Setem: resipi alkohol di rumah

Bagi kami, ia mungkin kelihatan aneh bahawa etimologi perkataan "punch" berasal dari Hindi. Segala-galanya menjadi jelas jika anda melihat sejarah minuman ini. Pada abad ketujuh belas awal Britain menyerang India. Sejak tentera British bertemu dengan "cip" daripada masakan tempatan. Antaranya adalah "punch". Dalam perkataan India yang bermaksud "lima." Itulah bilangan bahan-bahan membuat minuman ini: air, alkohol, jus buah-buahan, pemanis (gula atau madu) dan rempah. British mengubah perkataan "punch" dalam "punch", tetapi juga membawa sesuatu yang mereka sendiri dalam minuman ini India purba. Pada mulanya, komponen alkohol itu ale, brandy, wain kurang. Tetapi sejak 1655, selepas penawanan Jamaica British, menjadi bahan utama (dalam resipi klasik) rum. British dipopularkan minuman di seluruh Eropah. Terima kasih kepada pendatang, beliau menjadi terkenal di Amerika Utara. Di bawah, anda boleh membaca beberapa tip bagaimana untuk memasak di rumah punch. Resipi alkohol tidak terhad kepada satu klasik. Dengan mengubah bahan-bahan, anda tanpa henti boleh menikmati rasa yang berbeza.

Peraturan asas untuk penyediaan punch

Hari ini, di bawah nama ini bermakna koktel, di mana jus buah-buahan yang digunakan. Mana minuman boleh dengan atau tanpa alkohol, panas dan sejuk. Bukan air, ia adalah mungkin untuk menggunakan teh (yang sama dengan minuman keras), susu atau kopi. kekuatan minuman diselaraskan dengan menambah brandy, rum atau seperti pilihan "cahaya", champagne atau anggur kering. ketulan ais dimasukkan ke dalam punch sejuk musim panas. Satu resipi klasik memerlukan tahap yang tinggi bukan sahaja alkohol, tetapi juga suhu minuman. Tetapi perlu diingat bahawa apabila dipanaskan melebihi enam puluh darjah rasa rum atau cognac tidak boleh berubah menjadi lebih baik.

Tetapi rempah mendedahkan sepenuhnya kualiti yang kepentingannya dalam persekitaran yang panas. Oleh itu, pada musim panas mereka menambah lebih banyak tumbukan pada musim sejuk - kurang. Terutamanya ia perlu dipertimbangkan dengan ulas, yang aroma tajam mampu untuk menutup mulut rasa halus koktel.

Menumbuk klasik: resipi pada rum Jamaica gelap

Pertama membuat sirap. Ia adalah lebih baik untuk memasak dalam jumlah yang kecil air, kemudian menyesuaikan diri dengan kekuatan yang dikehendaki dan kemanisan minuman. Apabila gula atau madu benar-benar larut dalam air dan sirap mencapai takat didih, menambah rempah. Dalam versi klasik adalah secubit kayu manis, cengkih dan buah pala - secubit. Sejurus menjaga periuk di atas api untuk rempah "melihat." Gelap rum Jamaica dan Barbadian (seratus mililiter) telah dicairkan oleh jus limau separuh. Top up dengan sirap berperisa - sebanyak seperti yang anda lihat patut. punch panas dituangkan ke dalam gelas dengan dinding tebal, supaya tidak membakar tangan anda. Anda boleh menghiasi cermin mata keping sebarang koktel buah - nanas, oren atau lemon.

coklat punch

Jadikan ia mudah. Stogrammovuyu bar coklat (gelap dan tanpa pengisi) memecah masuk ke dalam kepingan kecil. Menambah mereka dalam kuali air mendidih dan masukkan (pain). Rolling gula - kira-kira 200 gram. Dipanaskan dengan api kecil. Apabila kristal gula larut, dan coklat cair, tuangkan liter wain merah meja (atau sangria) dan segelas cognac. Kacau, masak sehingga suhu 60-70 darjah. Tuangkan ke dalam cawan porselin punch. Resipi - alkohol, dan juga sangat banyak, kerana kita berada di dalamnya bukan jus menggunakan wain merah atau sangria. Peranan yang dimainkan oleh Spice coklat di sini. Untuk menyegarkan badan yang sedikit hangat dan selesa rasa koktel, boleh ditambah kepada brendi ceri atau sepotong oren.

