Salad "Tbilisi": resipi dengan gambar

masakan Georgia untuk banyak terhad barbeku sacivi dan khachapuri. Ia menghasilkan kebiasaan lemah dengan subjek ini, sebagai satu bangsa bermaruah mempunyai di bilik kebal daripada banyak resipi yang menarik. Termasuk makanan ringan! Mereka yang ingin menyertai tawaran masakan Georgia untuk menyediakan salad, "Tbilisi". Hidangan ini adalah agak mudah - kedua-dua kalori dan penyediaan kerumitan. Di samping itu, ia memenuhi semua jangkaan resipi Caucasian - salad pedas, sedikit masam dan tersendiri.

resipi anggaran

Bahan-bahan utama salad "Tbilisi" memerlukan agak sedikit: secawan kacang, sekilogram suku daging, bawang, cili lada hitam dan merah besar loceng kecil. Plus segelintir walnut. Awal lagi: warna lada untuk rasa tidak menjejaskan hanya tradisional percaya bahawa apa-apa "Bulgaria" lebih penuh daging. Di samping itu, salad kelihatan cerah dengannya. Nisbah komponen, sudah tentu, boleh berubah bergantung kepada pilihan anda. Dan unik memperoleh rasa "Tbilisi" salad berikutan mengisi minyak dan rempah. Dan rasa anda boleh mendapatkan yang berbeza jika beberapa komponen pelbagai.

Apa yang perlu mengambil daging

Selalunya dalam Georgia menyediakan salad "Tbilisi", yang mana resipi termasuk daging lembu rebus. Piece sepatutnya memilih untuk tidak lemak, tetapi tidak terlalu kering. Semasa memasak, ia adalah wajar untuk menambah air dalam pelbagai rempah, direka untuk membuat rasa daging lebih kaya. Walau bagaimanapun, jika anda akan meletakkan sup dalam hidangan yang lain, ia adalah mungkin untuk menghadkan lada biasa, lada dan laurel. Orang yang beriman meningkatkan sukar, boleh menggantikannya dengan daging babi atau kambing. Pemprosesan adalah sama.

Tidak salad kurang popular "Tbilisi" dengan ayam. Resipi yang digunakan paling sering membayangkan lagi merebus itu. Payudara biasanya diambil, tetapi ia sepatutnya bahagian halus dan badan yang lain - salad untuk mendapatkan sedikit lebih berani, dan untuk menyediakan burung menghabiskan lebih banyak masa.

daging dimasak jika anda tertarik boleh dimasukkan ke dalam salad "Tbilisi" jerked, jika diambil daging babi atau daging lembu, salai, atau - jika anda memilih ayam.

panah yang betul

Apa daging atau digunakan dalam "Tbilisi" salad, resipi mengesyorkan memotong ia berwarna merah, bawang manis. rasanya bukan untuk rasa semua orang; Dalam kes ini, penggantian boleh bertindak salad putih. Dalam ketiadaan dan ia boleh digunakan konvensional, mentol. Untuk menghilangkan lebihan kepahitan tajam dan bau adalah dua menerima alternatif:

1. bawang dihiris disimbah dengan air dan segera mendidih - air yang sangat sejuk. Jering dalam mendidih cincin air walaupun lima minit adalah tidak: mereka adalah vyalovatymi.
2. Cincin jeruk dalam jus lemon cair atau asid sitrik dicairkan. Proses ini mengambil masa tidak lebih daripada tujuh minit.

Cara yang paling biasa (etil) hanya memusnahkan "Tbilisi" salad, kerana kehilangan semua rempah, dan rasa komponen lain "tersumbat" dengan komen asetik. Dalam secubit anda boleh menggunakan cuka, tetapi ia akan menjadi terlalu ketara terhadap latar belakang umum.

