Periuk dengan salutan seramik. Pilihan hidangan terbaik. ulasan

Adalah diketahui umum bahawa rasa dan kualiti makanan bergantung bukan sahaja kepada kemahiran perempuan simpanan, tetapi juga dari satu Bod tepi, di mana dia masak. Paling sering digunakan dalam periuk dapur, jadi pilihan barangan ini rumah tertentu perlu didekati dengan bijak. Ia adalah penting bahawa makanan di sana telah dipanaskan sama rata dan tidak terbakar. Oleh itu, semakin banyak tersebar di beberapa dekad kebelakangan ini telah menjadi alat memasak dengan lapisan tidak melekat. Dan menggantikan Teflon alat memasak sebelum ini popular datang kuali dan kuali dengan salutan seramik.

Tetapi kecuali akan mengalami pertama mengenainya kini muncul negatif. Yang kuali dengan salutan seramik? Mengapa mereka begitu popular, dan sama ada atau tidak mereka adalah selamat? Sebelum menjawab soalan ini, anda perlu untuk mengetahui apa yang semua adalah periuk.

Bagaimana untuk memilih hidangan

Perkara yang paling penting untuk tuan rumah untuk pan di mana ia menyediakan, yang cantik, selesa, dan makanan tidak melekat pada mereka. Di samping itu, pada pilihan mereka, sedar yang akan menyediakan mereka. Kini hidangan yang diperbuat daripada bahan yang berbeza, dan anda boleh memilih periuk untuk setiap selera.

1. Hidangan yang paling biasa masih di pertengahan abad yang lalu adalah kuali aluminium. Ia boleh didapati, dan makanan di dalamnya dengan cepat mendidih. Tetapi di dalam pasu ini banyak kelemahan: bahan yang mudah cacat dan gelap, makanan dibakar, dan boleh mengandungi zarah aluminium.

2. Jangan kehilangan populariti untuk dekad melkan pasu. Pelbagai jenis bentuk dan warna menarik suri rumah. Dalam hidangan ini mudah disediakan, tetapi kekurangan makanan cecair banyak bakaran. Di samping itu, jika enamel pan sekeping perpecahan itu menjadi berbahaya untuk kesihatan.

3. kuali besi Tuang juga dikenali untuk jangka masa yang panjang dan digunakan hingga ke hari ini. Mereka hidangan yang memerlukan lama pemadam yang cukup bersedia. Tetapi kuali ini adalah sangat berat dan tidak sesuai untuk menyimpan makanan.

Moden kuali tidak melekat

Bagaimana untuk memilih hidangan di mana makanan tidak dibakar? Jadi persoalan hari ini tuan rumah menetapkan lebih kerap. Bagi kebanyakan wanita, ia adalah penting bahawa proses memasak dan membasuh tidak mengambil masa yang lama. Dan pengeluar peralatan rumah tangga memenuhi kehendak suri rumah. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, terdapat banyak tidak melekat alat memasak.

1. menjadi alatan logam popular. kuali keluli tahan karat mudah untuk membersihkan, makanan dalam mereka hampir tidak melekat, dan bahan ini benar-benar selamat. Tetapi tidak semua suri rumah seperti penampilan mereka.

2. paling popular di seluruh dunia baru-baru ini dinikmati lapisan Teflon. Di dalam pasu ini boleh memasak hampir mana-mana makanan tanpa minyak dan air, dan ia tidak melekat. Tetapi terdapat juga kelemahan: jika tembok telah retak, alat memasak menjadi berbahaya untuk kesihatan. Tetapi mereka muncul dengan cepat, kerana lapisan Teflon mudah tercalar, ia boleh retak walaupun dari suhu yang melampau.

3. Yang terakhir "mencicit" pinggan mangkuk keluli fesyen diperbuat daripada kaca refraktori. Ia amat mudah disediakan menggunakan ketuhar gelombang mikro. Tetapi periuk kaca boleh digunakan walaupun di dapur gas. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kelemahan juga, ada dia adalah rapuh, boleh retak daripada perbezaan suhu atau kekurangan cecair, dan tidak semua hidangan anda boleh memasak di dalamnya. Tetapi periuk kaca masih - adalah pilihan ramai suri rumah.

Mengapa hidangan popular yang diperbuat daripada seramik

Bahan ini digunakan sejak zaman purba untuk pengeluaran barang-barang rumah. Perkakas dapur yang diperbuat daripada tanah liat, dan popular hingga ke hari ini. Ia dianggap yang paling berguna, dan makanan yang dimasak di dalamnya, ia memperoleh rasa yang unik. Oleh itu, tukang mahir untuk hidangan yang indah menggunakan tembikar. Kelemahan hanya dianggap sebagai kelemahan dan keupayaan untuk menyerap bau.

Tetapi kemajuan teknologi dapat menyelesaikan masalah ini. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat telah dicipta salutan seramik moden, yang mengekalkan semua kelebihan peralatan itu, tetapi dilucutkan kebanyakan kekurangannya. Ia digunakan untuk periuk, kuali dan penakung arang. Dan hidangan itu telah menjadi semakin popular pada tahun-tahun kebelakangan ini.

