Pie Pike: rahsia memasak

Pie pike - hidangan yang disayangi oleh ramai orang. Ia dihidangkan di restoran, bar snek dan kafe di seluruh bumi. Ikan ini mempunyai rasa yang kaya yang berjalan lancar dengan banyak produk lain. Ini membuka peluang untuk uji kaji masakan.

Pike dalam masakan Rusia

Di Rusia, tombak yang amat dihormati. Di samping nilai yang tidak dapat dinafikan masakan, ikan dikurniakan dan kualiti lain, itulah sebabnya adalah banyak untuk mengambil, kata-kata dan cerita tentang pike pada zaman dahulu di sana.

Makanan ia biasanya dikaitkan dengan dapur perayaan yang kaya. Pie Pike dianggap makanan istimewa yang sesuai dengan jadual negeri tertinggi.

ikan menyediakan

Sebelum kita bermula, marilah kita ikan. Walaupun jika anda berlaku untuk membeli fillet, potong off dari rabung, dengan dia masih perlu bermain-main. daging Shchuchye mengandungi banyak tulang. Mujurlah, mereka agak besar dan keras, supaya mereka boleh dikeluarkan dengan mudah. Lengan diri anda dengan garpu dan pisau yang tajam - jadi kerja pergi lebih cepat. Tetapi jika anda merancang untuk menyediakan untuk pai daging kisar, dengan tulang tidak boleh main-main. Hanya keping fillet, tatal melalui penggiling daging dan semua tulang kekal pada skru. Malangnya, tumpuan sebegini boleh bertukar hanya dengan tombak.

Untuk menghilangkan bau lendir, yang merupakan ciri untuk jenis ikan, rendam keping dalam susu selama satu jam, dan menambah garam lada. Kemudian kek dari tombak tersebut akan menjadi wangi, dan semua bau hilang.

kek dibeku

Di antara semua pelbagai resipi kek dibeku mengambil kebanggaan tempat. Mereka diperolehi melalui tender, pemadat kukus dengan sempurna. Dibeku pai ikan dengan tombak boleh disediakan dengan resipi berikut.

Tuangkan ke dalam mangkuk cawan krim masam, menambah beberapa telur dan pukul. Dalam kumpulan, menambah cawan tepung. Pada akhir podsolite, tambah soda penaik (secubit). Doh adalah fleksibel, tambah 2-3 sudu besar minyak bunga matahari, tidak berbau.

Dalam bentuk yang lancar tuangkan separuh daripada doh. Sebarkan pemadat (mentah daging tombak) dan mengisi separuh yang lain. Jika anda suka garing, tuangkan murah hati atas dengan keju parut. gouda sesuai, Rusia dan keju keras lain. Bakar sehingga pencungkil gigi kering di dalam ketuhar yang bersuhu.

Kek puff pastri

Secara kebetulan untuk memasak sama sekali masa yang singkat, tetapi hidangan lazat dan memuaskan diperlukan segera. Dan ya walaupun cantik.

Dalam kes ini, anda akan mendapat doh selesai. Kilogram briket cukup untuk saiz kuali pai.

Bahagikan adunan pada separuh. Melancarkan kedua-dua bahagian. Pertama prostelite kuali lancar, menyebarkan pengisian. Di atas tombak daging menyebarkan beberapa keping mentega. Jangan lupa untuk menambah garam. Tutup dengan separuh kedua, menyambung tepi, membuat luka atau punctures dan menghantar bakar. Selepas 30 minit kek sudah bersedia. Pastikan sebelum anda membuat kek dari tombak di dalam oven, kot dengan teh hitam yang kuat - ia akan membuat emas kerak.

Flan dengan tombak

perlindungan pilihan lapisan pai doh. Ia boleh menjadi sama make dan ujian flan tombak itu. Dalam kes ini, lapisan atas ikan perlu memperuntukkan 200-300 gram keju, parut pada parut kasar. Ia adalah wajar untuk melakukannya serta-merta, tetapi 5-7 minit sehingga ia sedia untuk, kerana keju mengambil banyak masa yang kurang untuk memasak daripada ikan mentah.

pai ikan yang beragi doh

Pai resipi pike adalah berdasarkan kepada penggunaan doh yis yang subur, yang sangat enak. Dan doh dibentuk dengan sempurna dan anda boleh menghiasi kek seperti yang dikehendaki. Sebagai contoh, ia adalah buta dalam bentuk ikan yang besar.

Adakah anda perlu untuk menguji lebih awal supaya masa yang cukup untuk pembuktian. Pertama panggilan yis untuk membuat ia berfungsi seperti yang sepatutnya. Untuk melakukan ini dalam mangkuk tambah 2 cawan susu panas, 1 sudu besar. l. minyak (sayur-sayuran atau krim), 3 sudu besar. l. gula dan 2 sudu besar. l. yis kering. Kacau semua bahan-bahan, menambah satu lagi dan beberapa genggam tepung - diayak semestinya. Sejam kemudian, anda akan melihat tindak balas yang kukuh dan peningkatan yang ketara dalam jumlah.

Ia adalah masa untuk melakukan kumpulan. Secara purata, anda akan memerlukan kira-kira sekilo tepung. Menambah ia perlahan-lahan menyaring. doh akan mengambil seberapa banyak yang diperlukan. Bentuk kek: saiz bentuk segi empat tepat atau bulat atau berbentuk. Kot bahagian kuning telur dan biarkan kek berdiri selama kira-kira satu jam. Pada masa ini, draf tidak boleh diterima dan bunyi yang kuat, jika tidak, doh akan jatuh. Bakar kek dalam dipanaskan keperluan 180 oven darjah selama kira-kira 40 minit.

Kek dengan tombak dan tambahan komponen

Kek boleh ditambah bukan sahaja daging ikan. Penekanan besar akan bawang goreng. Cendawan juga sangat baik digabungkan dengan tombak.

Jika kek telah menjadi hidangan utama hari raya itu, ia boleh dibuat lebih berkhasiat oleh asas kanji: kentang atau nasi. Komponen-komponen ini perlu masak sehingga siap lebih awal, kerana masa penyediaan mereka lebih daripada ikan mentah dan doh.

Pai ikan dibeku, anda boleh menambah beberapa keping telur dihiris, sekumpulan bawang hijau, Dill sedikit lebih muda.