Azu Tartar di multivarka: resipi mudah

pelbagai jenis daging seseorang akan makan masa yang lama. produk daging mempunyai pengaruh yang besar ke atas pembangunan kekuatan fizikal, pembentukan otak, pembangunan masyarakat. Mungkin setiap umat mempunyai hidangan daging, yang diiktiraf oleh negara. Ini termasuk makanan yang manis dan ase Tartar yang terdiri daripada potongan aromatik goreng daging (biasanya daging lembu, anak lembu, kambing atau daging kuda muda), kemudian dipadamkan dengan sejumlah besar bawang, tomato atau sos tomato, jeruk dihiris, rempah. Menurut beberapa resipi dalam jumlah berat meletakkan kentang dan lobak merah, dicincang kasar. Pada dasarnya, bahan-bahan yang agak ada, resipi adalah mudah. Mengapa tidak cuba untuk membuat ia kepada kita?

dari sejarah

Perkataan "ase" berasal daripada "azdyk" (yang bermaksud "makanan", "Makanan"). Ia mengandungi akar Persian. Ia telah lama menjadi hidangan yang dimasak di atas api, dalam kawah khas, tetapi kini dalam pertubuhan katering awam (dan bukan sahaja Tatar) adalah sangat popular. Buat pertama kali dalam kesusasteraan masakan ase ia diterangkan Yunus Akhmetzyanova dalam buku penerbitan Kazan, walaupun Tatar chef resipi ini datang dari kedalaman abad.

Multivarka - peranti yang indah!

Peranti ini telah muncul di dapur moden tidak lama dahulu, tetapi telah mendapat pujian hebat suri rumah kita yang suka bereksperimen dengan memasak. Malah, ase Tatar multivarka dalam menyediakan hampir sama seperti dalam kawah. Nasib baik, reka bentuk peranti membolehkan ia melakukan lebih baik daripada dalam kuali mudah dengan tepi yang tinggi. Pelbagai mod operasi menghidupkan menyediakan makanan keseronokan. Cuba untuk membuat tartare AMU dalam multivarka "Panasonic" atau "Redmond." Dan tidak lama lagi anda akan melihat bahawa ia tidak begitu sukar!

Menyediakan bahan-bahan

Tatar di multivarka kita perlu menyediakan versi klasik CAM:

• 800 gram daging;
• 300 gram bawang;
• Satu sudu besar tomato;
• 0.5 kilogram kentang;
• Tiga timun jeruk saiz sederhana;
• tiga ulas bawang putih;
• dua sudu besar minyak sayur-sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bagi memasak daging ase Tartar di multivarka mengambil daging lembu (keratan) atau anak lembu. Pork terlalu berminyak, dan preskripsi klasik Tatar beliau, sudah tentu, tidak menggunakan. Kita boleh mengambil anak domba, tetapi ia mempunyai bau tertentu, yang tidak semua orang suka. Jika seseorang yang tidak suka kombinasi daging dan kentang, sayur-sayuran ini tidak boleh digunakan sama sekali.

Penyediaan makanan

daging dipotong menjadi kepingan kecil, bawang - cincin separuh. Daging menyambung dengan bawang, lipat mangkuk multivarki (4.5 liter) dan terlalu lama kepada minyak sayur-sayuran. peranti berada dalam mod "Baking" apabila penutup dibuka. Proses ini mengambil masa kira-kira 20 minit. Selepas masa ini, meletakkan timun, dipotong dadu, dan pes tomato. Kacau. Goreng selama lima minit lagi.

Bawang putih mengisar (a ulas beberapa), membuang dalam jumlah berat. Isi dengan air dan meletakkan peranti dalam "Meletakkan" mod. Reneh selama kira-kira dua jam. Selama setengah jam sehingga hidangan masak menambah kentang, dicincang kasar. Kami terus merebus. Sebelum kesediaan untuk meletakkan garam, rempah, dicincang bawang putih cengkih.

Lazat hidangan wangi - ATPase dalam Tartar - dalam multivarka dilakukan dengan mudah! Berkhidmat ke meja, taburkan dengan herba segar dicincang.

Azu Tartar di multivarka "Redmond" kambing

Sebenarnya, penyediaan tidak banyak berbeza daripada versi sebelumnya. Sebagai bahan tambahan kepada bahan-bahan menggunakan minyak sapi dan sup. Dan bukannya daging lembu kami mencadangkan untuk menggunakan kambing. Tomato paste menggantikan tomato semulajadi. Komponen yang tinggal tidak berubah (lihat resipi di atas).

Memasak hidangan kambing

Daging, pra-dicincang kepada kepingan kecil, goreng dalam mentega cair (mod "Baking") selama lima belas minit. Ia tidak boleh membiarkan jus. Meletakkan daging dalam mangkuk. Dalam mangkuk yang meletakkan bawang cincang (ia perlu banyak), goreng dalam jumlah yang kecil mentega cair sehingga berwarna keemasan. Daging merebak semula ke dalam mangkuk, campurkan bawang, menambah campuran lada, garam. tomato segar (0.5 kg), dikupas, potong dan tuangkan dalam jumlah berat. Terdapat juga menambah secawan sup. Multivarku memakai mod "pelindapkejutan" dan sedia untuk empat puluh minit. Pada masa ini, menyediakan kentang dan timun.

Banyak resipi, sayur-sayuran goreng dalam mentega secara berasingan dan kemudian ditambah kepada hidangan. Tetapi jika digunakan multivarka tidak boleh goreng mereka, tetapi hanya menambah berat badan secara keseluruhan, dan reneh selama setengah jam lagi. Timun ambil untuk menyediakan hanya masin, drum, tanpa menambah cuka. Dan semasa menyediakan hidangan yang lazat - ATPase dalam Tatar - multivarka di Redmond, anda boleh memancung herba segar, teh bru. Hidangkan ase perlu panas, taburkan dengan herba dengan tortillas segar. Hanya Yum. Selamat makan!