"Kacang" daripada cookies zaman kanak-kanak dengan susu pekat

Berfikir bau begitu sayang dan biasa cookies buatan sendiri bahawa ibu saya bakar pada hari cuti atau hujung minggu ... Rasa unik buatan sendiri "toffees" dimasak staschennoy diri dari curiga daripada tin penyimpanan susu sejat. Secara ringkas kembali ke zaman kanak-kanak dan rasa lagi seperti gigi yang manis sedikit, cuba untuk membuat yang lazat, berkesan dan tidak memerlukan bakat masakan khas merawat - cookies dengan susu pekat. Resipi "kacang" dengan pengisian ini sesuai untuk membakar menggunakan elektrovafelnitsy dan untuk memasak di dapur gas dalam masa yang lama tinggal dengan bentuk khas.

doh Cookie

Jika anda memutuskan untuk membuat cookies dengan susu pekat, pertama menyediakan pastri shortcrust itu. Kerana ia akan memerlukan:

• Telur saiz sederhana - 2 pcs;.
• gula setengah cawan;
• tepung - 2-2,5 cawan;
• 200 g mentega (yang dibenarkan untuk digantikan dengan jumlah yang sama marjerin, tetapi rasa cookie akhir oleh ini merosot);
• setengah sudu teh baking soda, pra-dipadamkan dalam cuka.

Cair dalam mandi minyak air bercampur dengan gula dan soda dipuaskan cuka. Komposisi dalam kes ini adalah untuk buih untuk masa yang singkat. Dalam mangkuk yang berasingan campurkan telur (campuran ini, bukan pukul), tambah mentega dan gula campuran dan tuangkan jisim yang terhasil di dalam mangkuk yang lebih besar.

Sekarang, menambah tepung dalam bahagian-bahagian kecil, setiap kali dengan teliti vymeshivaya komposisi. Jangan cuba untuk mencurahkan segala peruntukan yang tepung biasa: ia harus cukup untuk mengakibatkan doh tidak terlalu ketat, pada masa yang sama kerana ia boleh menjadi mudah untuk membentuk bola - kosong untuk masa depan kacang.

bentuk penaik

Jika ladang itu tidak elektrovafelnitsy khas, menggunakan yang biasa, biasa dari zaman kanak-kanak lampiran untuk memasak biskut "kacang" dalam bentuk gas. Apabila membeli kemahiran yang hasilnya tidak akan menjadi lebih teruk. Letakkan borang di atas pinggan yang disertakan dan sedikit memanaskannya, berus dengan mentega. Gris pelinciran tidak boleh banyak, kerana lebihan itu akan mengalir semasa membakar dan akan mula membakar.

Membentuk bebola kecil doh dengan diameter 1,5-2 cm dan meletakkan masing-masing dalam bentuk rehat. Lebih tepat menentukan saiz dan membuat pelarasan akan berlaku selepas pembuatan kumpulan pertama cookies.

Persediaan untuk produk "cookies dengan susu pekat" menyerupai setengah shell walnut. Bakar mereka mesti berada dalam bentuk api kecil dalam perintah yang berikut: pertama, dari sisi mana rehat (2 min.) Dan kemudian dengan bertentangan (1 min) itu. Selepas waktu ini, dengan membuka acuan dan melihat warna produk. Jika ia telah memperoleh warna emas-coklat - keluarkan dari haba.

bahagian bersedia memindahkan kepada mangkuk, biarkan sejuk dan kemudian memotong doh yang berlebihan dari tepi, membentuk cengkerang kemas.

Krim susu pekat caramelized

Apabila anda memasak cookies dengan susu pekat sebagai asas untuk penyediaan krim boleh digunakan sebagai dibeli dari kedai produk siap, dan dimasak diri anda daripada susu pekat dalam tin biasa. Balang ini telah diletakkan dalam kuali air dibawa kepada mendidih dan masak selama tiga jam, secara berkala menambah air untuk tin adalah pada setiap masa di bawah permukaannya.

Selesai "gula-gula" telah disejukkan, dicampur dengan mentega disebat (100 g), panggang walnut cincang (tiga suku cawan) dan dibahagikan kepada cip memo selesai biskut.

Cookies dengan susu pekat hampir siap. Ia kekal untuk mengisi pemadat bersedia "kacang" bahagian dan gam mereka bersama-sama dengan krim. Anda akan mendapat sebanyak 35-40 produk. Meletakkan mereka pada hidangan, minuman teh yang kuat, dan menikmati dengan keluarganya rasa yang terlupa dari zaman kanak-kanak.