Apa yang salutan seramik

Pengeluar telah belajar untuk membuat lapisan nipis seramik dan memohon kepada substrat logam. alat memasak ini mengekalkan semua kualiti yang positif dari tanah semula jadi, tetapi memperoleh kekuatan dan kualiti yang tahan api. Daripada apa melakukan salutan seramik pada kuali? Walaupun pengiklanan penuh dengan janji-janji yang hidangan seperti benar-benar selamat alam dan mengandungi hanya bahan-bahan semula jadi, ia tidak begitu. Berbeza mengikut pengilangnya, salutan seramik mempunyai bahan-bahan lain selain daripada tanah liat dan pasir. Lagipun, seramik semula jadi sukar untuk meletakkan lapisan nipis pada permukaan logam. Oleh itu salutan seramik diperbuat daripada teknologi sol-gel kompleks. Ia diperolehi apabila sebatian silikon dengan klorin, dan pelbagai agen pengawetan dan pemangkin. Oleh itu kita tidak boleh bercakap mengenai keselamatan mutlak hidangan itu. Walau bagaimanapun, sebatian toksik seperti polytetrafluoroethylene, atau asid perfluorooctanoic, ia benar-benar tidak.

Pro perkakas dapur seperti

Kuali dengan salutan seramik telah menjadi sangat popular pada tahun-tahun kebelakangan ini. Terhadap latar belakang daripada ulasan negatif tentang Teflon alat memasak, mereka dianggap yang paling selamat dan selesa untuk digunakan. Malah, dalam hidangan seperti banyak kelebihan:

- salutan seramik Teflon adalah lebih selamat, kerana ia tidak mengandungi bahan toksik yang dikeluarkan oleh pemanasan.

- Ia adalah agak kuat dan tahan lama. Periuk dengan salutan seramik akan berlangsung dalam penggunaan biasa sehingga 10 tahun.

- Apabila memasak dalam periuk boleh menggunakan sudu logam, kerana lapisan tahan calar.

- Ceramics boleh menahan haba sehingga 450 darjah, jadi kuali boleh dirumuskan supaya mana-mana hidangan.

- Lapisan ini mempunyai ciri-ciri tidak melekat, jadi penjimatan minyak, dan kemudian membasuh pinggan mangkuk dengan mudah.

- Oleh kerana ketebalan dinding haba tersebar sama rata, dan hidangan disediakan lebih cepat. Di samping itu, makanan yang mendapat rasa yang unik.

- Pengilang kini menghasilkan pasu seramik yang pelbagai bentuk dan warna, yang juga penting, kerana mereka boleh menjadi perhiasan kepada mana-mana dapur.

Keburukan salutan seramik

Mari kita bercakap tentang kelemahan salutan seramik:

- Ia masih takut perubahan suhu yang mendadak, dan kerana lapisan ini boleh retak.

- Makanan boleh mula dibakar selepas beberapa lama selepas permulaan operasi.

- Kualiti hidangan itu sangat bergantung kepada pengeluar. Ia hanya perlu memilih syarikat-syarikat Eropah yang mematuhi semua standard pengeluaran. Hidangan lain kualiti adalah lebih rendah dan kuali tidak akan sepadan dengan sifat-sifat diisytiharkan.

- Belum lagi kepada semua kuali dengan salutan seramik. harga mereka agak tinggi - 1000-4000 Rubles.

Bagaimana untuk menjaga periuk seperti

Untuk alat memasak akan bertahan lebih lama, menikmati silikon lebih baik atau sudu kayu. Jangan basuh kuali ini menggunakan detergen alkali, span dan sukar untuk menggunakan perkakas, anda tidak boleh mengetuk di dinding dan jatuh kuali ini. Mereka hanya perlu dibasuh dengan air suam dengan span lembut, dan kemudian pastikan untuk lap kering. Dalam kes tidak tidak boleh dipanaskan hidangan itu tanpa makanan.

Bagaimana untuk memilih periuk seramik

Walaupun masalah, alat memasak ini masih diperlukan di dapur. Tetapi ia mesti memilih dengan betul:

- Jangan mengambil periuk murah - ia tidak bertahan lama.

- Berhati-hati memeriksa hidangan perlu membeli: lapisan dalam harus sempurna licin, dan pemegang - berpegang ketat.

- Ia adalah wajar kuali adalah berat. Ini bermakna bahawa ia dibuat atas dasar cast dan akan bertahan lebih lama. Ia adalah penting bahawa bahagian bawah adalah tebal.

- Beli hanya perlu hidangan dari pengeluar terkenal.

- pan harus mempunyai bentuk yang jelas dan, sudah tentu, sesuai dengan reka bentuk.

Ulasan hidangan ini

Terutamanya dihargai suri rumah salutan seramik yang penting kepada pinggan mangkuk mempunyai ciri-ciri tidak melekat dan mudah dibasuh. Selepas kuali Teflon seperti sangat selesa. Oleh itu, orang-orang yang mula-mula cuba untuk menggunakan kuali dengan salutan seramik, bercakap mengenainya dengan penuh bersemangat. Mereka mengatakan bahawa ia bukan sahaja mudah disediakan, kerana makanan yang dipanaskan sama rata dan tidak membakar, tetapi juga untuk menjaga hidangan yang ringkas itu.

Tetapi lama-kelamaan, tidak semua menjadi seperti kuali dengan salutan seramik. Ulasan tentang kelemahan mereka semakin dijumpai di forum. Rupa-rupanya mereka retak singkat dan cetek, permukaan dengan cepat, dan menunjukkan tempat, dan makanan mula dibakar. Walau bagaimanapun, kebanyakan suri rumah percaya bahawa hidangan yang berkualiti tinggi, jika betul menjaga beliau untuk masa yang lama akan menikmati kualiti yang positif.