Minuman yang dengan champagne: kombinasi sempurna

Champagne hari minum masa-masa yang paling meriah, seperti pertunangan atau perkahwinan, kelahiran bayi, pembukaan syarikat baru, kejayaan menyiapkan satu projek besar, dan sebagainya .. Selain itu, sudah menjadi tradisi yang mantap percikan minuman dengan penyampaian hadiah sukan dan berpecah sebotol wain berbuih di atas kapal baru, berangkat dalam pelayaran sulungnya. Dan, sudah tentu, ia dihidangkan semasa perayaan-perayaan, jadi semua orang mahu tahu apa yang anda boleh minum champagne dan beberapa jenis alkohol dan jus digabungkan dengan ia terbaik.

Sejarah kecil

champagne sebenar, yang mempunyai hak untuk dipanggil begitu, hanya dalam kawasan yang sama, yang terletak di utara-timur Perancis. Adalah diketahui bahawa anggur pertama di tanah-tanah yang ditanam oleh orang-orang Rom, mereka juga mula membuat wain daripadanya. Walau bagaimanapun, kerana ciri-ciri iklim, ternyata tidak sama seperti di tempat lain. Khususnya, ia mengandungi buih karbon dioksida, yang merupakan pembuat wain sangat bimbang. Keadaan berubah pada abad XVIII, apabila minuman ini amat dihargai di mahkamah Louis XIV. Ia kemudian mula berfikir tentang bagaimana untuk membuat botol tahan lama yang telah mengekalkan tekanan dalaman yang kuat dan membuat wain yang lebih berkilauan. Masalah-masalah ini telah berjaya diselesaikan pada awal abad XIX, apabila wain rumah Madame Clicquot mencipta satu kaedah khas menghasilkan champagne.

jenis minuman

Terdapat banyak jenis champagne, dan sebelum anda memikirkan apa yang perlu mengemukakan satu atau yang lain daripada mereka, perlu menentukan bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain. Jadi, champagne dan dikelaskan bergantung kepada jenis dan tahun anggur menuai, ciri-ciri pengeluaran minuman dan kandungan gula. Penting adalah angka yang kedua, yang secara langsung memberi kesan kepada rasa wain.

Paling mahal champagne - brut adalah kehidupan yang masih, yang dibuat dari anggur yang dipilih. Baginya tiada tambahan gula, pakar percaya bahawa ia merosakkan rasa semulajadi champagne. Walau bagaimanapun, gula yang masih ada, kepekatan yang tidak melebihi 6 g / liter, minuman masih kelihatan disebabkan oleh penapaian yang berlaku dalam keadaan iklim khas.

Jenis yang paling biasa champagne Brut, di mana kandungan gula tidak lebih daripada 1.5%.

Pertengahan adalah satu semidry wain berbuih Sec dengan kandungan gula daripada 1.7% kepada 3.5%. Di samping itu, pencuci mulut dihasilkan wain berkilauan: Demi-sec (Rich) dan Doux. Mereka tergolong dalam gula, dan kandungan gula di dalamnya adalah 33-50 g / l dan 50 g / l, masing-masing.

Apa minuman champagne semisweet

Ini wain dari wilayah Perancis Champagne sempurna dengan salah satu keistimewaan utama masakan Perancis - foie gras - pate hati itik digemukkan khas atau angsa. Keserasian champagne dan makanan ringan berdasarkan hati Sebaliknya kaya tekstur angsa dan keasidan yang tinggi minuman. Dan pada setiap masa untuk champagne semi-manis dihidangkan strawberi dan krim, dan kek dengan buah. Gabungan ini dianggap sebagai yang paling bangsawan, dan kasih-Nya kepada ramai selebriti.

Apa minuman champagne brut

Caviar sentiasa dianggap simbol kemewahan, dan bahawa ia menggabungkan sempurna dengan wain kering yang mahal. Khususnya, ia adalah sangat baik masin salmon telur. Di samping itu, sebagai tindak balas kepada persoalan apa yang lebih baik untuk minum champagne brut, gourmet dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada sushi dengan halia dan wasabi berperisa dengan kicap, udang galah, ikan goreng, itik goreng. Walau bagaimanapun, menyedari bahawa makanan yang dihidangkan dengan wain berkilauan kering tidak boleh digunakan dalam cuka atau jus lemon, kerana sempena minuman ini, mereka meninggalkan aftertaste yang sangat tidak menyenangkan.

