Pilaf Meatless. Resipi untuk pilaf vegetarian

Adalah diketahui bahawa pilaf adalah hidangan Uzbekistan. cintanya, bukan sahaja di negara ini tetapi juga jauh di luar sempadannya. Setiap keluarga Rusia mempunyai resipi sendiri untuk pilaf. Produk adalah berbeza, tetapi bahan utama yang boleh digunakan sentiasa beras. Hari ini kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak risotto tanpa daging. Mengambil notepad dan tuliskan resipi asal.

Memilih pilaf beras

Kita pergi ke kedai. Di rak menyampaikan pelbagai jenis beras. Bentuk dan panjang daripada butiran tidak begitu relevan. Perkara utama adalah bahawa beras ini bagus. Tetapi bagaimana untuk menentukan kualiti? Sekarang kita akan memberitahu mengenainya.

Anda telah memilih beras yang berkualiti tinggi, jika dia:

• mengekalkan bentuknya, ia tidak melekat dan tidak melekat bersama-sama;
• semasa memasak pilaf kenaikan beberapa kali;
• Ia mempunyai bentuk memanjang (ini adalah khas untuk jenis sederhana dan panjang-bijian);
• Ia menyerap lemak, rempah dan air;
• Ia tidak licin dan permukaan berjalur.

Apa untuk memasak pilaf

Dengan bahan (beras) yang paling penting kita faham. Tetapi pilihan hidangan untuk memasak pilaf tidak kurang penting.

Ideal - kawah besi tuang. pilaf masak di rumah? Kemudian gunakan periuk dengan bahagian bawah yang rata dan kapasiti 3-8 liter. Pencinta memasak pilaf luar (di negara ini, dalam alam semula jadi), kami mengesyorkan bahawa anda membeli kawah yang besar.

pan biasa juga bagus. Tetapi ia adalah wajar bahawa ia diperbuat daripada besi dan mempunyai bahagian bawah yang tebal.

Memasak Chicken pilaf

bahan-bahan:

• cawan beras dalam sebarang bentuk;
• 1 h. L. perasa untuk pilaf;
• 200 g ayam;
• mentega (1/2 cawan dalam bentuk cair);
• 2 cawan air;
• sedikit garam.

Ayam pilaf disediakan seperti berikut:

1. Rajah tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Dibasuh dan direndam di dalam air selama 40 minit. Kemudian dituangkan cecair. Beralih nasi di dalam periuk. Isikan dengan air. Garam dan menambah rempah.
2. Apabila air menyejat dalam kuali, tuangkan kuantiti yang dinyatakan di atas. penutup atas dengan penutup. Hentikan api kecil. Masak sehingga kacang masak.
3. Ayam mencuci air dari paip. Potong sederhana. Kita meletakkan di dalam kuali dan goreng dengan menggunakan minyak sayur-sayuran.
4. Masukkan beras yang dimasak dalam slaid mangkuk. Ia dihidangkan panas. Dari atas ia adalah perlu untuk meletakkan keping daging panggang. pilaf ayam bersedia untuk berkhidmat dan penggunaan selanjutnya. Kami ingin anda semua selamat makan!

pilaf resipi dengan aprikot kering

Senarai produk:

• dua bawang sederhana;
• 4-5 Art. l. minyak sayur-sayuran;
• secubit kunyit tanah;
• Round 2 cawan beras;
• 200 g aprikot kering;
• lobak merah - 2 keping;
• 4-5 gelas air;
• selama 1 jam. L. ketumbar, merah dan hitam lada;
• 2 kismis segelintir;
• ½ h. L. jintan putih.

Bagaimana untuk memasak risotto dengan aprikot kering:

1. Rajah Wash dalam air sejuk. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Apabila air di dalam mangkuk beras adalah telus, cecair boleh mengalir. Kami mendapatkan mangkuk yang dalam. Kita beralih beras dia, isi dengan air dan biarkan selama 20-25 minit. Pada masa ini, bijirin harus membengkak.
2. Cukup mudah untuk pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan kering. Membuang sekam daripada mentol. daging itu dipotong dua cincin. Lobak membersihkan dan dicincang pada parut a. halus dan tidak jalur selagi perlu mendapatkan. Ini boleh dicapai melalui muncung khas untuk lobak merah Korea.
3. Meletakkan kismis dalam pinggan. Dicuci dengan air suam dan kemudian tuangkan air masak. Oleh itu, kita lakukan dengan aprikot kering.
4. Dalam periuk dengan dinding tinggi menambah sedikit minyak. Letakkan jintan putih, ketumbar, dan dua jenis lada. Baik dihangatkan rempah. Panggang mereka tidak perlu. Sebaik sahaja aroma rempah tekanan, mengurangkan haba dan menambah sayur-sayuran yang dicincang. Pertama terdapat setengah cincin bawang. Goreng mereka selama 1-2 minit. Kemudian meletakkan lobak merah. Kita goreng dengan bawang sehingga lembut.
5. Dengan beras bergabung cecair. Meletakkan bijirin dalam periuk untuk sayur-sayuran dan rempah. Kacau sehingga sebati. Kami memanaskan hidangan untuk 5-10 minit. Pada masa ini, air perlu menguap, dan beras - sedikit perangan.
6. Manakala pantat haiwan mencapai keadaan yang dikehendaki, air mengalir dari plat, dan yang aprikot kering dan kismis. Kita perlu mengisar mereka. Aprikot kering potong sederhana. Kismis boleh digunakan secara keseluruhan. Tetapi jika anda mahu, kemudian memotongnya kepada dua bahagian.
7. Kismis dan aprikot kering dalam periuk menambah sayur-sayuran dan beras. kunyit taburkan. Ia akan memberikan hidangan warna kuning yang bagus. Campurkan bahan-bahan.
8. Tuangkan air mendidih. Segera kita garam. Anda boleh menambah sedikit gula. Dia tidak merosakkan rasa plov. Kita membakar nilai maksimum. Jangan takut bahawa bijirin Bree. Apabila nasi telah sepenuhnya menyerap air, api perlu dibawa ke tahap minimum. Tutup dengan tudung periuk. Kami mempunyai hidangan kemudian setengah jam.
9. Kami mempunyai pilaf enak dan rasa tanpa daging. Sebelum berkhidmat ia adalah perlu untuk memberinya minuman yang. Sebarkan Skit hidangan. Hiaskan dengan herba yang dicincang dan sayur-sayuran segar.

