Apa vitamin yang terkandung dalam kubis? Penggunaan segar dan sauerkraut untuk badan

Nama tertentu kubis - Brassica - muncul kerana sifat rangup sukar ditandingi (dari Yunani "Brasso." - "retak", "crunch"). Sebelum Eropah ditemui kentang, tumbuhan ini adalah salah satu hidangan utama di atas meja mereka. menu manusia Rusia tidak dapat dibayangkan tanpa sayur-sayuran rangup. Apa vitamin dalam kubis? Apakah manfaat kepada organisma tersebut? Dalam bentuk apa ia adalah lebih baik untuk digunakan? Semua soalan-soalan anda akan mencari jawapan dalam artikel.

Vitamin yang terkandung dalam kubis

Pelbagai jenis kubis (kubis, kubis bunga, kohlrabi, merah, Brussels, Beijing, kembang kol, savoy) akan memperkayakan diet mana-mana gourmet. Ini gudang vitamin mengandungi yang paling berharga kepada fitonutrien badan manusia, makro dan mikronutrien. Oleh kerana serat pemakanan dalam saluran ada pengumpulan kolesterol.

Apa vitamin dalam kubis? A kandungan tinggi vitamin C, P menguatkan saluran darah, mencegah penyakit jantung iskemia dan penyakit lain. garam kalium dalam kilang merangsang penyingkiran cecair berlebihan, yang penting untuk penyakit buah pinggang. Hampir tidak ada purines, menggalakkan deposit gout dan kejadian batu karang.

Bahkan beberapa vitamin dalam kubis? Nilai sayur-sayuran ini yang terkandung di dalamnya jarang vitamin U, yang melindungi mukosa usus. Oleh kerana rendah kandungan kalori kubis adalah berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Jangan sauerkraut berguna untuk organisma?

Apakah faedah sauerkraut untuk badan? Pakar memberi jaminan yang besar! Pada musim sejuk tubuh memerlukan vitamin, produk ini - hanya rahmat. Hakim untuk diri sendiri:

1. Jumlah asid askorbik (vitamin C) ia adalah kadar hampir setiap hari dari 30 hingga 70 mg setiap 100 g produk (bergantung kepada kaedah ragi).
2. Kalium mengandungi sehingga satu perlima daripada norma setiap hari. Kehadiran unsur makro mengawal tekanan darah, otot dan saraf sel, menormalkan fungsi jantung dan peredaran darah. Kalium juga melindungi kapal terhadap kolesterol berbahaya.
3. kesan menyelubungi vitamin K, B, A kesan positif ke atas sistem saraf pusat, menyumbang kepada tekanan. Vitamin B6 diperlukan untuk belahan sebatian protein. Vitamin K, U (metilmetianin) membantu penghadaman makanan, mencegah perkembangan alahan, termasuk tindak balas asma.
4. Yang banyak vitamin PP (asid nikotinik) membantu menguatkan rambut dan kuku.
5. bakteria asid laktik yang berlaku dalam proses penapaian beragi yang meningkatkan peristalsis.

Tambahan pula, jeruk sayur-sayuran kaya dengan makro dan elemen mikro (kalsium, fosforus, sulfur, magnesium, klorin, zat besi, zink, kobalt, fluoro).

Untuk menjadi sauerkraut berguna

Apakah faedah sauerkraut untuk badan? Ia ternyata bahawa nutrien disimpan di ragi, jangan merawat penyembuhan.

1. As-rendah kalori, tetapi produk yang sihat (27 Kcal setiap 100 g), ia adalah berguna untuk orang dengan berat badan berlebihan. Terima kasih kepada tartronic asid dalam badan tidak mengumpul lemak.
2. Sauerkraut perlu dimasukkan dalam diet mereka yang mengalami sembelit, najis tidak teratur: ia menyumbang kepada operasi yang betul perut dan penghadaman. jus ia amat berguna.
3. Kehadiran iodin mempunyai kesan yang baik terhadap sistem endokrin, yang penting bagi orang-orang yang kekurangan iodin.
4. Dengan itu meningkatkan imuniti merawat dan mencegah penyakit radang.
5. Campuran jus sauerkraut dan tomato disyorkan untuk mengusir dari giardia badan.
6. Dengan bantuan daripada "vitamin tong" bergelut dengan penuaan kulit. Mingguan "jeruk" topeng muka adalah berguna untuk menghapuskan tompok penuaan, jeragat, garis-garis halus, menyediakan nada kulit.
7. Choline meningkatkan aktiviti sperma mengurangkan risiko kanser prostat pada lelaki.
8. Juice produk - kawan yang benar dengan mabuk.
9. Adalah dipercayai bahawa komponen-komponen yang terkandung dalam sauerkraut menghalang pertumbuhan sel-sel kanser.

