Bawang diperap dalam cuka

Bawang diperap dalam cuka, bukan sahaja gourmet makanan istimewa dan komponen beberapa salad, tetapi juga satu cara untuk menjaga sayur-sayuran ini pada musim sejuk. Cara-cara untuk perap terdapat sangat, sangat banyak, seperti yang kita diam di antara yang paling popular.

Apabila memilih kaedah, bagaimana untuk perap bawang dalam cuka, mempertimbangkan apa yang anda akan menggunakan panah. Dia boleh menjadi manis, sederhana tajam dan akut. Untuk mengalih keluar kepahitan ciri yang tidak menyenangkan, pertama ia perlu parboiled. Ini tidak terpakai kepada jenis gula, kerana kepahitan ini dalam sayur-sayuran ini tidak hadir.

Bawang, diperap dalam cuka, disediakan dengan menggunakan epal, anggur, cuka anggur atau normal. Masih ia adalah mungkin untuk menggunakan apa-apa bahan tambahan seperti rempah dan herba. Jika anda tidak mempunyai cuka, atau anda tidak menggunakannya, anda boleh menggunakan jus lemon.

Resipi pertama

Ia adalah sesuai untuk jenis akut. Peel dan mencincang 1 kg bawang. Menambahnya; 1 daun bay, garam dan lada, 100 g cuka dan 3 daripada mana-mana item. sudu apa-apa minyak sayur-sayuran. Tuangkan bawang dengan air panas supaya ia ditutup sepenuhnya dengan ia. Seterusnya, kuali dengan bawang dibakar dan dipanaskan kepada 75-80 darjah, dan kemudian disejukkan dengan cepat. Menyimpan busur dengan cuka boleh sehingga 6 hari dalam peti sejuk.

Resipi kedua (untuk bawang manis)

Sejak kepahitan dalam gred ini hilang, sayur-sayuran cukup bersih, cop, tambah garam dan cuka secukup rasa dan meninggalkan di tempat yang sejuk untuk beberapa jam.

Resipi ketiga

Bawang diperap dalam cuka, resipi ini ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik. Dan semua kerana ia akan jeruk dengan bit, perolehlah naungan indah ubi bit. Jadi, kita perlu 1 kg bawang dan bit. Sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong. Bawang tuangkan air mendidih dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sama rata beralih lapisan dengan bit. Untuk pengasam campuran air dan cuka dalam nisbah 1: 1, dengan menambah garam dan lada secukup rasa. Mengisi mangkuk dengan perapan dan biarkan perap sayur-sayuran sepanjang hari.

Resipi keempat

Dalam Georgia untuk menyediakan gula-gula seperti bawang, jeruk dalam cuka, menggunakan pelbagai rempah dan herba. air perapan dan cuka bercampur-campur dalam perkadaran 1: 1 ditambah sini daun bay, cengkih, kayu manis, allspice, dan akut, gula dan garam. Bawang tuangkan air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian disejukkan dalam air garam, selepas itu dicurahkan menerima perapan dan perap beberapa jam.

resipi kelima

Seperti yang telah dinyatakan di atas, bawang penjerukan digunakan untuk penyimpanan di musim sejuk. Bagaimana untuk melakukannya?

Untuk memulakan bawang bersih dan dimasukkan ke dalam air garam (200 gram garam dalam 1 liter) ditinggalkan begitu dalam sejuk selama beberapa hari. Pada masa ini mentol menjadi lut.

busur ini hilang lenyap dalam balang sebelum disediakan, yang dicurahkan perapan mendidih. Bank-bank ditutup, terbalik, ditutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk.

keperluan perapan (berdasarkan 1 liter air):

- teluk beberapa daun;

- 7-10 kacang lada hitam;

- 1 sudu garam dan gula;

- 200 ml cuka (jadual).