, menggunakan duit syiling perak atau roti hitam. Kemudian meletakkan menapai selama 5-6 jam di dalam bekas kaca. mineral dicairkan atau air garam. Walau bagaimanapun, sifat berfaedah Ayran dihasilkan oleh yis ini, anda tidak mendapatkan, dan dapat memasak sahaja produk, rasa mengingatkan Ayran.

Dalam kes seperti ini, jika anda suka yogurt, kemudian menambah rempah, Dill, pasli, ketumbar dan mencairkan dengan air mineral, anda akan mempunyai produk susu rumah diperam dengan bahan tambahan, tetapi dengan sifat-sifat kefir, kesan yang baik pada badan yang tidak ada pertikaian satu. Ira mempunyai beberapa ciri-ciri yang bagus, dan yogurt - agak berbeza. Kedua-dua produk adalah kesan sama positif ke atas badan, tetapi ragi yang terlibat dalam proses penapaian, memberi kualiti penyembuhan berbeza minuman. Minum produk yang anda suka, dan menjadi sihat!