Hati anak lembu: Resipi krim masam

Dalam banyak masakan hati adalah bahan utama dalam hidangan lazat. Dan ia tidak sia-sia, kerana ia adalah berguna dan berkhasiat. Kandungan protein dalam produk tersebut adalah sama seperti dalam mana-mana bentuk daging, dan unsur-unsur surih adalah lebih besar, dan lebih-lebih lagi, mereka lebih mudah diserap oleh badan. Ia adalah untuk sebab ini, hidangan berdasarkan hati adalah kunci dalam menu pemakanan dan ditunjukkan pada pelbagai penyakit.

Manfaat atau mudarat

hati anak lembu adalah dianggap sebagai salah satu jenis yang berguna organ. Ia mengandungi sejumlah besar unsur-unsur surih yang boleh meningkatkan imuniti. Tetapi penggunaan ini meningkat produk boleh menyebabkan logam kenyang organisma berat. Mengikut cadangan doktor hati ditunjukkan orang yang mengalami penyakit seperti anemia keterukan yang berbeza-beza, aterosklerosis, kencing manis, penyakit berjangkit, penyakit buah pinggang, CNS, penyakit jantung. Bagi orang-orang pada diet hidangan dari hati adalah sumber terbaik unsur-unsur surih yang penting, semasa ia adalah rendah kalori.

kandungan kalori dan komposisi

hati anak lembu, resipi yang sangat biasa, adalah salah satu jenis pemakanan organ. Ia mempunyai kandungan kalori 124 kalori per 100 gram. Produk ini juga mempunyai kandungan yang tinggi mikronutrien:

• vitamin A dan B;
• heparin;
• chrome;
• fosforus;
• magnesium;
• zink;
• natrium;
• kalium.

100 gram produk mempunyai 19 gram protein, 3.3 gram lemak dan karbohidrat 4.1 gram.

penyediaan rahsia hati

Untuk hidangan hati keluar lazat, anda perlu mengikuti beberapa cadangan untuk penyediaan hasil sampingan. Pertama sekali kesedapan yang tinggi produk bergantung kepada pilihan yang betul. Pieces harus kecerahan purata warna, lembut dan elastik. Sebelum penyediaan perlu teliti dicuci pulpa, keluarkan filem dan wayar, serta saluran dan hempedu, jika ia telah dipelihara di dalam hati. Untuk memberikan kelembutan khas organ anda boleh rendam dalam susu selama dua atau tiga jam atau problanshirovat di dalam air mendidih selama lima minit. Tidak disyorkan hati tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan, ia boleh menjadi sukar. 12 minit menggoreng dan memasak selama kira-kira satu jam adalah masa memasak optimum produk seperti anak lembu hati. Resipi dari beliau, ada yang berbeza, tetapi memerlukan perhatian khas. Ia adalah hati dalam krim masam.

hati anak lembu dalam sos krim

Sebagai makanan yang berguna dan berkhasiat boleh dimasak hati anak lembu. Resipi dalam krim masam adalah pilihan terbaik kerana mereka adalah cahaya dan halus.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 0.5 kg hati anak lembu;
• bawang - 2 keping;
• Lobak merah - 1 pc;
• rendah lemak krim masam - 200 ml;
• tepung - 2 sudu besar;
• minyak untuk menggoreng - 2 sudu lodge;
• garam, rempah kegemaran, daun bay.

Persoalan yang jelas di sini adalah hati anak lembu dimasak dalam krim masam? Resipi ini adalah agak mudah. Ia adalah perlu untuk menyediakan bawang. Peel dan potong secara sewenang-wenangnya. Malah, bilangan bawang boleh disesuaikan dengan pilihan rasa peribadi. Lobak perlu dibersihkan dan dipotong menjadi jalur atau kepingan. Goreng pan dan dihangatkan dalam minyak sayur-sayuran sayur-sayuran disediakan sehingga lembut.

Hati sebelum memasak perlu direndam dalam susu selama setengah jam, dan kemudian dipotong menjadi kepingan, ketebalan yang tidak boleh melebihi tiga sentimeter. Dilapisi tepung roti-produk, dan kemudian goreng dengan sayur-sayuran. Kacau. Tutup dan meninggalkan rebus dengan api kecil selama tiga minit dengan kacau berterusan.

Apabila hati adalah lembut, tambah ke dalam periuk kira-kira setengah cawan air, garam dan lada. Mendidih untuk beberapa minit lima belas dan tambah daun bay. Sementara itu, krim masam bercampur dengan tepung, tambah secawan air mendidih dan tuangkan ke dalam kuali, di mana merana hati anak lembu. Resipi hasil sampingan dengan krim masam mengandungi syor mengenai sos kelewatan masa atau konsisten. Dalam penjelmaan ini, sos itu dibenarkan untuk mendidih, dan hidangan yang dikeluarkan dari haba.

Hati dalam krim masam dalam multivarka

hidangan lazat untuk krim masam adalah hati anak lembu. Resipi multivarka membantu menyediakan produk pemakanan dengan cepat dan mudah.

