Bagaimana untuk memasak kek "Polennitsa" itu? Resipi kek "Polennitsa"

merawat lazat ini, anda akan menggembirakan dan mengejutkan tetamu. Cake "Polennitsa" setiap wanita sedang bersedia untuk resipi: satu di kastard dan tidak stabil dan ada pula di pastri pendek. Semua varian penyediaan artikel ini akan dibentangkan, dan sekurang-kurangnya satu tetapi anda dan menikmati.

Resipi kek "Polennitsa" pada shortcrust pastri

diperlukan untuk krim:

• krim rumah (satu liter);
• vanila (satu paket);
• serbuk gula (600 gram).

Bahan-bahan utama untuk doh:

• krim 20 peratus (250 gram);
• mentega (satu pek);
• soda (dua sudu teh);
• tepung (empat gelas);
• satu jar ceri dipelihara (berbiji).

proses penyediaan

Meneruskan untuk menguli doh. Cairkan mentega dalam periuk kecil dan bercampur dengan tepung, krim masam dan soda. Kemudian uli doh dengan tangan dan biarkan selama dua jam di dalam peti sejuk. Cherry flip ke skrin untuk timbunan jus. Pada masa tamat, keluarkan doh dan bahagikan kepada dua bahagian. Melancarkan dan dipotong menjadi kuasa dua 25 panjang cm dan 3 cm lebar. Letakkan ceri di dalamnya dan balut dalam tiub. Membuat lima lagi barangan. Kumpulan pertama tiub menghantar kemerahan dalam ketuhar selama tiga puluh minit. Ia adalah sama dengan bahagian kedua ujian, lakukan. gulung selesai sejuk. Dan mula memasak krim masam. Gaul bahan-bahan berikut: krim masam, gula tepung dan vanila. Kini mula untuk mewujudkan "Polennitsa" kek berikut. Meletakkan lima tiub di atas dulang. Urapilah mereka di atas krim liberal. Di atas lapisan ini, letakkan empat tiub, kemudian tiga, dua dan satu. Jangan lupa setiap kali promazyvat krim masam. Meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk. Selepas lima jam, kek "Polennitsa" dengan ceri akan siap!

Kek puff pastri

Untuk menyediakan krim:

• kuning (tiga keping);
• mentega (75 gram);
• tepung (tiga sudu.);
• gula pasir (500 gram);
• Susu (750 ml).

diperlukan untuk ujian:

• tepung (satu kilogram);
• telur (dua);
• Air (400 ml);
• marjerin, krim (empat pek);
• garam (satu sudu teh);
• cuka (dua sudu).

kaedah penyediaan

Semua produk mesti sejuk. Mula menguli doh. Tepung berhubung dengan marjerin beku parut. Kemudian, di dalam mangkuk, campurkan telur, garam dan cuka. Menambah air. Campuran ini, sertakan dengan berat tepung dan marjerin. Uli doh. Memasukkannya ke dalam beg plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama dua jam. Agar tidak kehilangan masa, menyediakan krim. Campurkan semua bahan-bahan untuk ini. Memasukkannya ke dalam kuali dan letakkan di atas api kecil. Reneh sehingga pekat, kacau sekali-sekala. Sejuk. Campur tangan kemudian mentega cair. Doh selepas masa, keluarkan dan cair. Cut jalur dua sentimeter tebal. Tersebar di atas lembaran pembakar dan bakar pada suhu 180 darjah. Selesai rod berenang dalam krim dan dimasukkan ke dalam satu bentuk lapisan - seperti tindanan kayu a. Anda boleh taburkan dengan pencuci mulut coklat parut.

Resipi kek "Polennitsa" Choux doh

Anda akan memerlukan:

• bentuk segi empat tepat (sebaik-baiknya kaca);
• konfeksi picagari ;
• baking kertas;
• pakej ketat untuk menjadi sayu.

diperlukan untuk ujian:

• telur (lapan keping);
• Air (250 gram);
• tepung (350 gram);
• gula (dua sudu teh);
• marjerin, krim (satu pek);
• susu (250 gram);
• garam laut (satu sudu teh).

