Udon - apakah ia? motif Jepun di dapur anda

Masakan Jepun adalah begitu pelbagai dan kaya dengan gabungan eksotik perisa yang tidak setiap seorang daripada kita boleh menjadi penyokong. Tetapi ada di dalamnya, dan lebih akrab kepada kami hidangan yang bukan sahaja boleh dipesan tanpa rasa takut di mana-mana restoran Jepun, tetapi juga untuk cuba untuk memasak di rumah. Ia adalah untuk ini boleh dikaitkan, dan Udon. Apa yang ia?

Dalam tradisi terbaik

Ramai yang percaya bahawa makanan asas penduduk matahari terbit - adalah beras, makanan laut dan, sudah tentu, pelbagai sos. Tetapi sebenarnya ia tidak. dapur ini adalah sangat, sangat pelbagai dan menawarkan bukan sahaja yang banyak hidangan yang berbeza yang datang dengan chef Jepun, tetapi juga untuk pendekatan yang istimewa dengan produk yang mereka bersedia. Dan kemudian kita mempunyai sesuatu untuk belajar daripada mereka.

Mari kita mulakan dengan perbandingan yang mudah. Itu berapa banyak anda tahu jenis pasta, yang ada di atas rak pasar raya kami? Sesungguhnya banyak, tetapi semua mereka yang dibuat oleh prinsip am dan sering berbeza hanya dalam penampilan. sebahagian besar mereka diperbuat daripada tepung gandum dengan telur atau tanpa mereka. Tetapi dalam mi Jepun - adalah tradisi. Dan satu contoh adalah udon yang terkenal. Apa yang sekarang kita akan memahami bersama-sama.

A sedikit tentang mi Jepun

Tidak seperti kita, Jepun tersusun untuk memasak mi, bukan sahaja daripada tepung gandum. Dalam kes ia keluar dan beras, dan soba, dan juga kacang. Setiap jenis menyediakan resipi individu dan digunakan dalam kombinasi dengan satu set produk, dan sos. Oleh itu, Somen, sebagai contoh, diambil dan disejukkan dengan ais, tetapi dihidangkan sayur-sayuran yakisoba goreng, daging dan makanan lain. Tetapi hari ini kita bercakap mengenai mi udon. Apakah ia, beberapa tahu. Nah, kita mengisi jurang ini.

Apa yang udon yang

Ini betul-betul jenis mi yang diperbuat daripada tepung gandum, air dan garam. Ia adalah agak serupa dengan kita sendiri, tetapi adalah lebih lembut dan lembut. Mi sendiri cukup tebal - sehingga 4 mm diameter, dan selepas memasak kelihatan besar sekali. warna boleh berkisar dari putih kepada kelabu. Ini jenis mi boleh didapati di pasar raya kita, kerana semua orang boleh cuba untuk memasak hidangan dalam adab Jepun di rumah. Untuk mengemukakan kepada resipi Rajah udon untuk beberapa tertentu memerlukannya. mi Jepun dihidangkan dengan pelbagai paling pelbagai sayur-sayuran, perkara utama yang ia adalah lazat dan memuaskan. Beberapa pilihan kita pasti akan menasihati anda.

Bagaimana untuk menyediakan dan mengemukakan

Menyediakan mi itu adalah sangat mudah: hanya jatuh ke dalam air dan rebus mendidih selama 4-5 minit selepas air mendidih. Oleh sebab itu, mi toskan dan bilas dengan air sejuk. Udon bersedia, ia kini boleh digunakan untuk memasak lagi. Jika anda memasak mi terlebih dahulu, menambah minyak sayuran sedikit, udon tidak slipnetsya dan bahan kerja yang boleh disimpan lebih lama. Mi diberi makan dalam variasi yang berbeza: sejuk atau panas dalam cara sup atau sup sayur-sayuran, makanan laut atau daging. Secara umum, jika resipi masak udon boleh disesuaikan dengan anda rasa, ia adalah agak boleh diterima untuk hidangan tersebut. Sekarang, memberi tumpuan kepada beberapa resipi mudah yang akan membantu anda dengan ini.