Kacang - perkara yang paling penting

Ia juga penting apa jenis kacang termasuk "Tbilisi" kepada salad. Pertama sekali, kita harus ingat: hanya mengambil pelbagai merah - sama ada putih atau ternampak beliau "tidak bunyi". Perkara kedua: ia adalah wajar untuk memasak untuk diri sendiri. Jika anda terlalu malas untuk menunggu, rendam kacang dengan air sejuk pada waktu malam, pada waktu pagi dan perubahan kepada yang segar dan reneh selama sekurang-kurangnya satu jam. kacang bersedia harus lembut, tetapi ketat - kacang tidak masak.

Walau bagaimanapun, dengan guna tenaga penuh dan kekurangan berterusan masa ramai orang menggunakan kacang dalam tin. Seperti yang ternyata, ia tidak merosakkan salad "Tbilisi" - ulasan mengenainya masih kekal bersemangat.

Perisa untuk dipilih

Perkara yang paling penting dalam mana-mana Georgian hidangan - rempah dan herba. Salad "Tbilisi" semestinya lada (sebaik-baiknya yang berlegar-legar sebelum penambahan hidangan a), beberapa ulas bawang putih cincang dan daun ketumbar dicincang. Hop-suneli wajar, tetapi tidak perlu: anda boleh menggantikan set pedas dalam pemilihan.

A beberapa perkataan mengenai kacang. Sudah dibuang kulit dan sekatan mereka goreng - bebas minyak, kering. Tahap menggoreng untuk menjadi rata, sehingga mereka telah kehilangan kerapuhan yang berlebihan, tetapi tidak mengekalkan kelembapan. Runtuh selepas mereka sejuk - ia adalah lebih mudah untuk mengawal masa penamatan memanggang.

Berpakaian dengan "Tbilisi" salad dengan campuran cuka dan minyak zaitun. Itulah sebabnya, jika anda memutuskan untuk perap bawang dalam cuka, ia akan menjadi perlu untuk menyesuaikan isi berdasarkan bilangan, yang pasti akan kekal pada cincin.

proses penyediaan

Jika tidak, semua tindakan itu tidak mewakili mana-mana kesukaran, sebagai tukang masak "Tbilisi" salad lakukan tidak lebih sukar daripada yang lain. Dalam proses tindakan berasaskan giliran yang ia kelihatan seperti ini:

• menyediakan kacang, sama ada masak atau lari daripada cecair di dalam periuk;
• daging dimasak, rebus pilih komponen, dan potong dadu;
• bawang potong - cincin jika kepala yang lebih kecil, suku atau setengah cincin jika ditangkap spesimen besar, melecur / jeruk jika perlu;
• kacang diproses dan dihancurkan;
• dicincang jalur lada loceng dan lebih kecil - cili;
• dihancurkan ketumbar dan bawang putih;
• menyediakan mengisi bahan bakar;
• semua komponen yang berkaitan, "Tbilisi" salad bercampur (kadang-kadang langkah ini dilangkau, kemudian bahan-bahan artistik dibentangkan buasir berasingan, dan hanya kemudian ditaburkan dengan pengisian);
• hidangan diterapkan selama setengah jam - sejuk yang tidak diperlukan - dan berkhidmat di meja.

Walaupun kesederhanaan bahan-bahan dan memasak proses, "Tbilisi" salad ternyata lazat, agak mudah, cantik dan menyenangkan wangi.

komponen tambahan

Beberapa suri rumah pelbagai salad pengenalan komponen tambahan. Yang paling berjaya, adalah ditolak oleh rasa "anak negeri" hidangan, dan tidak bertentangan dengan idea yang sangat masakan Georgia, seolah-olah kita dua. Pertama, garnet ini bijirin. Mereka boleh ditaburkan di atas salad, anda boleh kacau dalam jumlah berat - ternyata sama dengan baik. Kedua, keju. Tetapi dengan tempahan. Lebih baik untuk mengambil yang lembut, rapuh keju seperti. Feta mempunyai untuk menjadi sedikit lebih teruk. Acara kemuncak akan menjadi kambing asli dan perkhidmatan hebat.