Bagaimana berguna Mechnikovskaya yogurt? Bagaimana untuk memasak di rumah?

minuman yang ditapai menduduki kedudukan utama dalam industri makanan. bahagian besar pengeluaran dihantar ke rak Rusia. Sejarah berlakunya seperti beribu produk yang berguna dan lazat tahun. Jika anda percaya bahawa data saintifik, minuman yang paling kuno adalah masam.

nenek moyang kita belajar untuk berasid susu sekitar abad ke-5. Untuk meningkatkan rasa ditambah dengannya basi roti kerak. Sehingga abad yang lalu, minuman susu fermentasi dianggap prerogatif miskin. Dari masa ke masa, bagaimanapun, selepas berulang eksperimen saintifik mendedahkan beberapa manfaat yang tidak ternilai ia membawa kepada badan.

Sikap berubah secara dramatik selepas ahli biologi terkenal Mechnikov mencipta anak sendiri melalui streptococcus susu dan bacillus Bulgaria pada tahun 1911. Ia merupakan satu kejayaan dalam industri makanan dan perubatan kaum. Produk ini dipanggil "Mechnikovskaya yogurt" sebagai penghormatan kepada penciptanya. minuman yang sangat popular di banyak negara di seluruh dunia. Sebagai contoh, di Turki, Romania dan Bulgaria, ia dipanggil yogurt, Armenia - matsun.

Apa yang berbeza dari Mechnikovskaya yogurt biasa?

Minuman yang mempunyai konsistensi licin warna putih, dengan sesuatu yang menyerupai yang rendah lemak krim masam. Tidak seperti produk congeners mempunyai struktur padat tanpa kehadiran gelembung udara. Rasa kualiti pada ketinggian, kerana tidak ada sebahagian daripada komponen tambahan yang diletakkan di dalam beberapa produk. Ini adalah yogurt klasik tanpa gula dan garam.

Menurut pencipta berkata, penggunaan bacillus yogurt Bulgaria berdegup semua rekod-sifat penyembuhan dan membantu mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun. Orang-orang yang setiap hari makan minum, lupa apa gangguan saluran usus. Di samping itu, produk susu yang ditapai memanjangkan hayat dan oleh itu belia.

ciri-ciri penyembuhan

Lactobacilli terkandung laktik menghalang pendaraban mikroorganisma berbahaya yang terbentuk daripada penguraian makanan dalam usus dan meracuni organisma keseluruhan. Ragi menormalkan mikroflora, fungsi pencernaan dan keadaan keseluruhan saluran gastrousus. Mechnikovskaya yogurt tidak seperti susu boleh diberikan kepada orang yang mempunyai intoleransi laktosa.

Minuman yang mengandungi mudah protein hadam, memastikan operasi tanpa gangguan semua organ-organ dan tisu. Produk ini ditetapkan bagi penyakit gastrousus, dan dalam tempoh pemulihan. Ragi menghapuskan kembung perut, sakit perut, membersih, menormalkan najis. minuman yang amat diperlukan tenusu dengan anemia, kekurangan vitamin, kurang selera makan.

Dikenali hakikat bahawa bakteria asid laktik boleh mensintesiskan vitamin C dan B12, mempunyai kesan positif ke atas sistem imun dan metabolisme. yogurt disyorkan untuk pesakit kencing manis, orang dengan maklumat terperinci mengenai "diabetes", dengan tekanan darah tinggi. Tidak dilarang untuk minum anak kecil, yang diberikan kepada wanita hamil. Ini adalah alat yang pertama dalam memerangi berat badan yang berlebihan.

Menggunakan dalam kosmetologi

Betul yang dinyatakan oleh ramai pakar bahawa penggunaan yogurt tiada sempadan. Dan contoh yang jelas - dirinya seorang ahli biologi dan ahli sains Mechnikov yang minum minuman setiap hari dan kekal dalam keadaan sihat sehingga usia tua masak. Kajian klinikal telah mengesahkan bahawa bacillus Bulgaria, di dalam yis yang menghalang pudar sel.

Di samping itu kepada pentadbiran dalaman, produk ini boleh digunakan sebagai topeng untuk muka dan badan. massa homogen Nice susu masam menghapuskan tanda-tanda keletihan, meningkatkan warna dan tekstur kulit. Ia boleh digunakan untuk menstabilkan kelenjar minyak - untuk membuang bersinar dan memberi kebodohan. Menurut wanita itu, permohonan itu tetap ragi warna kulit muka, melicinkan pigmentasi dan freckles.

ubat semulajadi digunakan untuk akar rambut untuk mempercepatkan pertumbuhan mereka dan menghalang keguguran rambut. Digunakan untuk balutan urut dan badan. Untuk kulit berminyak mesti disambungkan kepada 5 gram yis kering, kuning telur, dua titis jus lemon dan jumlah yang sama yogurt. Campuran telah sama rata digunakan untuk menghadapi, dan selepas 15 minit, dibersihkan.

Apabila kulit kering dan digabungkan berdasarkan topeng bran sesuai (1: 1) dan produk susu diperam. Selepas prosedur, pastikan untuk melincirkan krim muka. prosedur domestik berdasarkan komponen yang menjadikan seseorang itu muda dan berseri.

had

Curdled Mechnikovskaya yang digunakan adalah jelas kepada semua orang, adalah contraindicated dalam pankreatitis akut dalam tempoh tersebut. Semasa pengampunan, doktor dibenarkan untuk memasukkan sedikit minuman dalam diet anda. Sekatan lain dalam produk adalah menghairankan tidak.

Mechnikovskaya yogurt: Resipi

Jika anda atas sebab tertentu tidak mahu membeli kedai produk atau tidak amanah pengeluar, ia boleh dengan mudah membuat tangan sendiri. Berikut adalah dua versi memasak. Kita perlu:

• tiga liter susu pilihan;
• roti doh masam - 6 sudu pencuci mulut;
• gula secukup rasa.

Susu mendidih, kemudian biarkan sejuk 40 ⁰ C. Kemudian masukkan gula dan menapai. Teliti menggerakkan semua, kita balut tuala dan biarkan ia pada semua malam tanpa peti sejuk. Pada waktu pagi, dapatkan produk rumah bersedia diperkaya dengan lactobacilli berfaedah. Berikut adalah cara untuk membuat yogurt dengan sedikit usaha dan wang yang banyak.

Resipi berikut mudah juga. Ia terdiri daripada satu liter pasteur susu penuh dan tiga sudu besar krim masam. Kami melakukan tindakan yang sama: mendidih susu, memberi sejuk. Mengganggu krim masam, tutup dengan kain atau penutup, dan jangan sentuh 10-12 jam. Mechnikovskaya yogurt, dimasak tangan mereka sendiri - produk yang lazat, sihat dan semula jadi. Jika mahu, ia boleh menambah buah segar dan buah-buahan.

kehidupan penyimpanan

Perlu diingat bahawa produk tenusu boleh disimpan untuk tidak lebih daripada lima hari. Jika label itu mengandungi tarikh, jauh lebih tinggi daripada angka itu, anda tahu - daripada bahan pengawet yang ditambah. Produk ini tidak akan membawa manfaat kesihatan. Berhati-hati dengan pengeluar yang tidak bertanggungjawab dan berhati-hati memahami makna komposisi. Ini, sebenarnya, semua bahan yang anda telah belajar daripada berguna Mechnikovskaya doh masam dan bagaimana untuk membuat yogurt.