Sauerkraut tidak digalakkan

hidangan kebangsaan Federation, semua kelebihan yang tidak diragui, harus tidak boleh digunakan dalam kes-kes berikut:

• orang dengan keasidan yang tinggi perut;
• gastritis, ulser gastrik kepahitan; dalam tempoh selepas pembedahan pada pesakit dengan masalah gastro-usus;
• urolithiasis (kerana kandungan garam yang tinggi dalam produk), kegagalan buah pinggang;
• tidak digalakkan untuk ibu-ibu menyusu untuk mengelakkan kolik pada bayi anda;
• jika anda hipersensitif kepada produk.

Makan sauerkraut dalam kuantiti yang besar adalah penuh dengan kembung, kembung perut. Langkah berjaga-jaga perlu melayani isteri kepada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.
Maklumat: Anda tidak boleh menambah garam dan gula dengan ragi. Cranberries memberi asid snek, anggur - kemanisan. Malosochnuyu kubis boleh dicairkan dengan air (setengah gelas). Pada siang hari ia berada di bawah kuk, kemudian menusuk untuk melepaskan karbon dioksida - dan hidangan telah sedia.

Kubis: vitamin

Ramai orang tertanya-tanya: apa vitamin dalam kubis? Pakar detail boleh menjawab soalan: sayur-sayuran ini membezakan tinggi kandungan vitamin C - separuh keperluan harian (45 mg setiap 100 g). Selain itu, dalam gred awal 20 mg, di kemudian - sehingga 70 mg. Juga sayur-sayuran kaya dengan komponen lain yang berguna:

• vitamin E diperlukan untuk mengukuhkan saluran darah;
• kalium (375 mg setiap 100 g) menghalang berlakunya pembekuan darah, adalah berguna dalam penyakit kardiovaskular;
• kehadiran kalsium (70 mg setiap 100 g) menyebabkan tulang yang kuat dan gigi yang sihat, kuku, rambut.

100 g produk magnesium yang terkandung di dalamnya 23 fosforus mg - 78 mg natrium - 18 mg, besi - 1.4 mg.

Antara petunjuk saudara kubis dalam jumlah serat yang kasar, bahan kumuhan toksik, bahan-bahan karsinogenik.

Penggunaan kubis muda

Kubis segar vitamin lebih daripada dalam sayur-sayuran haba dirawat. kubis muda mempunyai sebatian unik - sulforaphane, di mana kesan dineutralkan pada badan bahan-bahan karsinogenik. Di dalamnya kehadiran histidine mengurangkan tahap reaksi alahan, lebih-lebih lagi, sayur-sayuran adalah berguna dalam rawatan anemia, artritis, gastrik, penyakit jantung.

kubis muda kaya dengan vitamin C, H, E, K, PP, D, vitamin B (B1, B2, B3, B12). Dalam sayur-sayuran kecil kandungan yang ketara fosforus, kalsium, kalium, besi, asid folik, magnesium, serta asid amino (threonine, lysine, methionine). Tambahan pula, terdapat serat yang semakin meningkat dan dibandingkan dengan bit, lobak merah dan turnips beberapa protein.

Sayur-sayuran segar rendah karbohidrat, hidangan ia berguna untuk pesakit kencing manis. Sap dari daun muda menyumbang kepada rembesan dipertingkatkan jus gastrik adalah berguna untuk sembelit. Penggunaannya membantu kulit lebih gastrik yang terjejas dan dinding usus ulser pertaruhan. Daun segar merawat buasir, sakit kepala. perubatan rakyat melalui daun kubis bergelut dengan pekak dan insomnia, menggunakan ia terbakar, ruam, kegatalan kulit.

Kembang kol: vitamin

Berbanding dengan spesies lain, kembang kol adalah yang paling mudah diserap oleh badan, cepat dicerna, dan adalah lebih sesuai untuk makanan bayi dan diet mereka yang mempunyai masalah saluran penghadaman. penggunaannya adalah dibenarkan untuk ulser perut dan usus. Kandungan sulfur di dalamnya - penghalang kepada kanser di dalam kolon dan rektum.

kembang kol adalah hampir dua kali ganda asid askorbik banyak berbanding sitrus. Vitamin C adalah perlu untuk menormalkan pengoksidaan dan penurunan proses, diperlukan di bawah imuniti dikurangkan.

Apa Vitamin dalam kembang kol dan apa yang manfaat kepada organisma tersebut? sejumlah besar vitamin A dalam sayur-sayuran membantu dengan pertumbuhan sel, terutamanya dalam tubuh kanak-kanak dan remaja. Karotena juga merangsang sel-sel epitelium aktiviti hati adalah penting untuk fungsi yang betul pankreas.

Kaya dengan vitamin B, PP, garam mineral dan kembang kol protein - mengesyorkan produk pemakanan.

Sekarang anda tahu apa vitamin dalam kubis. Dalam bentuk segar dan jeruk sayur-sayuran ini - produk makanan yang berharga, yang perlu bagi umum "semangat yang baik", dan untuk mencegah pelbagai penyakit.

Kekal sihat!