Sarapan Itali untuk dewasa dan kanak-kanak. Sarapan pagi tradisional Itali

Pada makan pagi Bahasa Inggeris, anda mungkin tahu segala-galanya. Dan adakah anda tahu bahawa adalah sarapan Itali. Mereka yang suka untuk memulakan pagi dengan hidangan yang enak, makan pagi ini boleh mengecewakan, dan peminat gula dan kopi, sebaliknya, adalah inspirasi. Pendek kata, ia boleh menakutkan atau mengejutkan (sarapan tradisi di Itali adalah sangat jauh dari kita), tetapi tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Bahawa Itali makan untuk sarapan pagi?

Penduduk yang tidak boot Semenanjung tegas tidak makan sarapan pagi. Satu lagi tabiat penduduk tempatan adalah satu kebangkitan awal. Kemudian mereka pergi ke bar, tetapi tidak ke pagi minum segelas minuman panas dan kopi. Ya, di Itali, pada waktu pagi, bukan sahaja di kafe, tetapi dalam bar menyajikan kopi, dan dalam kebanyakan kes dengan susu. Dan di sini tahu banyak cara yang menarik untuk memasak minuman ilahi ini. Tetapi kopi itu dibuat pastri untuk makan ringan, tidak semestinya manis. Dan orang-orang yang terlalu malas untuk pergi ke bar, dan tidak mungkin untuk membuat kek pada awal pagi dengan sandwic makan kopi dengan keju, mentega atau daging sesuatu, seperti ham dan sosej. Tetapi masih di tempat pertama sarapan tradisional Itali - croissant lazat dan harum, yang dipanggil kanollo. Dan dari jenis kopi yang paling Itali lebih suka cappuccinos. Tetapi percayalah, ia tidak rasa yang kita dapat apabila dibubarkan dalam cawan mendidih beg air dengan cappuccino tulisan.

Kopi di Itali

Seperti yang telah berkata pada waktu pagi bahawa penduduk di negara-negara selatan memilih untuk memuatkan ke tempat pembuangan, tetapi hanya minum minuman yang menyegarkan dan snek pai beliau yang baru dimasak dengan mengisi atau tanpa. kopi Itali adalah jenis sleduyushih:

• Caffe corto. Ini adalah espresso yang sangat kuat. Harganya di bar dan kafe hanya lebih satu euro. Ia dihidangkan di dalam cawan yang sangat kecil, thimbles.
• Caffe lungo - ia adalah kurang kopi yang kuat.
• Caffe doppio. rasa adalah sama dengan espresso, tetapi dia dua kali ganda.
• Cappuccino - jenis minuman yang dibuat dengan susu. Beliau adalah hampir dua kali espresso mahal.
• Latte macchiato adalah pelbagai spesies sebelumnya, tetapi ia mempunyai lebih banyak susu dan kopi yang sangat sedikit.

Seperti yang anda lihat, pilihan di kalangan peminat kopi Itali yang sangat besar, dan semua orang boleh mencari pilihan dengan keinginan anda. Jika ini minuman menyegarkan kepada seseorang adalah contraindicated, ia sentiasa boleh digantikan dengan yang lain, tidak kurang menyegarkan, iaitu teh. Dan hari ini, di Itali yang anda tawarkan barli "kopi" - Minuman yang rapat kepadanya, tetapi ia tidak mengandungi kafein. Namanya Orzo. Ia kos hampir dua kali lebih mahal seperti kopi biasa, terutamanya jika ia sedang bersedia cappuccino.

