Bagaimana untuk memasak perut sturgeon atau salmon?

Sturgeon adalah ikan putih berisi, ia boleh dimakan sepanjang tahun. Ia mengandungi banyak kalsium, selenium, kalium dan fosforus, kaya dengan vitamin A, B6 dan B12. Sturgeon sebagai salmonids, adalah sangat baik dengan beras, sayur-sayuran, atau makan hidangan kedua berasingan dengan sos khas (contohnya, Lidi Sturgeon) sebagai makanan ringan masin atau salai atau gunakan sturgeon abdomen untuk penyediaan kursus pertama. Dengan kombinasi yang betul bahan-bahan untuk makan sturgeon boleh mana-mana hari dalam seminggu. Untuk penyediaan hidangan ikan lazat menggunakan pemprosesan haba diperlukan kurang daripada 20 minit masa, daging ikan tidak boleh mencerna atau terlalu lama, jika tidak ia akan menjadi tegar. Sebelum digunakan Sturgeon disimpan di dalam peti sejuk atau beku. Beli sturgeon harus mempunyai penjual yang bereputasi.

resipi 1

Untuk menyediakan sup lazat dan berkhasiat digunakan sturgeon abdomen segar dan salai, mereka potong 1 cm Bahan-bahan .:

• 500 g Sturgeon daging segar (abdomen);
• 500 g salai daging sturgeon (abdomen);
• 2 sudu besar (kantin) mentega;
• 1 sudu besar (ruang makan), minyak zaitun dara tambahan;
• 1 cawan hirisan bawang;
• 2 zubochka bawang putih, dipotong halus;
• ½ cawan dicincang saderi;
• ½ cawan tepung;
• 6 cawan sup ayam atau sayur-sayuran;
• 500 g kentang, dikupas dan dipotong dadu;
• 1 sudu (sudu teh) kering Dill, tarragon, dan thyme;
• ½ sudu (sudu teh) paprika;
• ¼ cawan wain putih;
• 1 sudu besar (ruang makan) jus lemon segar;
• ¼ sudu (sudu teh) sos panas;
• 1 sudu teh garam dan lada hitam;
• 500 g krim, rendah lemak.

Dengan api sederhana, dalam kuali besar dicampur mentega dan zaitun, bawang, bawang putih, saderi. Goreng selama 10 minit atau sehingga ketelusan bawang itu. Taburkan dengan tepung dan gaul rata. Perlahan-lahan tuangkan sup dan terus kacau, campuran perlu menebal sedikit. Sebarkan abdomen sturgeon, kentang, Dill, tarragon, thyme dan lada. Mengurangkan haba kepada sederhana, tutup dengan penutup dan masak selama kira-kira 30 minit ditambah kepada sup dihiris salmon, wain, jus lemon, sos panas, garam dan lada. Masak pada api kecil, tidak bertutup, selama kira-kira 15 minit dicampur dengan krim masam, dihidangkan panas.

resipi 2

Untuk penyediaan permulaan diri masin sturgeon perut. Ia adalah berguna untuk mengetahui beberapa garis panduan umum. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan hanya besar, ia adalah mustahil untuk menggunakan garam yg mengandung natrium. Makan secara tidak wajar ikan yang dimasak boleh menyebabkan keracunan yang teruk. Jika ikan itu tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk atau glasier, ia mungkin merosot, suhu ambien di pengasinan tidak boleh melebihi 25-28 ° C. bahagian perut Sturgeon boleh digunakan untuk penjerukan cepat. bahan-bahan:

• 1 kg ikan (abdomen);
• ½ liter air;
• 2 sudu besar garam kasar;
• Laurel daun 2;
• 10 kacang lada hitam;
• ½ sudu teh gula;
• 2 payung Dill.

Menyediakan air garam: dalam air mendidih dibubarkan garam, keluarkan dari panas dan sejuk. ikan direndam dalam air garam, tekan ke bawah plat untuk semua abdomens ditutup sepenuhnya. Selepas 4 jam, anda boleh memohon untuk meja atau dalam peti sejuk.

resipi 3

Perut Salmon disediakan dengan sos tiriyaki. Anda perlu produk-produk berikut:

• 500 g salmon (abdomens, dicuci, obsushennye dan dihiris menjadi kepingan);
• 2-3 ulas bawang putih cincang;
• 1 bawang sederhana, cincin dihiris;
• 1 sudu besar (ruang makan) halia segar, dipotong menjadi jalur;
• 1 sudu teh (makan) minyak sayuran;
• sos 4 sudu (kantin) Teriyaki Kikkoman;
• 3 sudu besar kicap dan gula perang;
• 1 sudu teh (makan) kanji jagung, kacau untuk ¾ cawan air;
• garam;
• lada;
• bijan.

Abdomens ditaburkan dengan garam dan lada. Panaskan minyak dalam sebahagian kecil daripada kuali dengan lapisan tidak melekat dan ikan goreng di dalamnya sehingga perang sedikit. Sebarkan pada tuala kertas dan ketepikan ke tepi.

Sediakan sos: menggunakan periuk yang sama, tetapi tuangkan minyak yang tinggal. Panggang bawang putih, bawang besar, halia, dengan suhu purata. Menambah kicap, sos teriyaki dan gula perang. Terus kacau, supaya tidak membakar. Mengurangkan haba untuk rendah. Perlahan-lahan dicurahkan ke dalam buburan dikacau kanji, kacau. Rasa mengawal garam, kicap, gula. Masak sehingga pekat dan kemunculan buih. Merebak pada jalur hidangan salmon dan tuangkan sos. Taburkan dengan bijan.

Menikmati hidangan anda.