Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bahasa?

Daging lembu atau lidah daging babi boleh menjadi jadual perayaan hidangan tandatangan mana-mana suri rumah, jika disediakan dengan betul. Dan anda hanya boleh memanjakan rumah makanan istimewa ini tenderest, yang, lebih-lebih lagi, adalah sangat berguna. Untuk melakukan ini, anda perlu tahu bagaimana untuk memasak dan bagaimana bahasa.

Kepercayaan biasa ialah bahawa produk lagi masak, lebih baik, tetapi ini adalah mengelirukan. Banyak bergantung kepada jenis daging dan umur haiwan. Oleh itu, bagi anak lembu lidah cukup setengah jam, daging lembu akan bersedia untuk tiga jam, dan babi - kira-kira dua. Mesti ada setengah jam sebelum tamat masa ini menusuk dengan garpu atau oleh-produk daripada pisau yang tajam, jika anda turun dengan mudah - supaya lebih bersedia.

Tahu bagaimana untuk memasak bahasa, ia adalah perlu, kerana jika ia tidak Dowar, ia akan menjadi sukar untuk rasa dan mencerna - boleh runtuh dan runtuh.

Jika anda mengambil produk daging lembu, ia pertama dibasuh di bawah air yang mengalir, perlahan-lahan mengikis dengan pisau, untuk mengeluarkan lendir. Pakai pan api dengan air sejuk apabila ia mendidih, ia ditambah kepada garam (sudu besar 2. Sudu 5 liter) dan daun bay. Ini juga meletakkan bahasa dan rebus dengan api sederhana selama kira-kira 2 jam. Jika buih muncul bahawa, seperti daging memasak konvensional, ia dikeluarkan dengan sudu slotted. Selepas itu, produk itu pergi untuk 1 minit dan dicelup dalam bekas air sejuk (satu juga boleh menambah beberapa keping ais). Anda kini perlu baik untuk menjelaskan kulit atas, yang dikeluarkan. Selepas itu, hasil sampingan yang boleh dimasukkan ke dalam sup, di mana beliau direbus dengan lobak merah, rempah, akar. Bagaimana untuk memasak bahasa di sini - mengikut budi bicara memasak, tetapi yang paling kerap, ia adalah mencukupi selama 15 minit.

produk dimasak boleh potong dan boleh membuat dia pate a (tatal melalui penggiling daging, tambah telur dan mayonis) atau menambah kepada salad.

Jika kita bercakap mengenai bagaimana dan berapa banyak untuk memasak daging babi lidah, di sini, juga, segala-galanya bergantung kepada saiz dan kaedah penyediaan. Anda boleh membuat jeli daripada produk ini. Untuk bahasa pertama ini direndam selama 2-3 jam. Selanjutnya, beliau dipindahkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih dan meletakkan di atas pinggan. Setelah mendidih, api dikurangkan, garam dimasukkan, rempah, daun bay. makanan siap 2,5-3 jam. Selepas itu lidah ditarik keluar, dicelup dalam air sejuk, ia suci dari kulit. Dia pergi untuk dipotong menjadi kepingan nipis, yang boleh diakses melalui satu mangkuk kecil. kuahnya ditapis, ia diletakkan gelatin pra-direndam dan bawang putih dihancurkan. Mereka dipenuhi dengan daging. Dish dihiasi dengan sayur-sayuran dan hirisan telur rebus.

Jika terdapat keraguan tentang memasak lidah daging babi, hendaklah berpandukan masa purata kira-kira 2 jam. Apabila menggunakan ini sebahagian daripada babi muda, ia mungkin cukup untuk 1.5 jam. hidangan Chop disejukkan, seperti dalam bentuk haba, ia boleh runtuh pada kepingan ceroboh.

Banyak membantu meningkatkan rasa ditambah semasa memasak rempah dan akar. Lebih sering daripada tidak, di sini mereka menggunakan lobak merah, bawang, saderi. Ia adalah makanan tambah untuk kuahnya dalam setengah jam selepas mendidih, dibasuh dan dikupas, tetapi dalam bentuk umum. 40 minit kemudian, mereka perlu dikeluarkan dengan sudu slotted. Lobak merah kemudian boleh menghiris dan berkhidmat dengan hidangan yang sedia dibuat.

Mengetahui bagaimana untuk memasak bahasa yang dia telah bertukar sederhana lembut tetapi tidak berpecah, dengan itu anda boleh memasak lazat dan pelbagai salad, yang, tidak syak lagi, akan menjadi satu kejayaan dalam orang-orang yang cuba mereka. Oleh itu, salah satu resipi mungkin seperti berikut.

Timun dan telur rebus dipotong menjadi kepingan kecil, seperti lidah rebus. Keju sapu pada parut sederhana. Semua bahan-bahan yang dicampur dengan krim masam atau mayonis. Salad dihidangkan di atas meja, taburkan dengan herba. Anda juga boleh mencampurkan lidah rebus, kacang hijau, hirisan lobak merah rebus dan kentang. Untuk pengisian yang digunakan sos bawang putih-mayonis.