Tradisi sarapan Itali

Russia adalah amat sukar untuk memahami bagaimana ia adalah mungkin sebelum hari yang sukar untuk makan hanya satu bun kecil, minum segelas kopi susu dan makan. Jika kita bercakap mengenai sarapan di kafe, ia adalah satu proses yang sangat cepat: datang lebih awal dalam 5-7 minit akan mengukus kopi di atas meja anda, dan pai wangi atau dibakar pada waktu pagi di semua kafe Itali atau diimport dari kedai roti berhampiran. Dengan cara ini, anda sentiasa boleh membeli sesuatu yang hebat di kedai roti yang terdekat, pulang ke rumah dan duduk dengan selesa di balkoni, makan dengan secawan kopi dengan susu, dan kemudian berjalan ke arah hari buruh. Walau bagaimanapun, orang Itali yang sesungguhnya, yang menghargai keselesaan mereka, membuat sarapan Itali mereka dalam ritual. Mereka lodgers bar yang sama dan datang ke sini setiap pagi selama bertahun-tahun. Di sini mereka tahu semua kakitangan, dan tetamu setia lain. Di sini mereka berminat untuk menghabiskan pagi anda membaca akhbar pagi dan berita pertukaran dengan pengunjung lain. Itulah Itali! Indah, lazat, wangi dan hangat! Dengan cara ini, jika anda berminat, bar dan kafe di bandar-bandar Itali dibuka pada 5 pagi dan sudah pada permulaan, semua orang boleh mendapat sarapan Itali yang sebenar. Dengan cara ini, sebahagian besar braov tidak membuat kek, dan bekerjasama dengan perkarnyami sptsializirovannymi bahawa setiap hari awal pagi menyampaikan kotak kek lazat. Secara semula jadi, pengunjung pertama mendapat kek segar dan masih panas. Mereka cair di dalam mulut anda dan memberi pengguna yang emosi sangat menyenangkan.

jenis kuih

Saya mesti mengatakan bahawa setiap satu daripada kawasan di negara ini terdapat pelbagai jenis khas kek. Walau bagaimanapun, semua daripada mereka dibezakan oleh satu ciri utama: pastri Itali amat lazat dan cahaya. Klasik secara semula jadi croissant dengan inti yang berbeza: coklat, pelbagai krim, jeli atau jem. Terdapat juga jenis tanpa topping, dan mereka dipanggil cornetto. Dengan cara ini, anda pasti akan terkejut, kerana sehingga kini dianggap croissant - kek Perancis. Di tempat kedua dalam populariti Cannolo sichiliano (Cannolo siciliano). Jika anda tidak mencuba, anda telah kehilangan banyak. Ia adalah sangat lazat, gulung rangup dengan pengisian krim, yang diperbuat daripada keju "Ricotta" dan buah-buahan pala. Seperti yang anda lihat dari tajuk, tempat kelahiran kek lazat ini adalah pulau Sicily, dan penduduknya dianggap sebagai kebanggaan sebenar. Di Itali, terdapat lain-lain jenis pembakar, sebagai contoh, kanollo frit dan lain-lain. Seterusnya dalam senarai kek yang terbaik di negara ini adalah Sfogliatella.

Berbaring di "Sfolyatelly"

Ia bermula untuk memasak wilayah pastri rantau Salerno Campania. Cerita ini berlaku bahawa apabila sebuah biara tempatan Santa Rosa da Lima selepas membuat roti merupakan ujian yang sedikit. Dan kemudian satu nun mahir, tanpa berfikir dua kali tambah gula pala, Limoncello dan mula membakar roti manis daripada itu, untuk memudahkan sami sarapan Itali. Ia adalah sangat lazat dan semua orang gembira dengan dia. Pada tahun 1818, yang Neapolitan pastri chef Paskuale Pintauro, sekali belajar penduduk ini resipi kek Salerno, diubah suai ia. Oleh itu, dilahirkan Perubahan moden sfolyatelly.

A beberapa jenis kek untuk sarapan Itali

Diplonatica - baking, yang terkenal di seluruh negara. Kek ini diperbuat daripada dua jenis doh - puff dan biskut, dan digam dengan kastard atau krim Chianti. Lagenda mengatakan bahawa ini adalah satu kek mahal dan sangat lazat buat kali pertama telah disediakan untuk Duke yang terkenal Milan Franchesko Sfortsa. Ia adalah hadiah diplomatik. Itu namanya. Kek Bombolone adalah makanan istimewa Tuscan. Ia izgotalivaetsya doh yang lembut yang goreng dalam mentega dan ditaburi dengan gula. "Ah, donat" - anda mungkin terfikir, dan tiada kesilapan. Bombolone sebenarnya hampir sama dengan donut tradisional kami. Dan ia juga berlaku untuk diisi atau tidak dipenuhi. Tidak perlu untuk mengatakan bahawa mereka adalah sangat tinggi dalam kalori. Ini anda memahami diri sendiri.

