Arabyata - pasta dengan watak "marah": rahsia memasak

Arabyata - pasta, yang menerima namanya daripada arrabbiato perkataan Itali, yang bermaksud "marah-marah". Sudah tentu, ini adalah ungkapan kiasan yang menyifatkan tersendiri, rasa pedas hidangan. Kepercayaan bahawa dalam perkataan yang luar biasa menyembunyikan makanan istimewa yang indah, yang penyediaan di bawah kuasa melainkan jika ketua terkenal restaurant Mediterranean mahal, adalah amat dibesar-besarkan. Malah, resipi yang agak mudah. Tetapi rasa adalah benar-benar indah dan kaya. Belajar bagaimana untuk memasak hidangan ini di kopilochku anda dengan resipi selama-lamanya mencintai indah nama "paste arabyata".

Foto membantu untuk memahami nuansa dan keunikan proses. Ini akhirnya meyakinkan anda bahawa apa yang sukar dalam penyediaan hidangan ini tidak.

Atau mungkin anda tidak pernah dimakan atau mendengar hal itu? Dalam kes ini, gambar akan membantu lebih dan mendapatkan idea tentang bagaimana untuk melakukannya adalah untuk melihat arabyata - pasta, yang begitu gemar penduduk cerah Itali.

bahan-bahan

Asas resipi - tomato berisi, bawang putih dan lada panas. Jika anda menetapkan matlamat untuk mengetahui nisbah yang tepat produk dalam resipi, tidak mungkin berjaya. Setiap keluarga mempunyai resipi sendiri, dan juga chef dihormati menyediakan arabyatu berbeza. Seseorang menambahkan sos herba segar dan campuran wangi lada, seseorang yang berpegang teguh kepada idea minimalis. eksperimen yang pelbagai dan dengan keju: beberapa percaya bahawa ia adalah getilan cukup keju Parmesan parut, murah hati ditambah kepada jumlah lain yang lebih besar keju, dan kadang-kadang walaupun beberapa jenis. Terus terang, dalam mana-mana kes-kes ini, ternyata pasta arabyata indah. Resipi, yang kami anggap hari ini, boleh diambil sebagai asas, menambah herba dan rempah kegemaran anda ke dalamnya.

pes

Seperti yang anda boleh meneka dari nama, hidangan mengandungi pasta. Lebih suka bahawa gandum durum. Itali biasanya disediakan hidangan ini produk kerinting, yang kita digunakan untuk memanggil tanduk, kulit, bulu, pilin. Dibenarkan untuk mengisi sos dan pelbagai jenis pasta. Ada yang bereksperimen dengan walaupun sarang.

Ingat: produk yang besar cembung, sebagai contoh, atau peluru Conchiglie, menyimpan sos adalah lebih baik, kerana bentuk yang mereka menyerupai sudu kecil. Dengan spageti licin lama dia slaid baki dalam pinggan.

proses penyediaan

Mari kita kaji bagaimana untuk menyediakan pasta arabyata. Resipi foto akan membantu dalam perkara ini. Untuk memulakan air meletakkan di atas api, masak sehingga mendidih, rebus 400 g pasta.

Manakala pasta masak, marilah kita sos. Buang kulit daripada tiga tomato besar, dihiris. Pada minyak panas ringan goreng bawang putih dicincang (1 ulas), tambah hirisan cili merah (1 kecil atau separuh daripada pod yang besar).

Tambah tomato, beberapa sudu pes tomato dan garam. Apabila campuran mula mendidih, anda boleh rasa dengan rempah: allspice, Itali dan herba Provencal, segar dan herba kering. Cuba untuk tidak keterlaluan, perlu menguasai perisa tomato, bawang putih dan lada. Di samping itu, ia perlu merasakan halus, aroma indah parmesan.

Ia adalah masa untuk menambah keju. Bermula dengan lima puluh gram, dan rasa, anda boleh menambah lebih sedikit.

Sementara itu, keluarkan dari haba pasta, dimasak dengan keadaan al dente. Basuh dengan air mendidih, merebak pada plat. Di tengah-tengah setiap bahagian sos merebak terus di atas pasta. Secara pilihan, anda boleh tampal rebus beberapa minit dengan sos dalam periuk, jadi hidangan akan menjadi wangi.

Seperti yang anda lihat, tidak ada masalah khas. Di sini adalah bersedia, arabyata rasa kita - pasta dengan watak "marah" dan, rasa Mediterranean ekspresif yang cerah.

Hidangkan

Jika anda memasak hidangan ini untuk bercuti, menjaga reka bentuk yang baik. Merah keemasan arabyata akan kelihatan sangat menarik dalam periuk berbeza warna: hijau, kuning, biru, hitam. tukang masak yang baik percaya bahawa arabyata - pasta agak cukup, tambahan ia tidak diperlukan. Walau bagaimanapun, ia adalah dibenarkan untuk memfailkan campuran salad makanan laut, pai daging, makanan ringan dan cendawan atau ikan dalam apa jua bentuk. Sangat hidangan rasa yang baik menekankan sayur-sayuran bermusim yang segar, berpakaian dengan minyak zaitun. Bagi minuman, klasik telah dan masih wain putih.