A relatif dengan minuman keras

Ini adalah - rendah alkohol punch. Roma naik hanya cawan suku. Ia adalah sukar untuk membezakan antara tebuk dan minuman keras - minum, yang merupakan komponen utama teh. koktel seperti sempurna panas, nada, dan menghilangkan dahaga mereka. A todi panas, resipi yang ditunjukkan di sini, juga tepu - ia akan mengambil masa 2-3 kuning telur untuknya. Membuat minuman teh - separuh seliter. Sementara itu, potong kepada kepingan kecil separuh limau dikupas, pada masa yang sama mengeluarkan tulang. Meletakkan pulpa dalam periuk, tuangkan minuman, tambah satu paket gula vanila (pilihan) secubit kayu manis. Di bawah teh tudung kita masak sehingga mendidih dan kemudian menapis melalui tapisan a. Kuning triturated dengan 150 gram gula. Teh sedikit Biarkan sejuk dan bercampur dengan massa telur. Pot dimasukkan ke dalam mandi air dan kacau, masak sehingga pekat. Lagi disejukkan ke 70 darjah dan mencurah rum.

menyala punch

Resipi alkohol menunjukkan bahawa untuk membuat minuman ini, anda secara langsung di hadapan tetamu. Proses memasak menghiburkan dan cermin mata - yang menakjubkan. Sebagai bekas boleh digunakan untuk periuk fondue. Tuangkan ke sebotol wain, segelas air, segelas cognac dan vodka. Kita tidur walaupun 50 gram gula. Masukkan campuran berkenaan dgn neraka keseluruhan di atas api dan dipanaskan kepada kira-kira 70 darjah. Hidangan dalam meletakkan kiub gula pasir - seratus gram. Tuangkan sedikit vodka dan menyalakan. Sekali kiub pobureyut tip mangkuk membakar fondyushnitsu gula. Kemudian menumbuk cawan tumpahan.

"Cat Hitam"

Resipi ini adalah menumbuk di rumah boleh dilakukan dalam lima minit. rebus dimasukkan ke dalam kopi organik cezve (dua cawan kecil). Anda boleh menambah secubit buah pelaga atau buah pala - bahawa seseorang seperti itu. cawan sapu dua kuning telur dengan satu sudu gula serbuk. Menambah rum gelap - 70 ml. Apabila kopi yang dimasak, kemudian mencampurkannya dengan massa telur. Tuangkan punch ke dalam cawan. Menikmati panas, wajar, merampas beberapa pencuci mulut.

sitrus punch

Dalam botol wain putih memerah jus limau kering. Ini boleh menjadi salah satu daripada empat limau gedang dan tangerine atau dua keping oren dan lemon. Pendek kata, campuran buah-buahan asid dan manis. Bergolek dalam cecair, dan 250 gram gula, kacau sehingga ia larut. Sebagai rempah, iaitu untuk menumbuk berperisa, resipi beralkohol menasihatkan untuk menggunakan satu atau dua ulas. Anda juga boleh meletakkan di bahagian bawah semangat limau. Kami memberi cecair minuman ini selama kira-kira satu jam. Kemudian mengambil kulit dan cengkih, dan minuman yang telah dipanaskan hingga 70 ° C. Buang dari haba dan menambah satu liter air panas dan sebotol (0.5 l) Roma.

punch susu

Rebus satu liter susu, menambah ia 120 gram gula. Kacau untuk membubarkan kristal. Apabila susu telah sejuk sedikit - sehingga 70 darjah - ia adalah masa untuk mencurahkan alkohol. punch ini - dengan rum. resipi mencadangkan menggabungkan dengan brendi. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil setengah cawan minuman beralkohol. Dikacau dan dituangkan ke dalam gelas tinggi. Setiap gelas adalah perlu untuk "serbuk" dengan buah pala parut.

