Sup Turki

Ayam belanda tidak dijual di kedai-kedai sehingga baru-baru ini, dan ia tidak benar untuk membelinya. Tetapi sekarang semuanya telah berubah, anda boleh membeli apa-apa, termasuk kalkun. Turki adalah seekor burung yang cukup besar, ayam belanda liar mencapai 8 kg berat badan, yang domestik membesar sehingga 35 kg! Ayam belanda liar masih hidup di hutan-hutan Amerika, tumbuh sejumlah besar keturunan (ada hingga dua puluh anak ayam), dan sangat agresif dalam melindungi mereka. Secara umum, ayam belanda boleh menyerang tanpa alasan khas, walaupun jika dia menganggapnya sebagai "wilayah" dia.

Kalkun mempunyai daging yang lazat dan kering. Ia dianggap sebagai pemakanan dan diserap dengan baik. Dengan cara ini, sup ayam kalkun ternyata sangat baik. Dari ayam belanda menyediakan sebilangan besar hidangan yang berbeza, termasuk sup kaya. Berikut adalah cara menyediakan sup dari ayam belanda, kami akan bercakap dalam artikel ini.

Oleh kerana burung ini berasal dari Amerika, maka hidangan darinya datang dari tempat yang sama. Dan kerana resipi "american" telah digunakan di seluruh gunung, ia tidak mudah untuk memilih salah satu dari mereka. Apabila saya datang dengan idea untuk memasak sup dari ayam belanda, ternyata pilihan untuk sup ini sangat besar. Oleh kerana perlu untuk menghubungkan orang Amerika yang biasa, mereka berkongsi resipi asal, yang sebenarnya digunakan dalam banyak keluarga yang tinggal di Amerika Serikat, dan yang akan saya jelaskan di sini.

Untuk menyediakan sup ayam belanda yang betul, anda perlu bahan-bahan berikut: 300 gram daging ayam belanda, 300 gram kacang (anda boleh melakukan tanpa pilihan), satu lobak merah, mentol, cengkeh bawang putih, sepasang kentang, 50 gram saderi dan parsnip , Minyak zaitun (di mana tanpa ia). Dan garam, lada, daun bay, pasli.

Oleh itu, sediakan sup dari ayam belanda, resipi menyediakan jumlah bahan yang diperlukan untuk dua bahagian hidangan. Dan jangan lupa bahawa walaupun dalam satu kaki (walaupun lebih tepat untuk memanggil kaki ini) ayam belanda boleh mencapai satu kilogram daging. Oleh itu, lebih baik memotong daging terlebih dahulu ke dalam bahagian, keluarkan tulang dan filem dan sisihkan seberapa banyak yang anda perlukan. Ia adalah bijaksana untuk memotong daging ini menjadi sebahagian sebelum memasak. Kami mendidihkan satu setengah liter air dalam periuk, dan apabila air mendidih, kami meletakkan kalkun di dalamnya. Selepas setengah jam kami mengeluarkan hidangan dari api dan biarkan ia berdiri selama kira-kira satu jam, dalam kes apabila tidak banyak masa, anda boleh memasak daging selama sejam, sup yang dihasilkan akan pergi ke sup ayam belanda.

Potong lobak besar, saderi dan parsnip ke dalam jerami, potong bawang dengan jerami besar di sepanjang mentol, jadi apabila memasak, ia tidak akan hancur dan menjadi bubur. Bawang putih perlu dibersihkan dan dihancurkan.

Tahap persiapan bahan-bahan selesai, anda boleh mula memanggang mereka.

Lempar goreng, bawang dan akar dalam kuali yang mendalam, pra-pelincir dengan minyak zaitun dan calcining terbakar. Apabila wortel menjadi lembut, anda boleh mengeluarkan kuali dari api.

Walaupun semuanya digoreng, buang beberapa laurus ke dalam sup, tambah bawang putih, garam, lada di sana, dan jika anda mempunyai herba Provence atau Mediterranean, anda boleh menambah secubit mereka atau lain-lain. Di kedai anda boleh membeli campuran herba ini, tetapi anda juga boleh menggabungkan set anda sendiri jika anda mencampurkan secubit kemangi, sage, chabera, pudina, thyme, oregano dan marjoram. Campuran ini akan menjadi pelengkap sempurna untuk apa-apa sup.

Sekarang tambah sup kami dari sayur-sayuran panggang kalkun dan tambah api untuk membawanya ke mendidih. Apabila sup mendidih, kurangkan haba dan masak selama 10 minit dengan api yang rendah.

Seterusnya, keluarkan laurel dari sup dan tuangkan ke dalamnya kentang dadu, masak selama kira-kira 15 minit. Jika anda suka kacang, anda boleh menambahnya (sudah tentu, sebelum dimasak), maka anda akan mendapat sup ayam kegemaran saya dengan kacang.

Segala-galanya, hidangan sudah siap, anda boleh mencurahkan sup pada pinggan. Jangan lupa taburkan piring dengan sup pengukus dengan pasli. Selera makan!