Roti yang tidak beragi: manfaat dan kemudaratan. Bagaimana untuk membakar roti yang tidak beragi di rumah

roti yang tidak beragi, penggunaan dan kerosakan yang akan diterangkan di bawah, adalah kek yang mudah dan cepat. Untuk membeli apa-apa produk di kedai adalah hampir mustahil. Lagipun, pengeluar, anyway, ditambah kepada yis produknya. Oleh itu, bagi roti yang tidak beragi ini kami menawarkan resipi Rusia lama. Menggunakan mereka di rumah, anda boleh membuat kek yang sangat lazat dan sihat, tidak memohon untuk usaha istimewa ini.

Beragi roti: penggunaan dan kerosakan produk

Pakar mengatakan bahawa penggunaan yang kerap produk brozhzheniya tubuh manusia mula mengalami keletihan. Ia meningkatkan kerentanan terhadap kesan buruk alam sekitar. Dalam erti kata lain, peminat produk yang subur dan merah sering dikurangkan imuniti, yang menyumbang kepada penyakit yang pesat. Oleh itu, di kalangan semua selamat buatan sendiri ia adalah roti yang tidak beragi. Manfaat dan kemudaratan produk adalah topik utama ramai pakar.

Gapil roti yang tidak beragi tidak mengandungi yis roti. Tetapi untuk baking subur pengeluar menambah budaya yis khas beliau, atau yis yang dipanggil liar.

Selalunya bagi apa-apa span penggunaan roti diperolehi oleh pemprosesan kon hop atau willow. Tetapi penyelidik berpendapat bahawa yis liar adalah tidak berbeza daripada roti biasa.

Jadi apa perbezaan mempunyai yis dan roti yang tidak beragi? Manfaat dan kemudaratan produk-produk ini adalah benar-benar serupa. Dalam hal ini, chef yang berpengalaman mengesyorkan untuk menyediakan roti yang tidak beragi benar, menjadikannya tanpa apa-apa jenis yis (termasuk kon mabuk dan ranting willow), dan memohon doh segar.

Kami membuat roti yang tidak beragi di rumah

Seperti yang dinyatakan di atas, roti yang tidak beragi ini perlu bersedia tanpa menggunakan apa-apa jenis yis. Oleh itu, bagi apa-apa baking ragi, kami mengambil keputusan untuk menggunakan tepung gandum. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Jadi, untuk membuat sendiri tidak beragi roti buatan sendiri mereka, kita perlu:

• oat cepat - 1 gelas penuh;
• gandum tepung - 1 gelas penuh;
• makan soda - sudu teh tidak lengkap (pilihan);
• garam - ½ sudu kecil;
• cecair madu - 2 sudu besar;
• minyak bunga matahari (diambil tanpa rasa) - sudu besar;
• panas lemak susu - 1.6 cawan.

Penyediaan ujian dengan Hercules

Sebelum anda Bakar roti tidak beragi, anda mesti menguli asas. Kepada susu lemak panas ini dituang ke dalam bekas yang mendalam dan kemudian terikat bersama-sama dengan sudu dan madu tepung tselnozernoy. Kedua-dua bahan-bahan yang bercampur-campur kepada konsistensi krim tebal, Polotenchik dilindungi dan ditinggalkan di tempat yang hangat (kira-kira 5 jam, tetapi mungkin lebih lama). Pada masa ini, berat tepung sedikit harus mula menapai. Jika tidak, maka jangan bimbang. Untuk baking subur ia adalah mungkin untuk menambah satu sudu baking soda.

Oleh itu, selepas pendedahan kepada bahan-bahan haba untuk menyebarkan mereka dalam oat dilancarkan pengisar kopi yang berlegar-legar, sisa madu cecair, minyak sayur-sayuran dan natrium klorida. Campuran produk, ia adalah agak sejuk, tetapi doh yang lembut. Dia segera digunakan untuk tujuan lain.

Proses membakar dalam ketuhar

roti tidak beragi dibakar dalam ketuhar dengan cepat. Untuk melakukan ini, merebak doh dalam lancar dengan bentuk minyak bunga matahari dan dihantar ke kabinet dipanaskan. produk ia disediakan lebih 45-57 minit pada suhu 197 darjah. Pada masa ini, tidak beragi roti naik, menjadi subur, cerah dan lazat.

roti buatan sendiri ke meja

roti buatan sendiri tanpa roti atau mana-mana yis yang lain ternyata lebih sedap daripada apa yang dijual di kedai. Tambahan pula, seperti baking yang lebih berguna. Lagipun, ahli-ahli sains telah lama membuktikan bahawa yis, yang digunakan untuk membuat roti dan produk lain, menyumbang kepada kemunculan dan perkembangan sel-sel kanser. Oleh itu kami mengesyorkan untuk membakar roti sahaja di rumah.