Daripada jumlah yang disediakan daripada bahan utama, boleh disediakan tiga kelompok hidangan. Jadi, anda perlu:

• hati - 600 gram;
• bawang - 2 keping;
• lobak kadar - 1 keping;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sudu besar;
• tepung untuk breading - ia mengambil;
• garam, lada hitam.

Sos: krim purata kandungan lemak 50 ml, 1 sudu teh mustard, ulas bawang putih untuk rasa, 0.5 sudu teh Dill dan pasli, susu atau krim - 250 ml, garam dan lada - secukup rasa.

Mempertimbangkan cara-cara memasak dengan hasil sampingan masam seperti hati anak lembu. Resipi mengandungi chef terbaik di cadangan-cadangan berikut. Pertama kita perlu dimasukkan ke dalam multivarka "Bakar" bagi tempoh 1 jam. produk itu diperolehi lembut dan lembut.

Sayur-sayuran, bawang mengupas dan memotong kepingan nipis sewenang-wenangnya. Lobak disapu pada parut kasar. Hati Cleanse dari filem, hidup dan bilas. Potong keping bahan utama untuk saiz purata dan dilapisi tepung roti dalam tepung, pra-campuran dengan garam dan lada.

Dalam mangkuk yang multivarki tuangkan minyak sayur-sayuran dan letakkan produk dilapisi tepung roti. Masak selama sepuluh atau lima belas minit, kacau dari semasa ke semasa. Kemudian masukkan bawang dan lobak merah, dan demi satu minit sepuluh, tuangkan sos krim masam. Bersedia untuk menandakan akhir dari program ini dan dibiarkan hidup dalam unit dimatikan selama lima minit. Oleh itu, hidangan yang datang dan sangat lazat hati anak lembu. Resipi untuk sos diperbuat daripada krim masam adalah agak mudah, di sini adalah salah seorang daripada mereka: campuran krim masam dengan sawi, bawang putih cincang, herba, garam dan lada. Semua hati-hati Kacau dan tuangkan susu atau krim. Sos disediakan.

Untuk hiasan anda boleh menggunakan pasta, kentang, nasi atau soba.

Hati dengan cendawan dalam sos krim

Menyediakan kursus seterusnya akan memerlukan panggang anak lembu hati. Resipi boleh digabungkan, dan dari hasil sampingan goreng biasa memasak karya masakan.

Untuk makanan akan memerlukan:

• anak lembu hati - 0.5 kg;
• kulat (cendawan) - 0.3 kg;
• krim - 0.3 l;
• bawang - 1 keping;
• minyak sayuran - 50 ml;
• garam, lada atau tanah.

Semua produk yang dicuci dan dibersihkan. The organ pulpa dipotong menjadi kepingan kecil, bawang - cincin separuh, cendawan cincang plat besar. Panaskan kuali dan goreng dalam sehingga bawang kekuningan, kemudian masukkan cendawan dan goreng sehingga penyejatan lengkap air. Ketepikan. Panaskan kuali dan goreng lagi hatinya dari semua pihak sehingga separuh masak, masukkan sayur-sayuran tumis dan cendawan dan reneh dengan api perlahan selama lima belas minit. Tuangkan krim masam dan rebus selama kira-kira lima minit, selepas menambah rempah.

Resipi dalam periuk dengan kentang dan cendawan

organ lazat tidak mengetepikan kandungan hanya satu bahan, seperti hati anak lembu. Resipi yang diperuntukkan dengan pelbagai penambahan, seperti kentang dan kulat. Untuk hidangan ini ternyata lazat dan wangi, ia adalah mungkin untuk menggunakan periuk seramik. Oleh itu, anda tidak boleh hanya membuat hidangan a la carte, tetapi juga berkesan memohon.

Anda akan memerlukan:

• hati - 300 gram;
• cendawan atau lain-lain kulat - 20 gram;
• Kentang kadar - 4 keping;
• bawang - 2 keping;
• krim - 3 sudu besar;
• Oil - 2 sudu besar;
• garam dan campuran lada.

Sekeping daging, dan bilas dengan teliti untuk membuang semua plenochki dan urat. Potong baji kecil dan goreng dalam minyak. Cendawan dipotong kepada dua bahagian, rebus sehingga lembut. Dalam periuk meletakkan hati, cendawan, kentang, pra-potong besar, bawang cincang, krim masam dan rempah. Tambah sedikit air (50 mL) dan meletakkan merana dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit

Panggang hati anak lembu

Satu lagi hidangan yang anda mesti menghargai, adalah hati anak lembu panggang. Resipi dengan gambar yang sangat menyelerakan, dan memasak hidangan ini boleh berada di mana-mana acara.

Menyediakan empat bahagian yang anda perlukan:

• anak lembu hati - 800 gram;
• tepung untuk breading;
• garam dan lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - 3 sudu besar.

Hati dihiris nipis. Campuran untuk breading tepung dengan garam dan lada dan kemudian gulung dalam campuran yang terhasil. Panaskan kuali dengan api yang tinggi, tambah minyak sayur-sayuran dan hati goreng dari kedua-dua pihak untuk kerak dua minit pada setiap sisi. Apabila semua perangan, lipat dalam kuali yang panas dan tutup dengan penutup. Berdiri selama kira-kira lima atau tujuh minit. Semuanya telah siap, anda boleh mula makan.