Pasta memasak

Untuk beberapa tahun, masakan Itali adalah salah satu yang paling indah dan lazat. Pasta adalah hidangan yang sangat diperlukan dari dapur dan mempunyai banyak cara untuk memasak. Namun, terdapat garis panduan dan peraturan tertentu.

Memilih ubat gigi yang betul

Untuk menampal deytsvitelno ternyata lazat, ia adalah perlu pada mulanya untuk memilih pasta. Iaitu, sebelum pembelian adalah perlu untuk memberi perhatian kepada warna, jika boleh - bau dan tekstur, serta untuk membaca dengan teliti apa yang ditulis pada bungkusan. pes harus licin kuning, krim atau warna emas. Satu-satunya pengecualian adalah khas jenis pes yang mengandungi bahan tambahan, sebagai contoh, herba, lada, bayam dan lain-lain. Lagipun, pilihan bergantung kepada penyediaan hak paste.

Bagaimana untuk memasak?

Selalunya, orang Itali menggunakan sedikit kurang masak pasta, yang mempunyai nama "al dente". Pada lelangit ia lembut cukup, tetapi masih mengekalkan tekstur rangup legk4yu. Resipi untuk ubat gigi dalam apa jua bentuk mempunyai peraturan penting - nisbah yang betul air, garam dan paling paste. Oleh itu, 100 g pasta itu diambil tidak lebih daripada 10 gram garam dan 1 liter air. Apabila garam ini ditambah kepada pes. Di samping itu, pasta yang lebih rendah harus hanya di dalam air mendidih untuk pusat periuk, kerana ini adalah di mana air mendidih lebih gigih. Semasa memasak pasta meningkat hampir dua kali. Ia juga harus diperhatikan bahawa pan penutup dengan penutup semasa memasak tidak perlu. Dalam kes ini, ia pasti secara berkala menggerakkan pasta.

Masa yang diambil untuk membuat pasta yang dimasak, anda perlu bersetuju dengan yang dinyatakan pada pakej. Kemudian dua minit sehingga lembut harus cuba, tidak sama ada mereka bersedia. Tidak perlu untuk membasuh pasta dalam air sejuk sebagai penurunan suhu akan merosakkan rasa. Untuk menampal mengekalkan semua vitamin dan bahan-bahan yang berguna, ia tidak digalakkan untuk mencuci.

Sos pasta

Pelbagai pengisian dan sos perlu bersedia lebih awal supaya pasta boleh mengisi sebaik sahaja mereka masak. Pilih sos boleh mana-mana, bergantung kepada cita rasa individu anda. Ini boleh menjadi satu sos berkrim, tomato, dengan kepingan daging, makanan laut, sos sayuran, serta arak dan sebagainya. Setiap daripada mereka memberikan pes aroma yang luar biasa dan rasa.

Sos yang paling popular untuk pasta carbonara dianggap Alfredo dan Bolognese. Seterusnya, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak pasta carbonara. Ternyata ia adalah sangat lazat dan berkhasiat.

pasta Carbonara

Produk untuk memasak:

Minyak zaitun - 1 sudu of Art;.

Bawang putih - 2 ulas;

Bacon - 400 g;

Krim 230 ml;

kuning telur - 4 keping;

Spaghetti - 1 pack;

lada;

Parmesan keju - 240 g;

Garam, herba

Menyediakan ia adalah agak mudah. Pertama, anda perlu untuk memanaskan badan dalam kuali minyak zaitun. Kemudian tambah ulas bawang putih cincang dan goreng sedikit. Kemudian masukkan daging, dipotong dadu, dan masak selama kira-kira 4 minit. Sekarang dalam mangkuk yang berasingan campurkan krim dengan kuning telur dan mengalahkan mereka. Kemudian menambah bacon dan bawang putih. Kemudian rebus pasta dan taburkan dengan lada, parut keju Parmesan dan taburkan sos daging. Seperti yang anda lihat, memasak pasta di rumah - ini adalah satu proses yang sangat mudah dan mudah. Hidangkan ia menjadi panas dan hiaskan dengan sayur-sayuran.

Pasta dengan bawang putih dan herba

Resipi ini juga agak mudah. Di samping itu, penyediaan pes tidak akan mengambil banyak masa anda. produk:

Spaghetti - 1 pack;.

Minyak zaitun - 2 sudu of Art;.

selasih hijau dan pasli - 2 sudu besar Art. dicincang halus;

Bawang putih, dihiris - 1 sudu of Art;.

jus lemon - 2 sudu of Art;.

Lada, garam

Pertama anda perlu mendidih dan buang dalam drushlag pasta. Kemudian panaskan minyak dalam kuali dan menambah selasih herba dan pasli, bawang putih cincang, jus lemon, lada, garam. Gaul rata dan keluarkan dari haba. kemudian campurkan pasta dan sos dalam hidangan yang mendalam dan mengatur di atas pinggan. Setiap bahagian boleh ditaburkan dengan keju Parmesan parut. Seperti yang anda lihat, penyediaan pes akan mengambil sedikit masa, tetapi ia akan hidangan akhirnya lazat dan memuaskan.