Hidangkan produk ini ke meja yang anda boleh dalam keadaan panas, dan sudah sejuk. Sebagai peraturan, roti dan bubur dan madu mengajar pengunjung bersama-sama dengan kursus pertama dan kedua.

Penyediaan roti tidak beragi untuk yogurt

minuman susu fermentasi boleh berfungsi sebagai budaya starter sangat baik untuk membuat roti buatan sendiri. Untuk sebab yang baik, produk ini sangat sering digunakan untuk membakar pelbagai pastri, lempeng dan gula-gula.

Jadi, untuk membuat roti tidak beragi yang sebenar di rumah, anda mesti dibeli terlebih dahulu:

• tepung gandum - 450 g;
• baking soda - sudu pencuci mulut;
• garam - dessertspoonful;
• Fresh yogurt lemak yang tinggi - kira-kira 420 ml;
• bijan - 2 sudu besar;
• telur kecil - 1 pc;.
• biji labu - 2 sudu besar.

asas-asas memasak

Beragi kefir roti menyediakan lebih cepat daripada sebelumnya. Selepas menguli asas untuk masa yang lama tidak ada keperluan untuk mengekalkan bru di tempat yang hangat.

Untuk menyediakan yogurt segar tinggi roti buatan sendiri lemak dituang ke dalam bekas logam dan sedikit panas dengan api perlahan. Selepas minuman ini ditapai dikeluarkan dari haba dan dipadamkan dalamnya sudu soda. Apabila berbuih terhenti produk, dengannya ditambah natrium klorida, bijan dan labu, dan tepung gandum. Semua bahan-bahan yang bercampur-campur sehingga sehingga anda mendapat doh homogen dan lembut. Ia dilindungi dengan kain dan biarkan selama 15-19 minit.

Proses membentuk artikel dan membakar mereka dalam oven

Selepas rehat doh, ia dibahagikan kepada beberapa keping (3 atau 4), dan bentuk bulat kemudian dibentuk. Setelah meletakkan keluar pada produk lembaran, melincirkan mereka dengan ayam telur dipukul. Prosedur ini akan menyumbang kepada fakta bahawa roti tidak beragi tersebut akan menjadi cerah dan akan menjadi menyelerakan kerak berkilat. Oleh itu, hasil yang terbentuk segera dihantar ke kabinet dipanaskan.

roti yang tidak beragi di dalam ketuhar untuk bersedia untuk 47 minit pada suhu tidak lebih tinggi daripada 200 darjah. Pada masa ini, kek buatan sendiri akan meningkat dengan ketara dalam saiz, akan menjadi subur, lazat dan sangat wangi.

Penyerahan kek buatan sendiri ke meja

Selepas roti yang tidak beragi di yogurt akan dibakar di dalam ketuhar, ia segera dikeluarkan dan mengajar para tetamu. Sebagai peraturan, apa-apa produk yang dihantar ke meja bersama-sama dengan teh panas. Menggunakannya dengan mentega, sekeping keju atau jem.

Jika anda ingin mendapatkan pastri lebih manis, doh boleh tambah sedikit gula atau madu.

maklumat yang berguna tentang roti yang tidak beragi

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membakar diri roti yang lazat dan wangi tanpa menggunakan ibu roti. Harus diingat bahawa apa-apa produk yang mempunyai pelbagai ciri-ciri berguna. Antaranya adalah seperti berikut:

• Dalam roti disediakan tanpa cara yis mengandungi jumlah yang luar biasa mineral dan vitamin.
• roti tidak beragi dilakukan dengan tepung gandum, merupakan produk sendiri yang mencukupi dan seimbang. Terima kasih kepada komposisi yang unik, ia membantu untuk mengurangkan berat badan yang berlebihan, serta normalisasi sistem penghadaman dan organisma keseluruhan.
• Mikrobiologi mengatakan bahawa penggunaan tetap roti yang tidak beragi buatan sendiri ketara menguatkan sistem imun dan menyumbang kepada pembentukan sel-sel sihat, mencegah pembentukan pelbagai tumor.

Antara lain, kita tidak boleh mengatakan bahawa roti yang tidak beragi, disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa dan sifat berfaedah. Fakta ini menolak banyak suri rumah membuat kek di rumah, bukannya membelinya di kedai.