Pengeringan epal di rumah. Petua

Mungkin buah tidak lebih popular daripada epal. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia secara aktif tumbuh tukang kebun di kotej musim panas mereka. Epal adalah produk yang agak murah, sihat dan lazat. Ia adalah buah yang menggoda Hawa Adam, dan ia lebih daripada tergoda untuk dicobai. Anda boleh bercakap banyak tentang manfaat dan martabat buah-buahan ini. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa sifatnya yang luar biasa epal dalam bentuk segar kalah agak cepat. Merawatnya secara termal, sifat berguna boleh disimpan untuk lebih lama lagi. Pengeringan epal di rumah adalah penyelesaian terbaik untuk masalah ini. Untuk tujuan ini, pilih epal berdaun dan berair pada jenis yang lewat, yang mempunyai bahan yang lebih berguna.

Kaedah pengeringan dan penyediaan epal

Terdapat beberapa pilihan, hanya tiga: pengeringan di bawah matahari, di dalam ketuhar, menggunakan gabungan pengeringan khas. Ia tidak begitu penting yang anda pilih, penyediaan epal adalah sama. Buah-buahan tidak rosak, tidak bernanah dan masak. Memotong epal untuk pengeringan tidak sukar. Dari mereka, hati-hati keluarkan teras dan potong ke dalam nipis nipis (nipis daripada 1 cm). Untuk mengekalkan cahaya epal, mereka dicelupkan dalam sedikit air masin selama beberapa minit. Pada rasa, ini tidak akan tercermin, tetapi warna akan dipelihara.

Kaedah tertua yang digunakan sebelum ini, dan sekarang nenek kami sering berpaling kepadanya, ini adalah pengeringan epal di bawah sinar matahari (menyerupai pengeringan). Diletakkan di atas permukaan rata, potongan cincang terdedah di bawah sinar matahari. Dan penyejatan semula jadi kelembapan dari buah-buahan bermula. Pengeringan mesti ditutup dengan kain kasa untuk mengelakkan habuk daripada menyerang mereka, dan serangga tidak duduk. Pengeringan epal di rumah di bawah matahari adalah satu proses yang menyusahkan. Untuk mengelakkan penampilan reput pada epal, adalah penting bahawa beberapa hari berturut-turut cerah. Sedikit lebih mudah dan cepat dalam hal ini, pengeringan epal di rumah di dalam ketuhar. Suhu dalam ketuhar mesti dikekalkan pada peringkat pertama kira-kira 45 darjah, manakala pintu harus sedikit ajar. Kemudian suhu dinaikkan kepada 70 darjah (proses pensterilan). Keringkan epal pada suhu yang sama (45 darjah). Dalam kes ini, anda perlu memantau dengan teliti bahawa pengeringan tidak kering dan tidak dibakar. Dari semasa ke semasa, buah-buahan bercampur.

Pengeringan epal di rumah juga dijalankan dalam peralatan elektrik khas. Gabungan tersebut dilengkapi dengan elemen pemanasan dan peminat, yang mana ia dikeringkan. Lobak Apple diletakkan pada dulang khas. Untuk buah-buahan yang sama rata, dulang mesti ditukar. Kelebihan utama peranti tersebut adalah kelajuan. Pengeringan epal boleh didapati hanya dalam beberapa jam, dan rasa dipelihara dengan cara yang sama.

Pengeringan epal disimpan dalam balang kering tertutup rapat dengan penutup polietilena di tempat yang gelap. Sesetengah suri rumah menggunakan beg yang dipecat khas untuk tujuan ini.

Pengeringan epal yang dimasak pada musim gugur akan menjadi merawat yang indah pada malam musim sejuk, bukan sahaja membolehkan anda menikmati rasa epal, tetapi juga membantu untuk memerangi kekurangan vitamin bermusim.