Yang dibekalkan kepada wain yang separa kering

Itu sesuai bangku duduk champagne dengan keju (terutamanya dengan rose kultivar), telur dan makanan laut. Salad juga sesuai tanpa mayonis (sos digabungkan dengan wain berbuih boleh membahayakan perut), kacang, badam, buah zaitun, keropok (segar dan masin), daging rebus putih. Sebagai contoh, champagne tradisional dengan kandungan gula yang rendah disajikan kepada ayam belanda panggang keseluruhan. Dan Itali makan wain berbuih separa kering dengan pizza. Jika kita bercakap mengenai pencuci mulut, penyelesaian yang baik akan menjadi salad buah nanas, pir dan pic atau pai buah-buahan. Dengan cara ini, apabila ia datang kepada buah-buahan, kami boleh menawarkan pilihan yang hebat dengan sejuk bola dynnymi.

Yang berkenaan dengan champagne gula

Pencuci mulut berkilau wain dikenali sommelier nasihat dibekalkan dengan pelbagai kek keju, krim kastard, krim (tanpa excipients), sherbets, puding buah-buahan, kek dan pai tertentu. Satu-satunya syarat adalah bahawa, apabila ia adalah perlu untuk mematuhi semua barang ini tidak boleh mengandungi sebagai bahan dalam kopi, lemon dan makanan lain dengan rasa terlalu terang. Jadi soalan tentang apa yang mereka minum champagne gula jawapan, betul dengan mana-mana manis, tetapi tidak cloying pencuci mulut.

keju

Soalan mengenai apa yang mereka minum champagne dan apa yang ia berfungsi, hari ini ramai orang yang berminat. Khususnya, ia sering ditanya mengenai apa jenis keju adalah sesuai untuk minuman ini. Jadi, ia adalah yang terbaik untuk mengemukakan biri-biri atau kambing, potong dadu kecil. Sebagai contoh, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou dan Chevre. Anda juga boleh membuat plat keju yang pelbagai jenis produk, termasuk keju, Emmentaler, Gruyere, Comte dan Beaufort dan lain-lain makanan ringan Classical -. Satu Lidi lutut untuk kanape sekeping keju dor-biru berry dan anggur hijau. Pada penjagaan masa yang sama perlu diambil untuk memasukkan keju, dikemukakan kepada champagne, ia bukan jenis terlalu tajam cloying rasa.

Apa produk dan hidangan tidak dihidangkan dengan wain berkilauan

Dalam merangka menu untuk pesta perayaan perlu tahu bahawa sebagai snek untuk champagne tidak digalakkan untuk memilih:

• coklat, kerana ia mengganggu sekumpulan benar-benar baik, wain mahal (jika anda masih benar-benar mahu, anda boleh memfailkan champagne dengan versi putih produk, tidak mengandungi koko);
• bawang, bawang putih dan hidangan yang mengandungi mereka, kerana mereka mempunyai bau yang kuat, tidak membenarkan untuk berasa sejambak indah anggur;
• daging babi, bacon, sosej dan lain-lain jenis daging merah;
• gula-gula oriental seperti nougat, halva dan lain-lain, kerana selepas mereka apa-apa jenis champagne kelihatan masam dan tawar.

Apa minuman yang sesuai untuk wain berkilauan

Setelah ditangani dengan makanan ringan, ia adalah pemikiran bernilai kira-kira apa yang mereka minum champagne. Pada kesempatan ini, terdapat beberapa pendapat. Pertama, banyak pecinta percaya bahawa wain berkilauan secara umum tidak patut dikelirukan dengan alkohol lain. Walau bagaimanapun, hampir tidak ada tetamu mahu seluruh minum petang champagne satu, jadi anda perlu berpegang kepada kaedah-kaedah utama: selepas champagne yang anda boleh minum vodka atau brendi, tetapi tidak sebaliknya. Dalam erti kata lain, ia tidak digalakkan untuk bertukar daripada minuman keras untuk wain berkilauan.

Satu lagi jawapan kepada soalan mengenai apa yang mereka minum champagne - ia baru diperah jus. Sebagai contoh, ia juga digabungkan dengan pic dan oren, yang boleh dicairkan.

Sekarang anda tahu bahawa minuman dengan champagne dan dengan apa-apa dari pembuka selera dan pencuci mulut adalah yang terbaik untuk menggabungkan. Jadi, anda boleh membuat pilihan yang tepat dan hak untuk membuat menu untuk makan dan menetapkan jadual untuk meja bufet.