Meatless pilaf: resipi dengan makanan laut

bahan-bahan:

• satu bawang;
• 100 g kacang hijau;
• tomato - 1 keping;
• cawan beras bulat;
• 200 g makanan laut (sotong, udang, sotong);
• Bulgaria lada merah - 1 keping;
• 1 h. L. kunyit;
• 200 mL sup ayam;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• rempah.

Bagaimana tanpa daging pilaf (resipi dengan makanan laut)

1. Udang, sotong dan sotong mesti unfreeze, basuh dan kering.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk beras. Basuh dan isi dengan air suam. Meninggalkan betul-betul satu jam.
3. Cukup mudah untuk pemprosesan sayur-sayuran. Dengan bawang membuang sekam, potong daging ke dalam cincin separuh. Dengan tomato berhati-hati mengeluarkan kulit itu. Pepper mencuci air dari paip. Memotong ekor dan mengeluarkan benih. Semua sayur-sayuran cincang (sebaik-baiknya menjadi kiub). Kita mengeluarkan tips daripada kacang, dan apa yang tinggal, potong menjadi kepingan.
4. Dalam kuali menggoreng dengan tebal, tuangkan sedikit minyak (zaitun). Meletakkan cincin separuh bawang. Goreng mereka sehingga lembut dan telus. Tambah sayur-sayuran yang tinggal. Memasak 5 minit, membakar nilai purata. Sekarang kita pergi ke dalam periuk makanan laut. Teliti campuran bahan-bahan. Reneh dari bawah tudung sehingga siap. Proses ini akan mengambil tidak lebih daripada 5-7 minit.
5. Pada akhir memasak, menambah rempah, garam dan memperkenalkan sup ayam. Lagi campuran bahan. Tunggu sehingga masa yang mendidih dan segera mematikan api. Kini ia adalah mungkin untuk beralih pilaf tanpa daging dalam kuali. Tetapi sebelum air daripada beras yang sepatutnya disalirkan. Meliputi hidangan dengan penutup dan masak selama setengah jam. Seterusnya, mematikan api dan keluarkan kuali dari dapur. Balutan selimut dan ditetapkan masa selama 10 minit itu. Selepas itu pilaf mungkin dibekalkan ke meja. Di Sepanyol, hidangan ini dipanggil paella.

risotto cina dengan udang

makanan yang ditetapkan:

• kicap sedikit;
• satu bawang;
• 150 g udang yang masih belum dibersihkan;
• beberapa tangkai Dill;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• Bulgaria lada merah - 1 keping;
• cawan nasi (pusingan).

pilaf cina (resipi) dengan mengandungi:

1. Buang kulit yang bawang. Pepper mencuci dan buang biji. Sayur-sayuran dengan tangkai Dill mencuci air dari paip. Sebelum memasak mereka mesti kering.
2. Udang dicairkan. Kita menyebarkan ke dalam cawan dan pripuskayut sedikit dalam air mendidih. Apabila bangkai terapung, anda boleh mula untuk membersihkan mereka dari cengkerang.
3. Dalam kuali dipanaskan menghantar bawang dan udang. Goreng menggunakan mentega.
4. Dalam periuk kecil, beras mendidih, sebelum dibasuh dan direndam. Proses ini akan mengambil masa 35-40 minit.
5. Meletakkan hidangan dalam bawang berbeza, beras rebus dan makanan laut.
6. Mengisar lada dan goreng dalam scorodite minyak. Setelah keping melembutkan lagi menambah makanan laut, bawang dan beras. Tuangkan soya hidangan sos. Perasakan dengan garam. Campurkan bahan-bahan. Reneh 3 minit. Sekarang anda boleh meletakkan pilaf Cina tanpa daging di atas pinggan dan melayan mereka isi rumah. Jangan teragak-agak: usaha anda akan dihargai.