Untuk krim:

• krim 20 peratus (satu kilogram);
• gula serbuk (dua gelas).

Untuk glasir:

• susu (20 mililiter);
• coklat susu (seratus gram).

kaedah penyediaan

Pertama sekali, menyediakan krim. Campurkan krim masam dengan gula serbuk. Menewaskan dengan pengadun. Sekarang beralih kepada ujian. Mengambil kuali, letakkan marjerin. Menghidupkan api kecil. Cairkan marjerin. Kemudian masukkan gula, garam. Kacau sehingga sebati. Tuangkan ke dalam air dan susu. Masak sehingga mendidih. Kemudian mencurahkan bahagian tepung. Kacau sehingga sebati untuk mengelakkan ketulan. Terus masak dan kacau sehingga adunan mula bergerak dari dinding periuk. Kerana ini berlaku, segera keluarkan dari haba. Sejuk doh, jadi anda boleh memasukkan telur. Jika tidak, jika anda menambah mereka semua sekali gus, mereka hanya masak.

Jadi, apabila semua sejuk ke bawah, satu demi satu masukkan telur dan kacau dengan segera. Yang paling menarik dengan pengadun. Bagaimana untuk memasak doh, mengisi mereka beg pastri. Meliputi kertas penaik lembaran penaik. Mengambil beg pastri dengan doh dan membakar pertama mengisi "log" dan dua yang lain - tiub yang lebih kecil. Pada baking terakhir memerah bola walnut a. Panaskan ketuhar kepada 230 darjah. Meletakkan lembaran penaik selama lima belas minit dan mengurangkan haba untuk 190.

Dalam pada itu, menyediakan glasir. Memecahkan pada jubin coklat susu dan dua minit dimasukkan ke dalam ketuhar bersama-sama dengan susu. Kemudian kacau sehingga sebati. Sejuk. Sebagai tiub masak, keluarkan mereka dan sejukkan. Kemudian memasang kek "Polennitsa" Choux doh. Ambil acuan kaca dan meletakkan tiub, kerana besar. Tuangkan krim. Kemudian, meletakkan "log" kecil di seluruh. Adakah ini sehingga tiub tamat, jangan lupa setiap kali promazyvat krim. Meletakkan bola di tengah-tengah kek. Sayu mengisi pakej kukuh. Memotong sudut dan memerah pada kek "Polennitsa" itu. Anda boleh menghiasi pencuci mulut badam kelopak dan ditaburi dengan kelapa. Letakkan kek di dalam peti sejuk, ia adalah yang terbaik untuk sehari, jadi ia juga direndam. Jadi, bersedia untuk satu lagi kek "Polennitsa". Resipi ini boleh menjadi pelbagai dan bahan-bahan lain. Sebagai contoh, tambah kismis, walnut dan aprikot kering.

"Polennitsa" dengan buah-buahan kering dan kacang

Menyediakan campuran kek ini di dalam mangkuk pek minyak, dua telur, satu gelas krim masam dan gula. Secara beransur-ansur menambah tepung. Hanya perlu lima gelas. Kacau. Basuh aprikot dan kismis. Menghancurkan mereka dengan pisau. cop kacang dalam pengisar. Semua bahan-bahan ini menambah doh. Menguli dengan baik. Memadamkan ¾ jam. Soda penaik dalam cuka dan menambah doh. Dosypte tepung dan uli doh dengan teliti tangan. Mengambil lembaran penaik dan ukur panjang untuk dimuatkan balak. Potong sekeping doh. Roll mengikut panjang yang dikehendaki. Lagi tepung taburkan dan baking sudu preform. Bakar dalam ketuhar selama dua puluh minit, menetapkan 200 darjah. Untuk menyediakan krim, campurkan setengah liter krim masam dan satu paun gula. Sebagai log perangan, keluarkan dan biarkan sejuk. Krim tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Ia melibatkan tiub dan diletakkan di atas dulang. Lipat tindanan kayu. Pada akhir tuangkan krim. Dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas satu hari, kek sudah bersedia untuk berkhidmat.

Sebaliknya, menyediakan kek buatan sendiri "Polennitsa". Dan melayan mereka untuk orang yang tersayang. Nikmati teh anda!