Bagaimana untuk memasak pasta betul dan lazat?

Selama bertahun-tahun dan dekad, membuat perarakan kemenangan beliau di seluruh paste planet ini. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk semua citarasa, yang boleh digunakan untuk hampir mana-mana produk. Tetapi semua tidak baik dan cerah. Masak pasta dengan betul akan ada beberapa masalah yang sangat serius. Sebab untuk ini mungkin kekurangan pengetahuan beberapa peraturan asas, dan konflik yang serius ke atas apa yang dianggap versi sebenar resipi, dan satu-satunya betul. Mari kita cuba untuk memahami, bagaimana untuk memasak spaghetti dan pasta, supaya tidak menyakitkan tawar.

Apa-apa pes terdiri daripada dua komponen sama penting: pasta sebenar dan sos. Pertama, membuat keputusan mengenai bagaimana untuk memasak spageti, iaitu, bagaimana untuk memasak mereka. Secara tradisinya ia diandaikan bahawa sebahagian untuk satu orang adalah 100 gram pasta kering. Berdasarkan ini dan jumlah air ditentukan: untuk setiap liter daripada 100 gram. Anda boleh mengambil air dan banyak lagi, tetapi dalam mana-mana tidak kurang. Kemudian, air garam perlu. Cukup untuk satu sudu teh kecil segelen air. Mengelakkan spaghetti melekat menyenangkan membolehkan penambahan wap air sudu minyak zaitun. Membawa air sehingga mendidih. Air mesti mendidih baik, sambil menambah kepada proses tampal didih dihentikan. Dan sekarang anda perlu memberi perhatian kepada adalah mungkin perkara yang paling penting. Ini merujuk kepada masa di mana anda mahu untuk memasak spageti. Melihat bungkusan dan cari disyorkan oleh pengeluar. tempoh yang dinyatakan perlu dikurangkan oleh kira-kira satu minit. Dalam kes ini, pes tidak mendidih, dan akan "al dente" keadaan, iaitu di tengah-tengah itu adalah sedikit lebih padat. Selepas air yang diperlukan perlu disalirkan masa, tetapi tidak sepenuhnya. Meninggalkan beberapa sudu cecair, hasilnya akan memberikan hidangan juiciness tambahan anda. Sebenarnya, anda hanya boleh menambah lada hitam sedikit di sini, dan anda akan mempunyai makan besar dengan rasa yang hebat. Tetapi kita tidak akan berlengah mengenai ini dan bergerak ke atas.

Peringkat seterusnya, yang perlu ditangani jika kita mahu memahami bagaimana untuk memasak spaghetti memasak sos. Kawasan ini adalah medan pertempuran benar-benar sengit. Tukang masak dan pencinta memasak mempertahankan hanya betul di titik pandangan mereka. Seseorang berpendapat bahawa resipi perlu menjadi 100 peratus sahih, dan yang lain adalah tertakluk kepada uji kaji dan penambahbaikan. Salah satu contoh yang paling ketara adalah perbincangan tentang bagaimana untuk memasak spaghetti carbonara. Seseorang berpendapat bahawa ia adalah perlu untuk menggunakan telur, sementara yang lain menegaskan hanya pada penambahan kuning telur. Masih orang lain percaya bahawa resipi yang mengandungi krim, dalam mana-mana kes tidak boleh dipanggil Carbonara. Pada masa yang sama dengan hati yang tulus, mereka menambah kepada daging, walaupun secara tradisinya di dalam guanciale resipi. Seperti yang anda lihat, segala-galanya adalah sangat sukar. Malah, ia hanya seolah-olah begitu, tiada siapa yang mengganggu anda untuk percubaan. Dan jika anda mahu untuk mengelakkan tangisan marah dengan hakikat bahawa preskripsi anda adalah salah sama sekali, hanya tidak menggunakan nama tradisional, dan mengatakan bahawa hidangan ini "berdasarkan".

Adalah dipercayai bahawa untuk mencapai tahap yang tinggi penguasaan dalam mana-mana bidang kegiatan dapat dicapai dengan amalan lebih 10,000 jam. Mungkin ini adalah tidak cukup benar, tetapi ia adalah jelas bahawa pengalaman dan amalan adalah sama sekali keadaan yang patut untuk hasil yang baik. Di atas sepenuhnya boleh digunakan untuk memasak. Amalan, amalan, memasak untuk anda dan keluarga anda, dan tidak lama lagi anda akan dapat menjawab persoalan bagaimana untuk memasak spageti lazat mudah, dan banyak lagi, tidak kurang rumit.