Parut daging lembu - asas bagi Hashanah, flyachek dan hidangan lazat yang lain

Parut - perut ini. Sebaliknya, sebahagian mereka. Dalam masakan, menggunakan salinan kambing, daging lembu, anak lembu. Hidangan organ adalah biasa dalam banyak masakan etnik. Hari ini kita melihat memasak rumen daging lembu. Terdapat begitu banyak resipi, tetapi peringkat persediaan hanya satu. perut mesti berhati-hati mengikis untuk membersihkan lendir, mencuci yang baik. Kemudian ia direndam untuk tempoh yang lama (kira-kira enam jam). Membakar, dibersihkan lagi, basuh dan masak dengan api yang lemah. Menyediakan parut untuk masa yang lama, selama tiga jam, dan hanya selepas rawatan haba ini adalah lazat dan tender.

Yang paling terkenal dalam dunia makanan dari rumen daging lembu - hash Armenian ini dan flyachki Poland. resipi Caucasian membayangkan, bersama-sama dengan 500 g perut anak lembu kaki saham setengah pound. Ia perlu gosong, mengikis, potong bahagian membujur dan juga menyerap hari, menukar air setiap tiga jam. Kemudian anda perlu untuk meletakkan rebus kaki dengan api kecil. The resipi Hashanah perut tidak boleh direndam. Mereka hanya dibersihkan, dicuci, tuangkan air dan masak sehingga tidak ada bau.

Kemudian Bovine parut dibasuh di dalam air panas dan sejuk. Mereka melecut kepada kepingan kecil yang menambah kaki memasak. Mengelakkan mendidih pesat dan sentiasa mengeluarkan bunyi, daging rebus untuk masa yang lama tanpa garam sehingga perut menjadi agak lembut. Lobak bersih dan rabuk, dan tiga kepala bawang putih ditumbuk dalam lesung. Secara berasingan, bakar lavash tidak beragi. Sebelum berkhidmat, dicairkan bawang putih sup dan menambah hidangan siap. snek Hash sayur-sayuran pedas, radishes dan pita.

Di Poland, daging lembu direndam parut masak hingga masak. Kemudian dibasuh dan melalui pengisar (atau dihiris nipis). Garam, lada dan goreng dalam mentega. Secara berasingan memasak soba rapuh dan bawang Passer. Campurkan semua bahan-bahan, digoreng selama lima minit lagi. Parut boleh dilakukan dan salad. Dikimpal perut perlu untuk sejuk, potong mi nipis. Cook mustard persalinan, mencincang bawang, dicincang halus herba segar. Di atas katil salad kremanku, meletakkan di atas mereka campuran parut dan memanah, tuangkan mustard persalinan.

parut Beef Milanese

Giblets direndam, direbus, potong mi dan goreng dalam mentega. Sudah di atas pinggan mereka ditaburi dengan keju parut atau keju feta. sos tomato dihidangkan secara berasingan.

Perut boleh digunakan untuk barbeku. Mereka mesti menjadi pra-rendam dua jam air yang sangat masin (ini akan menghilangkan bau) dan direbus selama tiga jam dalam kebakaran kecil. Kemudian parut dihiris (seperti pancungan), disembur dengan minyak zaitun dan lada ditaburkan digoreng dalam kekisi.

parut Daging di Ukraine - hidangan kompleks. perut dimasak dipotong kepada kepingan kecil, dan lobak merah, pasli, bawang dan dua cincang kentang menjadi jalur. sayur-sayuran Passer ringan dalam mentega, beralih kepada kuali. Dalam kuali goreng setengah sudu tepung, mencairkan ia dengan sedikit air rebusan. Dalam periuk, bergabung dengan sayur-sayuran dan tepung parut mengisi minyak, tambah dua sudu makan sekoi dan rebus di bawah tudung sehingga siap. Kemudian kuali adalah mabuk dan ditaburi dengan serbuk roti. Ia beralih kandungan kuali, memandu telur mentah, lada hitam dan garam secukup rasa, tuangkan dua sudu besar mentega cair dan bakar.