Apa yang soya asparagus dan bagaimana untuk merawatnya?

Hari ini, banyak kedai-kedai dan pasar raya boleh dilihat tiada produk biasa yang kita dijual sebagai soya asparagus. Mungkin kerana nama, sesetengah orang tersilap percaya bahawa ini adalah salah satu jenis asparagus - sebuah kilang yang dipunyai oleh keluarga dengan nama yang sama. Tetapi yang sebenarnya, soya asparagus - produk yang dihasilkan secara buatan, dalam pemprosesan susu soya.

Adalah dipercayai bahawa asparagus pertama, soya telah dihasilkan di China. Produk ini diberi makan ke meja imperial sebagai penawar belia. Versi Cina nama produk - "Yuba".

Untuk menjadi tepat, Yuba - tidak apa-apa tetapi buih, yang diambil dari permukaan susu soya semasa ia sedang mendidih. buih sebelum dikeringkan dan produk separuh siap yang diperolehi sebelum digunakan di dalam air untuk rendam atau rebus. Dari soya asparagus dimasak kebanyakannya salad, tetapi ia boleh digunakan sebagai hiasan dan sebagai bahan tambahan untuk sup. Perlu diingatkan bahawa soya asparagus - satu produk berkalori rendah, jadi ia mungkin dinasihatkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Di Yuba sama cukup berkhasiat dan rasa yang baik. Soya asparagus mengandungi banyak protein sayur-sayuran, yang nilai hampir sebagai baik sebagai binatang, dan diserap lebih baik daripada yang lalu. asparagus soya yang digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan kaum. Ia digunakan sebagai agen anti-radang yang mempunyai kesan diuretik yang sedikit. Makan sup soya asparagus membantu menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung. Di samping itu, jika anda menggunakan air rebusan ini untuk mencuci, ia adalah mungkin untuk menghilangkan jerawat.

Jadi soya asparagus - ia berguna, dan selain itu, produk yang sangat murah. Tetapi bagaimana untuk memasak asparagus soya?

Berikut adalah salah satu resipi salad yang paling mudah dari soya asparagus di Korea. Pertama sekali, anda perlu untuk menyerap campuran kek ke dalam air. Jika anda mempunyai masa, adalah lebih baik untuk melakukannya terlebih dahulu, iaitu asparagus rendam semalaman atau selama sehari dengan air sejuk. Tetapi jika anda perlu cepat menyediakan salad, kemudian Yubu tuangkan air mendidih selama 30-40 minit, atau rebus selama 10-15 minit. Batang asparagus selepas rawatan itu perlu membengkak dan menjadi lembut. Asparagus dibawa keluar dari air dan potong kepada kepingan 2-3 cm panjang, turun ke dalam mangkuk.

Rasa salad asparagus memberi rempah. Oleh itu, dalam salad ini pasti menambah lada merah dan ketumbar. Sering perasa salad ini ditambah dan Cina "Lotus", yang terdiri terutamanya daripada penambah perisa - monosodium glutamat. Dan anda boleh pergi lebih ringan dan mengisi salad berpakaian untuk lobak Korea siap. Tambahan pula rempah, salad perlu menambah 1-2 sudu kicap (per 100 gram asparagus kering), dua atau tiga ulas bawang putih cincang dan sudu cuka. Sebaik-baiknya, sudah tentu, menggunakan cuka beras, tetapi anda boleh melakukannya biasa.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang dicincang kasar ke perang. Bawang dikeluarkan dan dibuang, dan minyak panas mencurah ke dalam mangkuk dengan asparagus, semua berhati-hati bercampur. Sekarang anda perlu untuk menghasilkan salad dan diperap, supaya selepas penyejukan minyak, salad yang anda perlukan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk dan dibiarkan sekurang-kurangnya beberapa jam.

Salad ini boleh disediakan dengan sayur-sayuran - lobak merah, timun, yang perlu dipotong menjadi jalur nipis (sayur-sayuran paling mudah untuk gosok pada parut khas).

Dan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan boleh dibuat asparagus panggang kacang soya. Penyediaan hidangan ini juga bermula dengan rendaman atau mendidih separuh kering.

Setiap 100 gram asparagus kering kami mengambil satu lobak merah dan bawang, kira-kira lima puluh gram minyak sayur-sayuran, beberapa ulas bawang putih (pencinta sayur-sayuran ini boleh mengambil lebih), satu sudu kicap, garam, lada merah, pasli. Atas permintaan hidangan, anda boleh menambah kacang hijau, kira-kira 200 gram (anda boleh mengambil segar-beku).

Direndam cop asparagus, bawang cincang dan lobak merah. Pada hangat kuali minyak, merebak bawang, 5 minit - lobak merah dan kacang hijau. Goreng semua bersama-sama selama lima minit lagi, tambah asparagus ke dalam periuk, garam, kacau, mengurangkan haba dan reneh, ditutup selama 5-7 minit. Sekarang kita teruskan dengan pengisian hidangan kami, menambah sos sayuran soya, rempah, bawang putih dan pasli. Semua campuran, matikan api dan biarkan hidangan di bawah hood masih selama lima minit, supaya ia menyerap aroma rempah.

asparagus panggang boleh dibekalkan sebagai hidangan utama, maka ia adalah mungkin untuk menambah hiasan dari beras perang atau normal. Dan sebagai sampingan hidangan goreng asparagus sempurna melengkapi hidangan daging atau ikan.