Apa yang anda boleh dapat dari tembikai di musim sejuk?

A besar, berjalur, dalam warna linggam, tembikai, cukup aneh, adalah beri. Beliau, seperti tembikai, tergolong dalam Cucurbitaceae keluarga. Sanak saudara terdekat - timun, dan skuasy.

Sejarah kecil

Pedigree tembikai beliau membawa dari nenek moyang liar Afrika tropika, di mana, di padang pasir dan separa padang pasir , dan sekarang anda boleh mencari belukar diusahakan tumbuhan ini. Walaupun di Mesir purba, kira-kira empat ribu tahun yang lalu, sudah makan tembikai, dan wilayah Rusia, beliau telah dibawa pada abad kesepuluh daripada laluan perdagangan India. beri gergasi ditangkap di rantau Volga, dan pada abad ketujuh belas - di kawasan tengah.

Apa yang anda boleh dapat dari buah tembikai?

Ia ternyata bahawa ia adalah mungkin untuk mengukir agak banyak hidangan. Pertama sekali, dalam pulpa tembikai dihargai. Ia dimakan segar, masin, jeruk bentuk. Ia juga adalah asas yang sangat baik untuk membuat smoothie dan koktel, salad dan pembuka selera. loji Cork menyediakan buah pala lazat dan jem. Jika anda serius memikirkan soal apa yang boleh dilakukan dengan tembikai, memanjakan tetamu salad lazat.

"Keju" tembikai

Bahan-bahan: pulpa tembikai, direjam, - 300 gram keju feta - 100 gram minyak zaitun - sudu besar, selasih - dua atau tiga tangkai, cuka balsamic - satu sudu kecil.

Mengambil kecil, masak (tidak terlalu masak) tembikai. Potong pulpa, mengeluarkan benih. pulpa dipotong menjadi kiub saiz 1x1 cm. Keju potong dadu lebih kurang sama. Dicincang selasih dan menambah tangki dengan bahan-bahan lain. Dalam mangkuk yang berasingan campurkan cuka balsamic dan minyak zaitun. Tuangkan campuran salad kami, berhati-hati (supaya kiub kekal utuh), kacau dan ketepikan dalam peti sejuk selama setengah jam. Ini adalah salah satu resipi yang boleh dilakukan dengan tembikai - asal dan salad keju lazat. Jika perkara-perkara yang hilang, anda boleh menggantikan keju feta, dan minyak zaitun - bunga matahari mudah, tetapi rasa akan berbeza sedikit kemudian.

"Wain" tembikai (pencuci mulut manis)

Bahan-bahan: berry purata 4-5 kilogram, puff pastry bersedia - secawan pound, dua pertiga daripada gula, serbuk vanila sedikit, cawan krim, walnut tanah untuk hiasan, jus limau satu, gelatin - 40 gram, wain putih kering - gelas.

melancarkan doh setengah terbesar penaik hidangan, ketersediaan. Bahagian kedua dipotong kepada dua kecil dan disusun dalam bentuk segi tiga. Bakar dalam oven sehingga perang keemasan. campuran gelatin dengan air suam, membubarkan perlahan-lahan tuangkan anggur dan jus limau satu, rebus selama kira-kira lima minit, kacau sentiasa. Biarkan sejuk. Di bakar Korzhik merebak tembikai suci dari biji dan kulit (potong). Isi dengan campuran arak dan gelatin, bersih di dalam peti sejuk untuk menguatkan. Kemudian merebak pada pencuci mulut krim disebat dengan gula, segi tiga ujian, serbuk taburkan, menghiasi walnut dan parut kulit lemon. Ini adalah satu lagi pilihan yang boleh dilakukan dengan tembikai. resipi kek agak memakan masa, tetapi hidangan ternyata sangat lazat dan asli.

kek jem

Apa yang anda boleh dapat dari tembikai di musim sejuk? pemeliharaan terbaik - jem daripada buah beri keruping. Untuk melakukan ini, yang lain daripada banyak makan tembikai perlu dibersihkan daripada kulit yang paling atas - hijau. Sebahagian cut putih ke dalam kiub atau jalur. Maka anda perlu mereka untuk mengisi dengan air panas dan mendidih selama setengah jam dalam sirap gula, disediakan terlebih dahulu. Selain jam untuk satu atau dua jam. Ulangi prosedur ini beberapa kali. Hasilnya, rinds tembikai menjadi telus. Kemudian jem bersedia. Bagi penyediaannya perlu, salah satu daripada keruping, satu bahagian air, separuh daripada gula, lemon (menambah sirap).

Selepas memasak jem bergolek ke disterilkan setengah liter atau liter balang, seperti mana-mana lain. Simpan di tempat yang sejuk gelap. Pada musim sejuk, jem yang baik untuk makan dengan teh, diselitkan dengan herba untuk rasa musim panas panas dinyatakan sepenuhnya dalam sejuk Februari pahit.

Direndam dalam tong yang

Apa yang anda boleh dapat dari tembikai di musim sejuk? Jika anda terbiar oak terbiar (atau, paling teruk, plastik) setong, anda boleh cuba untuk memasak makanan yang masin. Walau bagaimanapun, dalam pobespokoytes tempat pertama penyimpanan. Kerana begitu banyak tembikai sedap sukar untuk makan yang betul. jeruk baik disimpan di ruangan bawah tanah rumah peribadi pada suhu yang cukup rendah. Layak dan bahagian bawah peti sejuk, jika anda mempunyai yang besar. Untuk tembikai resipi diperlukan dalam kuantiti yang besar (untuk mengisi tong mereka), garam dan air.

beri masak untuk kumpulan kecil dan keseluruhan saya menambah tangki, mengisi sebanyak dua pertiga. Sepuluh liter air mengambil masa hampir satu kilogram garam. Membuat air garam a. Mengisinya ke dalam tong untuk menampung produk. Kita berdiri satu atau dua hari. Untuk mempercepatkan proses tembikai disyorkan ditindik kayu tajam kayu. Tiga hari kemudian, direndam tembikai bersedia. Kini, ia perlu disembunyikan untuk disimpan dengan selamat di bilik bawah tanah atau glasier, atau bersembunyi di dalam peti sejuk, diedarkan dalam bekas yang sesuai. Ini adalah satu lagi pilihan yang boleh dilakukan dengan tembikai (dengan gambar di bawah) - dalam tong jeruk. Dan kemudian, walaupun di musim sejuk, produk akan menggembirakan anda dengan rasa yang asli dan menyihatkan tubuh dengan vitamin berfaedah.

Apa yang anda boleh dapat dari tembikai dengan bantuan pengisar?

Daging beliau suci dari benih, digunakan secara tradisional sebagai asas untuk penyediaan campuran dan smoothie, kedua beralkohol dan tidak beralkohol. Jika anda mempunyai pengisar, anda hanya perlu untuk bergaul satu paun daging dengan jumlah yang sama jus (seperti ceri atau oren), tambah rempah, coklat parut, kacang - sedikit segala-galanya. Anda boleh - ais krim sundae. Jika anda bercadang untuk minum alkohol, tuangkan 50 gram cognac. Secara umum, jangan takut untuk mencuba. Menikmati semua makan!