Pastri Ossetia. Saburani: Resipi

Hidangan ini akan menghargai para pecinta sebenar. Di Georgia, yang kek keju dipanggil achma. Dalam artikel ini, kami menawarkan anda untuk membakar saburani. Resipi penyediaan adalah rumit dan boleh mengambil masa yang lama, jadi menyediakan.

Apa yang saburani

Ini hidangan hidangan Ossetia. Ia disediakan daripada doh tidak beragi. Atas dasar lapisan bergolek dan mendidih perlahan-lahan dalam air. Dan untuk pemadat sering menggunakan yang berbeza jenis keju. Sebagai contoh, suluguni, keju, parmesan, dan sebagainya. Ia adalah mungkin untuk berbuat sebaliknya. Mengambil daging cincang, kentang, herba, cendawan atau sosej. Iaitu, anda boleh menggunakan mana-mana produk. Perkara utama yang anda perlu menyediakan dan menguli doh juga. Mari kita bermula.

komen tuan rumah: Resipi saburani dengan keju

Inventori yang anda perlukan untuk memasak makanan:

• pan;
• mangkuk dalam;
• penaik hidangan;
• parut denda;
• pan luas (dua keping);
• papan;
• pin rolling.

Untuk menguli doh, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung gandum (satu kilogram);
• garam (secubit);
• telur (enam keping);
• Air (250 gram).

Untuk pengisian:

• pelbagai jenis keju, tetapi tidak kurang daripada lima (seratus gram);
• mentega beku (tiga ratus gram);
• bawang putih (satu cengkih).

Bagaimana untuk memasak saburani: panduan langkah demi langkah

Pertama menguli doh. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan air dan telur yang ditapis. Uli doh elastik. Kemudian memasukkannya ke dalam beg plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama setengah jam. A belum mengambil keju dan parut denda. Keju, pilih peratusan yang tinggi lemak, seperti Beaufort, Emmental, keju Comté dan lain-lain. Gosok produk. Sebagai masa berlalu, keluarkan doh dari peti sejuk tidak lama lagi. Dibahagikan kepada enam bahagian. Gulung setiap bahagian doh (diameter mestilah sama dengan bentuk untuk baking). Membuat lima kek ini, dan yang keenam untuk menjadi lebih besar dalam saiz. Mengambil periuk yang luas dan tuangkan air, garam, dan letakkan di atas api. Masak sehingga mendidih. Ambil kuali lain yang luas dan tuangkan ke dalam air sejuk. Kini kek besar lebih rendah dalam beberapa saat pertama dalam air mendidih, kemudian dalam air sejuk dengan segera. Keluarkan pita dan sekali lagi rendam dalam air mendidih. Mengulangi ini "pengerasan" dua kali lagi. Kemudian Letakkan kek di dalam bentuk yang dalam. Mengambil keju parut dan letakkan di atas (ketebalan lapisan kira-kira dua sentimeter). Perlahan-lahan meratakan pada Korzh. Sekarang mengambil minyak beku. Sapukan dan merebak pada bahagian atas keju. Semua tindakan ini sekali lagi dengan seluruh shortcakes. Sebagai selesai, tepi bawah pita yang mengakhiri dan tolak perlahan-lahan. Letakkan kek di dalam ketuhar selama lima belas minit. Tetapkan suhu kepada 180 darjah. Setelah hidangan perangan, keluarkan tidak lama lagi. Dipotong kepada beberapa keping dan berkhidmat. orang tersayang akan menghargai pasti kek "Saburani" itu. Resipi ini sudah tentu sangat memakan masa, tetapi selera adalah berbaloi. Dengan cara ini, kek boleh disediakan terlebih dahulu dan dibakar sebelum berkhidmat ke meja itu sendiri. kek selesai disumbat dengan pek dalam bungkus plastik dan letakkan dalam peti sejuk.

pai Ossetia dengan keju

Untuk doh perlu: telur (tiga keping), tepung (lima ratus gram) dan secubit garam. Untuk pengisian: keju secara terperinci (lima ratus gram), keju (tiga ratus gram), herba Provence (satu beg) dan bawang putih (dua ulas).

Resipi untuk ujian seterusnya. Ambil mangkuk, ayakkan tepung di sana. Tambah telur dan menguli seragam doh. Kemudian balut dalam bungkus plastik dan letakkan dalam peti sejuk. Sejam kemudian, doh akan bersedia untuk menyediakan saburani.

Resipi pengisian: keju Parut, bercampur dengan keju krim. Mencincang bawang putih, menyambung dengan herba Provencal dan menambah campuran untuk pengisian seterusnya. Teliti campuran semua.

Ambil doh dan bahagikan kepada empat bahagian. Pertama harus menjadi yang terbesar dan selebihnya terbentuk melalui perintah menurun. shortcakes Roll kira-kira lima milimeter tebal. Mengambil kuali besar air panas. Seli tenggelamkan doh dalam air. Kemudian dia mula untuk membentuk kek. Meletakkan bekas di dalam kek terbesar. Jejak ke pengisian dan meletakkan satu keping kecil mentega. Kemudian mengambil kunci ujian seterusnya tertinggi, melakukan perkara yang sama. Dan sebagainya ke akhir. Atas gris kek dengan telur dipukul dan meletakkan hidangan di dalam ketuhar yang bersuhu. Lima puluh minit anda perlu di atas meja akan menunjukkan kek saburani yang lazat. Resipi untuk hidangan ini pastikan untuk mengisi buku masakan anda.

saburani malas

Untuk menyediakan hidangan ini, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• lavash Armenia (sepuluh keping);
• suluguni (lima ratus gram);
• keju Adyg (lima ratus gram);
• mentega (seratus gram);
• telur (dua);
• susu (0.5 liter).

proses penyediaan

Mengambil keju dan menjengkelkan mereka pada parut kasar. Kemudian mencairkan mentega. Mengambil kuali, ada yang memakai pita a. Memasak gris berus dengan minyak. Atas dengan kek lain. Taburkan dengan keju parut. Meletakkan di atas roti pita lain dan berus dengan mentega. lapisan Ganti roti pita dengan keju, mentega. Kemudian membuat tusukan dengan garpu di sekeliling. Campurkan susu dan telur. Campuran yang terhasil tuangkan hidangan. Panaskan ketuhar kepada dua ratus darjah. Letakkan periuk lima puluh minit bersedia saburani malas. Resipi ini adalah lebih mudah, dan selain itu, masa untuk penyediaan akan mengambil lebih kurang. Sebaliknya, menyediakan hidangan lazat ini, merawat orang yang tersayang pastri yang lazat. Rasa pai Ossetia anda akan ingat untuk masa yang lama.