Timun jeruk

Klasik abadi! bukan? Dan ini terpakai bukan sahaja untuk seni, tetapi juga komponen utama meja makan kami. Dan ini: kentang, daging babi dan, sudah tentu, timun jeruk. Yang terakhir ini bukan sahaja menjadi kegemaran merawat kebanyakan orang di negara kita, tetapi juga makanan ringan kegemaran vodka.

Sekarang musim timun penjerukan dalam buaian penuh, jadi kami ingin berkongsi dengan anda beberapa resipi untuk persediaan mereka. Dan jika anda tidak mempunyai cinta khas untuk perolehan jeruk untuk musim sejuk, selepas membaca resipi kami, anda pasti akan mahu mencuba.

Kita semua tahu bahawa timun jeruk sebanyak mungkin menyimpan vitamin yang paling berharga dan mereka nutrien. Ini kita dengan pengetahuan tentang perkara itu memberitahu walaupun datuk nenek kami. Dan rasa yang istimewa dengan selera mereka memberikan penapaian malolactic biasa. Untuk penapaian ini mengambil yang paling berjaya anda perlu menggunakan gula yang terdapat dalam buah-buahan. Iaitu, untuk timun menapai perlu gula.

Kita tidak boleh lupa tentang kekunci lain untuk penapaian berjaya - suhu optimum yang tidak boleh melebihi (atau kurang daripada) 15-22 ° C. Lagipun, jika suhu melebihi - rasa timun nyata merosot (mereka adalah lembut dan tidak akan menjadi seperti segar), dan jika ia adalah di bawah - akan melambatkan proses penapaian.

timun jeruk asalnya disediakan dalam tab dan tong kayu - pinggan mangkuk klasik untuk penjerukan - tetapi hari ini hidangan seperti di ladang adalah hanya sangat sedikit. Kami tidak bertanggungjawab untuk mempertikaikan hakikat bahawa dalam bekas ini timun diperolehi layak pujian yang tertinggi. Walau bagaimanapun, kami berjanji untuk membuktikan kepada anda bahawa sayur-sayuran yang disediakan oleh resipi berikut di dalam bekas makanan konvensional, tidak lebih buruk daripada timun jeruk klasik dan merah untuk mereka di hadapan tetamu atau ahli keluarga tidak perlu. Selain itu, timun, dimasak dengan resipi, akan sila semua orang.

timun jeruk dalam botol tiga liter.

Untuk resipi ini memerlukan timun segar, Adas beberapa cawangan, cili lada, lembaran lobak pedas dan sepasang cadar currant.

Di bahagian bawah botol tiga liter perlu meletakkan satu cabang Dill, daun lobak pedas, lada cili seperti yang dikehendaki, dan beberapa daun currant, maka anda perlu untuk mengisi timun jar. Butt dalam timun desirably dipotong supaya aliran proses penapaian dipercepatkan.

Sekarang anda perlu untuk menyediakan air garam: lima sudu besar garam dengan slaid perlu berhati-hati mengalahkan tiga liter air sejuk. Air garam untuk timun disediakan. Kini bersedia untuk mencurahkan timun air garam, meletakkan ranting Dill, daun lobak pedas dan menutup balang penutup nilon. Bank-bank dengan timun harus diletakkan di tempat yang hangat (di matahari) secara literal selama 2-3 hari. Semua masa ini, botol hendaklah dihidupkan beberapa kali sehari untuk proses penapaian yang lebih seragam.

Sebaik sahaja mereka bersedia (dan ia adalah mudah untuk memeriksa dengan membuka penutup dan secara peribadi merasai sepotong timun), anda boleh mempunyai dua pilihan untuk tindakan selanjutnya. timun jeruk, ditutup dengan penutup nilon, anda boleh hantar ke ruangan bawah tanah dan selamat disimpan sehingga musim bunga (atau telah beransur-ansur). Jika anda tidak mempunyai ruangan bawah tanah - maka timun perlu mengetatkan seperti berikut.

Air garam tin mesti disalirkan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Pada masa ini, timun biasa tuangkan air mendidih, dimasak terlebih dahulu dan biarkan selama 15 minit, tidak lebih. Kemudian, air mendidih mesti disalirkan dari balang dan tuangkan air garam mendidih ke dalam balang dan skru. Semua botol jeruk perlu mengakhiri selimut hangat dan biarkan sehingga mereka benar-benar sejuk. Dalam jenis ini jeruk boleh disimpan walaupun di apartmen yang hangat.

Seperti yang anda lihat, jeruk timun - proses yang sama sekali tidak rumit, tetapi hasilnya jelas menggembirakan anda. timun itu akan sama-sama sesuai dan baik mana-mana - sebagai snek dengan vodka dan lecek kentang, dan sebagai bahan Olivier.

Selamat makan!