sarapan Itali di rumah

Anda memahami bahawa tidak semua penduduk bar sarapan semenanjung. Jadi, apa yang mereka lebih suka untuk makan pada waktu pagi di rumah? Secara jujur, prinsip yang sangat sarapan adalah sama - kopi dan pastri atau sandwich, tetapi tidak lebih. Sudah tentu, untuk menyediakan cappuccino sebenar di rumah adalah sukar, jadi ia digantikan kopi dengan susu, kek cookies digantikan atau krussanami bersedia yang anda boleh membeli di pasar raya atau kedai khusus penaik di kedai roti. Yang paling popular di hati adalah badam amaretti, kelapa atau wain - kantuchini. Kurang mencabar Itali merebut kopi roti biasa, dengan beberapa runtuh beliau terus ke dalam secawan susu, dan kemudian menangkap kepingan dengan sudu. Dengan cara ini, di negara ini terdapat pelbagai jenis roti - dari putih biasa untuk Karazhan - roti Sardinian terkenal. Siapa yang tidak suka pencuci mulut untuk sarapan pagi, makan Pizzetti. Dan bagi orang-orang yang berbuat baik kepada tubuh badan mereka, negara yang dihasilkan Cornett bran, atau bijirin yang paling biasa. Kadang-kadang kopi digantikan dengan jus.

kanak-kanak Sarapan di Itali

Apa yang perlu makan pada waktu pagi kecil Itali? Kita mesti mengumumkan bahawa sarapan kanak-kanak Itali itu adalah hampir sama dengan orang dewasa. Sesetengah ibu bapa mengambil anak-anak dengan anda ke kafe. Mereka minum kopi dan bukannya coklat panas atau susu, makan donat, atau semua orang coklat croissant kegemaran. Little Itali cintai Nutella, pelbagai jem, pastri manis, terutamanya di kawasan selatan. Dan, sudah tentu, mereka, seperti semua kanak-kanak di dunia, cinta yogurt, keju gula, bijirin, dan sebagainya. D. Oleh itu, tidak jarang dilihat kanak-kanak sakit dingin.

Bagaimana untuk memasak kek cannoli yang terkenal: Resipi

Terdapat banyak resipi masakan Itali untuk sarapan pagi, dan di antara mereka di tempat pertama kaedah penyediaan cannoli tradisional. Ini memerlukan bahan-bahan berikut: cuka wain putih atau wain (30 mg), satu sudu teh serbuk koko, jumlah yang sama serbuk kopi dan kayu manis, cawan tepung, 1 sudu besar. sudu Marsala, garam 5 gram, lemak cair (1 sudu besar. sudu), satu telur 1 sudu besar jumlah gula tepung dan minyak kacang tanah untuk menggoreng. Krim ini dilakukan dengan ricotta (¾ kg) cawan gula, cip coklat dan buah-buahan pala. Ia adalah sarapan Itali, yang resipi anda sudah tahu, disediakan seperti berikut.

doh

Campur semua bahan-bahan kering untuk doh, dan kemudian masukkan komponen cecair. Akibatnya, harus mempunyai doh fleksibel dan lembut. bentuk ketulan itu dan meliputi makanan, dalam usaha untuk menghapuskan satu jam dalam peti sejuk. Selepas roll penyejukan oleh 1-2 mm, dan kemudian memotong kaca atau rehat bujur khas. Kemudian, mereka perlu membungkus acuan keluli paip, gris dan protein panggang kacang minyak. Selepas kemerahan dengan sudu slotted untuk menghapuskan mereka dari lemak yang dalam dan memakai tuala kertas dan membolehkan minyak ke longkang.

krim

Oleh Ricotta tambah gula, gaul rata dan tutup dengan berpaut filem, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian lap campuran melalui penapis dan menambah buah-buahan dan coklat cip pala. Sebaliknya, anda boleh menggunakan ricotta Marsala dan serbuk pengganti gula.

sentuhan pelengkap

Selepas tiub sejuk, dengan beg pastri membuang krim mereka. Untuk menghias, anda boleh menggunakan badan hijau, buah pala atau ceri pala. Itulah sarapan Itali yang paling popular adalah bersedia.