Salad dengan cendawan untuk musim sejuk. resipi mudah

Salad dengan cendawan untuk tuaian musim sejuk tidak begitu sukar. Menggunakan satu daripada Resipi khusus yang berikut, anda akan mendapat yang lazat dan pembuka selera yang luar biasa, yang pasti untuk merayu kepada semua ahli-ahli keluarga anda.

Perlu diingatkan bahawa cendawan yang sempurna digabungkan dengan mana-mana bahan-bahan. Oleh itu, melakukan penuaian musim sejuk daripada mereka adalah agak mudah. Untuk tujuan ini, ia hanya perlu untuk memasukkan cendawan dalam mana-mana resipi lama terkenal dan anda mendapatkan snek baru dan asli.

Salad cendawan: Resipi

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk persiapan musim sejuk, di mana cendawan dijumpai. Salah seorang daripada mereka melibatkan penggunaan kubis putih. Ini salad sayur-sayuran membuat tender dan sangat lazat.

Untuk menyediakan makanan ringan di rumah, kita akan memerlukan komponen-komponen berikut:

• kubis segar - kira-kira 5 kg;
• Bawang besar - 1 kg;
• sos tomato semulajadi - 500 ml;
• cendawan sebarang rebus - 1.5 kg;
• lada loceng manis - 10 pcs;.
• bit gula - kira-kira 210 g;
• lobak merah berair - 1 kg;
• garam tidak begitu besar - 120-125 g;
• Halus minyak bunga matahari - 300 ml;
• teluk daun - 10 pcs;.
• Cuka Rajah semulajadi - 5-7 sudu besar;
• air minuman - mengikut budi bicara sendiri (2-3 gelas).

Memproses bahan-bahan

Salad pada musim sejuk dengan cendawan dan kubis perlu bersedia secara berperingkat. Mula-mula dirawat dengan bahan utama. Kubis dibasuh dan dicincang jalur panjang dan nipis. Bagi cendawan, mereka juga dibersihkan daripada unsur-unsur yang tidak diingini dan dibilas. Maka produk tersebut direbus dalam air biasa (kira-kira 20-30 minit), buang dalam colander, sejuk dan tidak begitu dicincang halus.

Juga secara berasingan disapu lobak merah, potong bawang dan lada loceng cincin separuh.

Memasak di dapur

Untuk solyanka salad dengan cendawan untuk musim sejuk yang disediakan dengan baik, ia perlu direbus di lembangan enamel yang besar. Ia merebak kubis, lobak merah, bawang dan lada. Kemudian semua bahan-bahan tuangkan sos tomato, air dan minyak bunga matahari. Menambah produk daun laurel, lada dan garam, ia diletakkan ke atas pinggan dan dipanaskan hingga mendidih.

Sekali massa sayuran mula mendidih, api Bates pada tahap minimum, dan hidangan tutup tudung.

Solyanka salad dengan cendawan untuk musim sejuk perlahan-lahan perlu rebus 1.5 jam. Dari semasa ke semasa, ia menghalang bahawa ia tidak dibakar. Dari masa ke semasa, sayur-sayuran masukkan cendawan dan masak mereka selama kira-kira setengah jam. 5 minit sebelum plat daripada mereka tuangkan cuka.

Seaming dan Berkhidmat

Selepas salad dengan cendawan musim sejuk akan dimasak sepenuhnya, penyebarannya ke dalam balang disterilkan, dan roll ditutup dengan selimut tebal. Selepas berkekalan bahan kerja kira-kira sehari, ia dikeluarkan di mana-mana tempat yang gelap.

Makan makanan ringan yang harus 5-6 minggu. Ia berkhidmat ke meja dalam kesejukan dengan sepotong roti dan hidangan panas.

Kami melakukan salad cendawan dengan kacang

Kacang boleh dikekalkan untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, kebanyakan resipi melibatkan penggunaan kekacang bukan sahaja produk tetapi juga sayur-sayuran dan juga cendawan. Bahan-bahan ini membuat salad yang lebih asli dalam rasa dan memberikan kesedapan khas.

Jadi, bagi pelaksanaan resipi ini kita perlu:

• kacang putih - kira-kira 1 kg;
• kulat segar (cendawan atau penggunaan luteus) - kira-kira 1.5 kg;
• lobak merah berair - 1.5 kg;
• tomato elastik manis - 3 kg;
• pasir gula - 10-15 g;
• halus minyak sayur-sayuran - 190 ml;
• cuka asli - ½ cawan;
• Garam natrium sederhana - 25 g;
• lada - 4 pcs.

produk merawat

Salad dengan kacang dan cendawan untuk musim sejuk perlu membuat persediaan untuk pemprosesan produk kacang. Ia diselesaikan, dibasuh dan direndam di dalam air biasa untuk masa yang lama (12-15 jam). Selepas itu, kacang dibilas lagi, perubahan cecair dan masak pada api kecil selama kira-kira 50 minit. Selepas masa ini produk dibuang dalam penapis dan membolehkan untuk mengalirkan semua cecair.

Sehingga kacang masak, anda boleh meneruskan dengan pemprosesan cendawan. Mereka disusun, dibersihkan, dibasuh dan dicincang kasar.

Juga, secara berasingan Blanch tomato, keluarkan mereka dari kulit dan pyuriruyut pengisar. Bagi lobak merah, ia hanya disapu pada parut yang besar.

rawatan haba

Bagaimana untuk membuat salad cendawan? Resipi makanan ringan tersebut memerlukan rawatan haba wajib. Untuk tujuan ini, dalam periuk besar menggabungkan lobak merah, cendawan dan tomato paste. Menambah kepada bahan-bahan gula, mentega, garam kacang dan lada, mencegah mereka dengan baik dan diletakkan di atas api yang sederhana.