Udon dengan sos teriyaki dan sayur-sayuran

mi udon (resipi dengan sayur-sayuran sesuai untuk tempoh puasa atau bagi orang-orang yang berpegang kepada gaya hidup vegetarian) - hidangan enak dan sangat lazat. Anda boleh menukar resipi dengan keinginan anda, atau untuk menambah sesuatu yang baru. Sos untuk hidangan di Jepun boleh dibeli di hampir mana-mana pasar raya di bahagian rempah.

Untuk satu pakej mi anda memerlukan 150 gram sayur-sayuran seperti lobak merah, timun, bawang, sayur tangkai, kubis Cina dan beberapa ulas bawang putih. Juga membeli sos teriyaki dan Tonkatsu, minyak sayuran, sedikit bijan panggang dan ceri tomato segar untuk hiasan.

Bagaimana untuk memasak

Udon dengan sayur-sayuran boleh dimasak dalam 15 minit.

• mi pra-mendidih dan bilas.
• Bawang potong cincin, zucchini - kiub, lobak merah - jalur nipis, kubis - sewenang-wenangnya, tetapi tidak besar. Menghancurkan bawang putih.
• Dalam kuali dipanaskan tuangkan sedikit minyak di atasnya ringan goreng lobak merah, kemudian masukkan bawang dan zucchini. Sentiasa kacau.
• Seminit kemudian, menghantar kepada sayur-sayuran dan bawang putih, kubis, musim dengan garam.
• Selepas satu minit lagi, tambah sayur-sayuran untuk 5 item. l. Tonkatsu dan teriyaki dan Udon rebus. Rebus selama satu minit, dan hidangan yang sedia.

Hidangkan minuman dalam pinggan dalam, ditaburkan dengan bijan dan hiaskan dengan tomato ceri dibelah empat.

Udon dengan ayam

Mahu memberi makan malam keluarga nota Jepun - menyediakan udon dengan ayam. Resipi ini tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, dan mendapatkan yang sangat lazat dan asli.

Setiap pakej udon, anda perlu 600 gram fillet ayam. Juga mengambil 150 gram sayur-sayuran: bawang, lobak merah, lada manis. Menambah beberapa batang saderi, 3-4 zubochka bawang putih, halia parut - kicap 1 sudu teh dan lada hitam ... A minyak sayuran sedikit.

Bagaimana untuk memasak

• Sebelum dibasuh dan mi udon rebus. Resipi ini adalah sedikit seperti pilihan pertama. Asas mudah disediakan.
• Ayam fillet potong besar dan goreng dalam sedikit minyak sehingga lembut.
• Runtuh keping batang saderi, potong dadu lada, separuh cincin bawang dan kayu lobak merah. Menghancurkan bawang putih.
• Pada minyak panas tumis bawang dan lobak merah, dan kemudian menambah mereka ke semua sayur-sayuran lain. kacau sentiasa, untuk menahan panas selama 2-3 minit.
• Tuangkan ke dalam 150 ml air dan sayur-sayuran 5, Art. l kicap. sayur-sayuran rebus 1-2 minit, dan kemudian menambah mereka ke ayam dan udon rebus, garam dan lada. Memegang hidangan dengan api selama 5 minit lagi untuk fillet mempunyai masa untuk bersedia untuk perlawanan akhir.

hidangan yang sudah siap, dan ia boleh membawa ke meja.

Seperti yang anda lihat, masakan Jepun tidak seperti yang rumit kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Ia mempunyai banyak hidangan mudah tetapi lazat. Sekarang anda tahu sedikit lebih lanjut mengenai hidangan tradisional Asia, nama yang - udon. Apa itu, bagaimana ia disediakan dan disampaikan, kita mengkaji secara terperinci. Ia adalah selamat untuk bereksperimen di rumah.

Nikmati hidangan anda!