Pilaf di Jepun

bahan-bahan:

• satu lobak merah;
• ½ mentol;
• minyak bijan;
• 500 g beras untuk sushi;
• Bulgaria lada merah - 1 keping;
• 500 g makanan laut;
• bulu beberapa bawang hijau;
• rempah.

Bagaimana untuk menyediakan pilaf Jepun (resipi) dengan mengandungi:

1. makanan laut beku cair, meletakkan mereka di dalam periuk dan rebus.
2. Lobak merah dan bawang dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Pepper menghilangkan benih. Mencuci air dari paip dan potong dadu.
4. Lobak merah dan bawang goreng dalam kuali, menambah minyak bijan. Beberapa minit kemudian kami menghantar mereka kiub lada. Terdapat juga beralih makanan laut yang direbus. Reneh 5 minit. Kemudian tuangkan dalam telur yang dipukul.
5. Ia masih menambah garam, musim dan menggabungkan ia dengan beras. Masak selama 5 minit. Sebelum berkhidmat pilaf keperluan Jepun untuk taburkan dengan herba yang dicincang dan tuangkan kicap. Ia ternyata sangat lazat dan luar biasa.

Memasak pilaf dengan kacang

Senarai produk:

• 1 sudu besar. l. pes tomato;
• satu bawang;
• Laurel - beberapa daun;
• 1.5 cawan beras;
• secubit jintan putih, ketumbar dan barberry;
• 350 g labu;
• Pasal 7. l. minyak sayur-sayuran;
• kacang cawan;
• sedikit garam.

sebahagian praktikal:

1. Kacang telah dibasuh di dalam air yang mengalir. Mengulangi prosedur 2-3 kali. Beralih kacang ke dalam mangkuk dan isi dengan air sejuk. Biarkan selama 3-4 jam. Kemudian keluarkan cecair, dan kapal kacang dalam periuk. Kita meletakkan di atas pinggan. Kita membakar minimum dan masak sehingga kacang tender. Di samping itu, ia dilemparkan kembali mereka dalam colander kepada cecair kaca.
2. Rajah mencuci bawah air yang mengalir beberapa kali. pan dalam yang dipenuhi air sehingga setengah kelantangan. Menghidupkan api. Kami menunggu sehingga takat didih. Sekarang Tuangkan beras dan masak sehingga separuh, membakar nilai purata. Kemudian ia dilemparkan kembali ke dalam penapis.
3. Masukkan kacang dimasak di dalam periuk. Terdapat juga menambah beras dan 3 sudu. l. minyak. Perasakan dengan garam. Tuangkan rempah kegemaran anda. Campurkan bahan-bahan.
4. Mendapatkan rawatan dan penghalusan labu (kiub atau kiub). Buang kulit yang bawang. Daging yang dicincang halus.
5. Mencurah pan 3 sudu besar. l. minyak. Letakkan bawang dicincang. Goreng sehingga ia lembut. Tambah pes tomato sedikit. Kami goreng selama beberapa minit.
6. Dalam kuali Memanaskan 1 sudu besar. l. minyak. Tumis hirisan labu. Kacau. Selepas beberapa minit tambah bawang, panggang dengan pes tomato. Masukkan sayur-sayuran dengan air (setengah gelas). Sebarkan campuran kacang dan beras. Tutup dengan tudung periuk. api dapat dikurangkan. hidangan rebus 10-15 minit. Sebelum berkhidmat pilaf dengan kacang perlu menggerakkan spatula dan merebak pada plat. Menikmati semua makan!

pilaf buah dalam multivarka

bahan-bahan:

• ½ sebahagian daripada lobak merah besar;
• 4 multistakana air;
• 70 g prun kering, aprikot dan buah ara;
• 2 sudu besar. l. minyak sayur-sayuran;
• ½ h. L. kunyit;
• 100 g kismis;
• 2 multistakana beras.

Bagaimana untuk membuat buah-buahan pilaf dalam multivarka :

1. Meletakkan di atas meja semua produk yang diperlukan. Pusingan multivarku. Bottom minyak mangkuk pelincir.
2. Kami membersihkan lobak merah dan dicincang pada parut a. multivarku dihantar. Terdapat juga meletakkan kismis.
3. Prun dan aprikot kering dipotong dua. Kita meletakkan di dalam mangkuk. Menambah keping buah tin dan taburkan dengan kunyit.
4. Membasuh beras 5-7 kali. Buang cecair dan tuangkan ke dalam multivarku untuk bahan-bahan lain. Isikan dengan air. Perasakan dengan garam.
5. "Pilaf" mod jangka. Sehingga hidangan disediakan, ia adalah mungkin untuk menjalankan perniagaan mereka. Selepas bip, melumpuhkan multivarku. buah-buahan terang pilaf mengedarkan di atas pinggan. Menikmati rasa manis dan rasa tidak dapat ditandingi.

Kesimpulannya

Pilih mana-mana resipi dalam artikel itu, anda boleh memasak pilaf sangat lazat tanpa daging. produk dan kos masa yang minima.