Apa yang orang Itali - pencipta! Mereka bukan sahaja datang dengan berpuluh-puluh jenis pasta, tetapi juga beratus-ratus hidangan dari mereka. Betapa kadang-kadang sukar untuk memahami semua spesies ini. Spageti, fettuccine, cannelloni, penne - apa yang semua bermakna? Malah, perkataan Itali yang ganjil menyembunyikan agak banyak hidangan biasa. Sebagai contoh, penne - ia hanya satu tiub pendek dengan sepotong menyerong. Dan mereka mendapat nama mereka dari Itali perkataan "penna" ( "pen") untuk persamaan itu kepadanya.
Tetapi ini "bulu" adalah berbeza. Yang paling popular di kalangan mereka - Penne Rigat dengan ribbed dan licin penne Lachey. Mana satu yang lebih baik, tidak boleh menjawab walaupun orang Itali sendiri. Rigat lebih menyerap sos, tetapi Lachey mempunyai rasa yang lebih halus. Oleh itu berjalur penne digunakan terutamanya untuk hidangan utama dan salad, dan licin digunakan untuk menyediakan casseroles. Tetapi apa sahaja resipi penne dipilih menggunakan mereka sentiasa mudah. Tidak apa-apa adalah pasta yang paling popular di Itali.
Tetapi sebelum anda mula memasak dengan mereka makanan, kita mesti belajar untuk memilih dan memasak pasta. Apa-apa pasta perlu dimasak hanya daripada gandum durum. Tiada pengecualian untuk penne. Apa yang ia lakukan apabila memasak? Pasta tidak mendidih lembut, dan tidak melekat bersama-sama selepas memasak. Ia juga sangat penting untuk menyediakan mereka. Bagi setiap 100 gram kering "bulu" mesti mengambil 1 liter air dan 10 g garam. chef Itali juga mengesyorkan bahawa semasa memasak, menambah air minyak sayuran sedikit, jadi penne yang hanya tidak mungkin untuk sentiasa bersama. Dan, sudah tentu, anda perlu ikut arahan pada pek dan memasak hanya mengikut ia.
Sekali pasta itu siap, anda boleh mula untuk membuat hidangan dari beliau. Selalunya, "bulu" disediakan dengan pelbagai sos, yang digunakan dalam salad dan casseroles. Salah satu resipi yang paling popular ialah penne dengan cendawan dan bawang. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih 350 gram pasta kepada keadaan "al dente", bertelekan di atas penapis dan membolehkan untuk mengalirkan air. Sementara itu, dalam kuali memanaskan satu sudu mentega dan meletakkan dihiris cincin separuh sayur dan bawang putih cincang. Memasak 3 minit. Secara berasingan, satu lagi haba 25 g mentega dan meletakkan 350 gram cendawan, plat dihiris. Goreng mereka selama 5 minit dan tambah bawang goreng sebelum ini dan bawang putih, 250 g keju krim, sudu beberapa wain putih, setengah kulit lemon, 50 g keju Parmesan parut dan musim secukup rasa. Gaul rata dan rebus selama 2 minit. Sambung sos dan penne yang disediakan.
Apakah hidangan ini pasta tidak adalah satu-satunya, sudah tentu, terkenal bukan sahaja untuk orang Itali. Ini mungkin jenis yang paling popular di pasta bukan sahaja di rumah tetapi di seluruh dunia. Kadang-kadang imaginasi masakan chef mungkin akan mengejutkan atau kejutan. Dengan tambahan "bulu" bersedia walaupun pencuci mulut yang manis dan kek. Tetapi jangan takut hidangan penne itu. Apa yang chef terbaik di seluruh dunia, bukan lagi rahsia. Ini perlu meyakinkan sesiapa daripada ketepatan pilihan pes ini khususnya untuk memasak. Hanya perlu mengikuti resipi, dan kemudian walaupun hidangan yang paling menakjubkan akan ada lebih teruk daripada makanan restoran.