ais

Kami telah diterangkan bagaimana untuk menyediakan kopi punch. Resipi "sejuk ais alkohol" - adalah versi lama. Memasak ia sepatutnya lebih lama daripada yang panas. Memasak kopi manis dengan kulit oren parut atau lemon-sepi ia. Maka kita menanam Arabica jus limau secukup rasa. Menambah dan alkohol. arak ini boleh (dalam penjelmaan wanita itu), brandy atau rum (pada lelaki). Ditapis minuman dalam gelas tinggi. Pukul dalam pengisar tiga atau empat putih telur dalam peti sejuk. Sebarkan sudu buih gebu di atas minuman.

orang menumbuk

Walaupun minuman ini menjadi terkenal di Eropah terima kasih kepada British, rakyat biasa di Rusia telah lama rosak diri saya dengan sesuatu yang serupa. Pancake, semasa perayaan, dalam kawah besar direbus cider, menambah kepadanya madu, kranberi dan raspberry jus. Tetapi ini "epal punch" resipi mengesyorkan minum sejuk. asas yang berkenaan cider baginya. Maka minuman tersebut akan menjadi lebih mantap. Tetapi lazat dan akan menumbuk melalui jus epal tanpa pulpa. Mengambil satu liter cider, dicampur dengan setengah gelas brendi atau apa-apa minuman keras, tambah gula secukup rasa. Kacau sehingga kehilangan kristal dan disejukkan.

punch baru

percutian ini kami telah memutuskan untuk meraikan dengan champagne. Tetapi dengan meminum segelas bawah jam chiming, kita bergelut dengan apa yang perlu dilakukan dengan botol yang belum selesai. Dan anda boleh menyediakan punch dengan champagne. Resipi ini memberikan kita dua versi minuman - panas dan sejuk. Tetapi champagne tidak boleh dipanaskan. Oleh itu, kami lakukan seperti berikut: cincin besar lemon Tuangkan brendi dan ketepikan untuk seketika. Seratus gram gula tuangkan air mineral dan masak sehingga mendidih. Tuangkan tiga ratus lima puluh gram wain putih kering, tambah lemon. Lagi diletakkan di atas api yang perlahan. Panas hingga 70 ° dan dituangkan ke dalam gelas. Cermin mata yang perlu diisi oleh dua pertiga. A mengisi baki suhu bilik champagne.

"Tahun Baru dengan strawberi"

Dengan champagne boleh dimasak dan punch sejuk. resipi menetapkan mendidih selama sepuluh minit empat gram strawberi beku, tiga sudu teh kulit parut dan 50 ml jus lemon. Selepas itu jisim perlu disejukkan dan melalui penapis. Sebelum berkhidmat jug atau mangkuk untuk mengisi satu perempat daripada cawan dengan ketulan ais. Meletakkan keluar untuk puri strawberi, tuangkan dua ratus mililiter champagne, kering dan separa-manis wain merah putih. Semua minuman beralkohol mesti kuat disejukkan.

punch darah

Menggunakan baik ini punch resipi untuk Halloween. jus Cranberry ditambah, tetapi tidak bercampur dengan alkohol, kerana cecair ketumpatan yang berbeza memberikan "darah" jalur-jalur, membuat minuman mendapat rupa gothic. Untuk meningkatkan penghalang yang boleh melekat pada jag labah-labah jelly punch dan cacing (ikan duyung "Haribo" syarikat). Jadi, campurkan dalam periuk "Pinot Gris" setengah liter wain dan epal cider dan setengah gelas brendi atau cognac. buah-buahan meletakkan dihiris - epal, pear, pic, hirisan nanas. Disimpan untuk sekurang-kurangnya satu jam di dalam peti sejuk. Kemudian menambah 0.75 liter jus kranberi dan berkhidmat. Pitcher boleh diimbangi pada semua kiub belah ais kering - maka kesannya akan menjadi asap neraka.