Arnab goreng dalam kuali menggoreng: resipi yang paling lazat

daging arnab - pemakanan, tender dan daging sangat lazat. Kerana ia adalah agak mahal, mereka mampu sering pada hari cuti. Dan cara-cara untuk memasak banyak. Arnab sama panggang dalam kuali boleh ditambah dengan jisim produk yang berbeza, tetapi juga dalam pengasingan indah dimakan serta-merta. Perkara utama - untuk menggoreng dengan betul dan dengan imaginasi.

manipulasi awal

Apabila arnab akan goreng dalam kuali, semua resipi, tanpa pengecualian, dinasihatkan supaya tidak malas dan bangkai perap sekurang-kurangnya dua jam, sebaik-baiknya semalaman. Haiwan wujud dalam bau sendiri, dan ia tidak semua yang kita perlu "untuk bau." Juga, apabila menggoreng arnab agak keras, dan memerap adalah bertujuan untuk mengelakkan masalah ini. Jika anda akan untuk membakar arnab, ia akan mencukupi semata-mata untuk rendam dalam air dengan tambahan herba, dalam serum atau susu, serta menyelamatkan keadaan hanya marinades untuk arnab panggang. Perap keseluruhan bangkai adalah disyorkan, tetapi jika anda mahu untuk memendekkan masa pendedahan, dan ia boleh dicincang.

Cara yang paling mudah - untuk bertahan arnab dalam wain, putih atau merah. Walau bagaimanapun, rasa yang lebih elegan diperolehi dengan menggunakan salah satu daripada marinades berikut.

1. lobak merah cincang, akar pasli dan bawang tuangkan segelas tiga peratus cuka, ditambah dengan dua Lavrushka, garam, lada, setengah sudu gula dan herba. Campuran ini dimasak perlahan-lahan selama lima minit dan dibiarkan sejuk.
2. Minyak zaitun adalah berkaitan dengan jumlah separuh daripada Dijon mustard, lada hitam dan garam. Daubed dengan campuran burung dan dibungkus dalam beg.
3. Setengah liter dadih digabungkan dengan paprika, serbuk bawang putih (sudu a), berpakaian Itali (dua sudu) dan cili merah (dua sudu kecil).

Apa-apa perapan boleh diperkayakan dengan beri Jintan saru, Adas, rosemary, thyme atau selasih - mereka benar-benar mencetuskan rasa daging arnab.

arnab goreng dalam kuali dengan bawang: mudah dan lazat

Jeruk bangkai tuala obsushivayut, bahagian dicincang (tidak kecil) dan goreng dalam kuali panas dengan baik dalam minyak sayur-sayuran. Apabila imej warna yang indah, ditambah kepada bawang daging, dihiris cincin agak tebal dan lobak merah, runtuh jalur tebal atau kepingan. Gosok akar tidak perlu. Produk yang goreng di bawah kacau lagi lima minit, penutup bekas kemudian ditutup dan arnab goreng dalam kuali kiri untuk satu lagi empat puluh minit. Jika bawang banyak air untuk mengisi semula tidak perlu - cecair dan sebagainya akan memadai. Perasa tidak perlu - cukup perapan wangi.

Daging campur cendawan

Sangat arnab lazat panggang dalam kuali, resipi yang termasuk chanterelles. Dengan cendawan tidak akan menjadi sesuatu yang, walaupun, dan hidangan ini mempunyai hak untuk wujud. Dua bawang cincang dan sedikit bulu hijau dipanggang sehingga lembut, kemudian menambah kepada mereka kuasa dua lada loceng kuning, tomato dipotong dadu dan dicincang dengan pisau empat ulas bawang putih. Siap goreng diketepikan, dan dalam kuali lain goreng seluruh chanterelles segar (satu perempat daripada sekilo, lebih daripada yang anda boleh). Mereka akan dihantar ke zazharki kedua dan bukannya meletakkan keping arnab diperap. Selepas pembentukan kerak di atasnya tercurah Dill dicincang, tuangkan sup sedikit, dan daging datang hampir siap. Pada peringkat ini, diletakkan di atas sayur-sayuran arnab, semua susut satu perempat daripada segelas wain putih dan dogotavlivaetsya hidangan sudah dipasang sepenuhnya.

Yang luar biasa: arnab dalam serbuk roti

Dari bangkai dibawa balik dan kaki belakang, yang pada mulanya dengan cepat goreng lemak babi, dan kemudian berpindah ke dalam kuali, tuangkan campuran sup dengan wain merah, bawang dan passerovannym Lavrushka. Oleh itu, arnab dibawa kepada kelembutan. keping didinginkan paneer dalam tepung, biji popi dalam telur yang dipukul sedikit dan melancarkan kira-kira dalam serbuk roti. Goreng sehingga garing; hiaskan tawaran goreng kentang dengan cendawan dan sayur-sayuran segar.

Shpiguem!

rasa yang menarik dan kelembutan menakjubkan digoreng dalam arnab pan disumbat dengan daging. Incisions adalah bahagian besar baji arnab dimasukkan ke dalam produk, mereka goreng untuk selaran matahari dan menuang kuah, yang terdiri daripada sup daging lembu, krim dan jus dibebaskan semasa menggoreng arnab - semua dalam perkadaran yang sewenang-wenangnya. Dua puluh minit kemudian, sos itu mengalir, ditapis; ia bercampur tepung kering. Kuah dikekalkan di atas api hingga mendidih dan kembali ke kuali dengan arnab. Selepas kebakaran lain boleh mendidih off.

krim masam dan epal

Pendekatan umum dengan penyediaan adalah sama dengan resipi sebelumnya kecuali shpigovaniya. Hanya dalam sos pada peringkat pertama, kecuali sup dengan krim masam, menambah lebih banyak dan epal, dikupas dari kulit dan tulang. Mereka boleh dipotong menjadi kepingan kecil, dan boleh digosok. Jika goreng arnab dalam kuali bersedia untuk bekerjasama dengan buah-buahan, dia mengambil rasa yang halus dan luar biasa. Terutama disyorkan kaedah memasak ini jika anda tidak mendapat epal haiwan yang sangat muda memberi daging kelembutan tambahan. Jika anda tidak benar-benar suka kuah padat, epal boleh menggantikannya dengan jus, hanya diperah semestinya hanya sebelum memasak. Menarik rasa nuansa menjadi hidangan yang digunakan epal kering; untuk keanggunan lebih besar mereka boleh disambungkan juga dengan prun - ia akan benar-benar rasa mulia.