Apa siakap ikan lazat!

Mungkin, ikan ini mempunyai nama-nama yang paling. Walaupun ia didapati di Atlantik Utara, dari Scandinavia ke pantai Afrika, yang paling banyak sekolah-sekolah yang dikendalikan oleh Laut Mediterranean. Ada dia suka yang paling, terdapat mengurapi ia nama yang berbeza. Ikan laut serigala juga dikenali sebagai siakap, siakap, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... Tiap-tiap umat mempunyai resipi Mediterranean sendiri untuk penduduk ini lazat Atlantik. Pertimbangkan sebahagian daripada mereka.

Sea bass ialah tulang kecil, yang, lebih-lebih lagi, boleh dengan mudah dipisahkan. Dagingnya adalah hebat tender, dengan rasa yang khas, unik. Oleh itu, ikan yang dianggap mulia dan diet. A pelbagai vitamin, fosforus, iodin, asid lemak poli tak tepu - segala isinya dalam daging garam. Ikan, resipi yang ada di sini, dibakar besar dalam ketuhar. Dia tidak terlalu kering, ia kekal lembut dan enak. bangkai bersih dan mengeviserat, sapukan pada luar dan dalam dengan garam dan rempah. Cut cincin lemon dan bawang merah. Pada sekeping kerajang meletakkan ikan pada setiap tempat sebelah bawang, dan atas - hirisan limau. Anda boleh meletakkan beberapa keping siakap dan abdomen. Tuangkan bangkai dengan sudu minyak zaitun. Balut ikan dalam sampul surat aluminium dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama lima belas minit.

Malah, di dapur semua bangsa di Mediterranean hadir siakap bakar. Resipi ditawarkan untuk memasak dengan rosemary, Dill, campuran zaitun atau herba Itali. Lemon adalah makanan tambahan yang penting, yang menonjolkan kelembutan daging ikan. Mungkin sebelum membakar pomarinovat 2-3 jam bangkai dalam bawang putih dan kicap. Untuk mencapai segar yang, lima hingga sepuluh minit sebelum akhir proses memasak, mengembangkan foil dan grill atau mod perolakan.

Di Itali, ikan siakap menikmati kejayaan tidak kurang. Ada dia telah pun dibesarkan dalam keadaan tiruan untuk meningkatkan ternakan di luar pantai Semenanjung. Terdapat ia dibakar dengan cara berikut. Bangkai disapu dengan campuran lada dan garam kasar. Meninggalkan rendam selama 10-15 minit. Carpet bahagian bawah kuali dengan foil dan gris dengan minyak zaitun dara tambahan. Carpet ikan di bawah bantal jarum dan tangkai rosemary Adas. Anda juga boleh menggunakan benih Dill perubatan, tetapi kemudian mereka perlu alu sedikit potoloch. Pada timbunan rumput bass laut, ditaburi dengan minyak zaitun. Nestle bangkai "menyeluruh" herba dan bakar 20 minit. Ikan, bass laut di Itali dihidangkan dengan sos istimewa. Untuk membuat ia perlu untuk mencairkan 200 g minyak dan kacau dalam 2 ulas sudah melalui akhbar bawang putih. Kemudian sos itu dibawa hampir sehingga mendidih dan menambah campuran herba Itali kering. Makan ikan dilakukan sangat berkesan: bangkai ditaburkan dengan anisette dan dibakar. Memadamkan api bawah hud dan tuangkan sos siakap.

Di Provence, ikan garam, diperap pertama untuk satu atau dua jam dalam campuran minyak zaitun, cili, jintan putih, halia parut dan garam. Pada bangkai untuk membuat baik incisions membujur pra-dalam. Selepas itu siakap ikan diletakkan di atas rak grill atau goreng dalam kuali selama 5-7 minit pada setiap sisi.