Rebus salad perlu kira-kira setengah jam, kacau sentiasa. Dari masa ke semasa sebelum ia ditambah kepada kacang rebus dan masak selama 30 minit.

Selepas snek itu siap, menambah kepada cuka dan didihkan selama kira-kira 5 minit.

proses seaming dan membekalkan kepada salad meja

Salad dengan cendawan dipelihara untuk musim sejuk pada prinsip yang sama. makanan ringan panas diletakkan di atas balang disterilkan dan dimeterai dengan penutup rebus.

Semua dibungkus dalam kapasiti jaket ke bawah tebal, mereka dibiarkan dengan cara ini untuk sehari. Selepas preform dikeluarkan semasa musim sejuk di mana-mana tempat yang gelap (dalam almari, pantri, bilik bawah tanah, bawah tanah dan sebagainya. D.).

Untuk salad yang paling harum dan lazat, ia perlu berada dalam bentuk tertutup untuk kira-kira sebulan. Jika anda membuka balang dengan snek sebelum ini, dia tidak mempunyai masa untuk diberi makan dengan rempah-rempah dan mendapatkan segar.

Menyampaikan suatu bahan kerja ke meja sebaik-baiknya dalam keadaan sejuk. Makan salad yang harus bersama-sama dengan roti dan hidangan lain.

Salad dituai pada musim sejuk dengan cendawan dan sayur-sayuran

Ia adalah rahsia lagi bahawa terung jeruk agak mengingatkan cendawan. Tetapi untuk meningkatkan rasa dan rasa kosong itu, beberapa tukang masak menambah cendawan liar yang sebenar.

Dalam penyediaan ini makanan ringan yang luar biasa tiada apa yang sukar. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli hanya komponen-komponen berikut:

• terung biru saiz sederhana - 5 pcs;.
• cendawan liar segar - kira-kira 300 g;
• lada yang berwarna-warni manis - 6 pcs;.
• tomato gula besar - 6 pcs;.
• mentol bawang - 3 pcs;.
• ulas bawang putih - 5 pcs;.
• lada merah - 1 pod;
• bit gula, garam - untuk menambah mengikut budi bicara mutlaknya;
• cuka - kira-kira 3-4 sudu besar;
• Halus minyak sayuran - 2/3 cawan;
• herba segar - 1 sekumpulan besar.

Proses bahan-bahan penyediaan

Terung dan cendawan untuk musim sejuk dituai sangat mudah. Mula-mula dirawat dengan sayur-sayuran asas. Terung dibasuh, potong dadu, taburkan dengan garam dan biarkan seperti selama 60 minit. Sebagai masa berlalu, bilas dengan teliti dan rebus kira-kira 5-7 minit. Selepas itu, membuang sayur-sayuran dalam colander dan membolehkan untuk mengalirkan semua cecair.

Juga, bawang bersih yang berasingan. Chop cincin kepala separuh, menyebarkan mereka dalam kuali dengan mentega dan sedikit goreng. Pada masa akan datang, ditambah kepadanya tomato dicincang halus dan rebus sehingga massa benyek.

Bagi lada manis dan cendawan segar, mereka adalah sederhana dicincang. Dalam bahan ini lalu direbus dalam air biasa (kira-kira satu jam), buang dalam colander, dan melucutkan semua kelembapan.

Proses makanan ringan bersedia

salad terung dengan cendawan untuk musim sejuk mendapat sangat wangi dan lazat. Setelah semua bahan-bahan yang tertakluk kepada rawatan menyeluruh perlu mula mencampurkan mereka. Untuk melakukan ini dalam periuk besar seterusnya penyebaran cendawan rebus dan terung, tumis bawang dan tomato dan lada loceng manis.

Teliti campuran semua bahan-bahan, garam mereka rasa dan tambah gula. Juga merebak ke bahan-bahan yang dicincang lada, minyak bertapis dan herba segar dicincang.

Di bahagian ini, mendidih salad dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit. 5 minit sebelum mematikan plat untuk ulas snek add cincang bawang putih dan cuka.

Proses pemeliharaan dan pembekalan salad ke meja

Selepas rawatan haba sayur-sayuran dan cendawan, mereka diletakkan di atas balang kaca, yang adalah pra-disterilkan. bekas gabus rebus penutup, tutup dengan jaket ke bawah lama mereka dan meninggalkan bilik untuk sehari. Apabila pemasa tamat salad cendawan dengan terung dibersihkan di tempat yang gelap. Ke meja dibekalkan dalam satu atau dua bulan, dalam keadaan sejuk.

petua berguna

Seperti yang anda boleh lihat, salad musim sejuk tuaian sahaja tidak begitu sukar. Selain resipi ini, terdapat kaedah lain untuk penyediaan makanan ringan yang lazat. Sebagai contoh, sangat popular di kalangan chef menikmati salad zucchini dengan cendawan untuk musim sejuk. penuaian ini tidak akan membawa anda banyak masa dan usaha. Walau bagaimanapun, ia boleh dilakukan hanya pada musim menuai. Jadi, jika anda membuat keputusan untuk mengejutkan orang yang anda sayangi snek yang lazat pada musim sejuk, kami mencadangkan untuk membuat cendawan dengan nasi dan sayur-sayuran. Pada musim sejuk, blank ini dimasak dengan cepat. Jika anda tidak mempunyai ruang untuk menyimpan tin salad di rumah, anda boleh menyediakan mereka tanpa cuka ditambah. Dalam kes ini, bahan kerja hendaklah dihantar ke meja serta-merta selepas rawatan haba. Ia panas boleh dimakan sebagai ulam untuk daging atau ikan, dan dalam sejuk - dalam salad atau selera.