Apa yang zucchini. memasak

Bagi penduduk Rusia zucchini - tidak lagi buah-buahan eksotik. sayur-sayuran yang berguna dan lazat ditanam di taman-taman negara kita selama lebih satu abad. Walau bagaimanapun, dua puluh atau tiga puluh tahun yang lalu, Rusia hanya mengetahui pelbagai jenis skuasy dengan kulit tidak boleh dimakan tebal dan biji yang besar. Fellow sayur-sayuran ini adalah zucchini. Ia mewakili zucchini zelenoplodnyh, mempunyai bentuk silinder. Pelbagai ini diimport kepada kami dari cerah Itali.

Apa yang berbeza dari skuasy zucchini yang? Ini sayuran hijau mempunyai kulit yang halus, yang boleh dimakan. Dan daging ia adalah lebih lembut dan lebih sedap daripada rakan sejawatannya putih. Jika kedai minuman biasa semasa pertumbuhan mengisi batang mereka dan meninggalkan semua katil bunga, jadi ia tidak berkembang zucchini. Berkembang sayur-sayuran ini boleh di balkoni apartmen bandar. Hasil mempunyai yang besar, dan kelajuan masak adalah lebih tinggi berbanding dengan zucchini putih.

Zucchini dan keadaan penyimpanan yang berbeza. Buahnya boleh berada di dalam bilik dengan suhu ambien. Dalam kes ini, ia akan menjadi halus. Peel zucchini putih di bawah keadaan penyimpanan itu dengan cepat bertukar menjadi kuning dan retak. Buah-buahan mula reput dan cepat datang ke rosak.

Apakah zucchini? Ini sayur-sayuran telah muncul beberapa abad yang lalu di Asia Selatan dan Amerika Tengah. Terdapat penemuan arkeologi, bukti usia tumbuh-tumbuhan ini, terdapat sembilan ribu tahun. Di Eropah, zucchini mula berkembang pada abad keenam belas, tetapi menambah nilai mereka hanya Itali. Diterjemahkan daripada bahasa rakyat perkataan "zucchini" bermaksud "labu kecil". Ini tidak menghairankan, kerana saiz yang sesuai untuk buah-buahan sayur-sayuran ini - lima belas sentimeter.

Apakah zucchini kepada kesihatan manusia? Komposisi kimia sayur-sayuran ini adalah berhampiran dengan zucchini putih. Tetapi pada masa yang sama, nutrien yang berada di dalamnya, lebih cepat dan lebih mudah diserap oleh tubuh manusia. Sebagai sebahagian daripada zucchini adalah asid lemak organik lemak dan protein, tak tepu dan tepu. Dalam jumlah yang kecil makan karbohidrat, serat, gula ringkas dan kompleks. Ramai di zucchini air bersih. Mineral sayur-sayuran mempunyai kehadiran kalium. Terdapat magnesium yang tinggi dan besi, fosforus. Sebagai sebahagian daripada zucchini dikuasai oleh vitamin, yang dipunyai oleh kumpulan B serta A, C, E dan PP. Ia kaya dengan karotena dan pektin. Oleh itu, soalan yang zucchini, boleh menjawab tanpa teragak-agak bahawa sayur-sayuran ini adalah produk pemakanan yang berharga.

Makan ini jenis zucchini berguna untuk orang dengan penyakit hati. Hijau berkulit skuasy dan membantu dalam kes masalah dengan saluran penghadaman. Courgettes - produk yang terbaik untuk pesakit kencing manis. Ini adalah disebabkan oleh kandungan yang rendah dalam karbohidrat sayur-sayuran dan lemak.

Apakah zucchini untuk mereka yang ingin menghilangkan kilo tambahan? Ini adalah sebenar mencari. Sayur-sayuran pada seratus gram mengandungi 18-27 kalori. Tambahan pula, pengambilan zucchini menggalakkan perkumuhan cecair berlebihan. Keupayaan ini membantu sayur-sayuran dan anti-edema.

Memasak zucchini akan lebih berjaya jika anda menggunakan buah-buahan muda. Mereka lebih sihat dan sedap zucchini masak sepenuhnya, dan diserap oleh badan lebih baik. buah menjengkelkan muda untuk menambah mereka untuk salad atau digunakan sebagai hiasan untuk ikan bakar siap atau daging. Zucchini dikukus boleh lecek. Ia akan sempurna digabungkan dengan kambing panggang. saiz buah kecil jari menambah thyme goreng dalam mentega. Mereka diperolehi rangup dan sangat lazat. Antara resipi mempunyai pelbagai sos zucchini. Sayur-sayuran adalah sesuai untuk mana-mana hidangan, kerana ia mempunyai keserasian dengan hampir semua produk.