Bagaimana untuk memasak roti dalam mustard ketuhar?

Mustard dan minyak mustard, dan kemudian mula menambah makanan yang dipanggang oleh nenek moyang kami. Mereka percaya bahawa herba ini mempunyai ciri-ciri penyembuhan yang unik, dan di samping itu, membuat kek yang lembut dan wangi. Terima kasih kepada bahan-bahan yang terkandung dalam mustard, makanan yang dipanggang menjadi warna keemasan yang indah dan lagi tidak mendapat basi. roti Mustard tradisinya disediakan atas dasar minyak mustard dan bakar dalam ketuhar. Tetapi sesetengah suri rumah belajar untuk membakar ia ke dalam mesin roti, bukannya menambah minyak mustard kering. Kebanyakan resipi popular untuk roti mustard dibentangkan dalam artikel ini.

nilai pemakanan dan kandungan kalori biji sawi

Mustard dan minyak mustard, membuat roti berguna yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Kalori baking itu adalah 269 kcal per 100 gram, di mana ia mengandungi 7.1 g protein, 4.8 g lemak dan 48,3 g karbohidrat.

roti mustard mengandungi sejumlah besar vitamin. Ia terdiri daripada hampir semua vitamin B, dan A, D, PP, E, K, F. elemen mikro dalam roti mengandungi sekurang-kurangnya kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi, fosforus, selenium dan tembaga. Komposisi mustard baking termasuk banyak penting untuk perkembangan normal asid amino seperti lisin, leucine, glycine, tyrosine, dan lain-lain. Dalam menyokong roti ini kepada badan tidak ada syak padanya.

manfaat

Ciri-ciri berguna biji sawi kepada organisma adalah sukar untuk harga yg terlalu tinggi.

• Pertama, ia adalah sumber utama karbohidrat, yang mempercepatkan motilitas usus dan menyumbang kepada pemulihan mikroflora itu.
• Kedua, minyak mustard, yang merupakan salah satu daripada bahan-bahan baking tercemar dengan asid linoleik dan linolenik. bahan-bahan ini menguatkan saluran dan menormalkan jantung, mengawal metabolisme dan keseimbangan hormon, meningkatkan imuniti manusia.
• Ketiga, minyak mustard membantu untuk menghapuskan toksin dan logam berat dari badan.

roti Mustard apabila digunakan dalam jumlah yang sederhana menggalakkan penyembuhan organisma keseluruhan. Ia adalah perlu untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak, wanita tua dan mengandung.

Bagaimana untuk membakar mustard roti di dalam ketuhar mengikut GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Bahan-bahan yang dicadangkan di bawah boleh disediakan mengikut roti GOST, seperti dia sedang bersedia untuk kedai roti. Tetapi ternyata ia adalah lebih sedap, serta semua kek buatan sendiri: yang subur, lembut dan sangat wangi. Roti sedang bersedia kaedah span. jumlah masa memasak adalah 4 h.

Bagaimana untuk memasak biji sawi itu? Konsisten dalam kes ini, tindakan itu adalah seperti berikut:

1. Penyediaan doh masam. Untuk air ini (250 g) telah dibubarkan yis segera (4 g) dan gula (30 g), yang kemudian dituangkan ke dalam bekas tepung diayak (250 g). Kemudian doh masuk ke dalam tempat yang hangat untuk meningkatkan untuk 1,5-2 jam. Pada masa ini, dia dijangka meningkat dalam jumlah 5 kali.
2. Uli doh. The bru mendekati menambah beberapa lagi air (80 mL) dan tepung diayak (250 g). garam daripadanya ditadbir dalam 20 minit (5 g). doh kemudian diuli menggunakan cangkuk muncung mixer. Semasa menguli secara beransur-ansur menuang minyak mustard (30 ml). Apabila doh menjadi elastik, ia beralih ke dalam mangkuk yang bersih, dinding yang dilincirkan dengan minyak. doh akan datang dua kali, kali pertama selepas 60 minit. Pada masa yang sama ia mesti obmyat.
3. Kalis. Datang doh menumbuk tangannya dan beralih untuk membentuk bentuk bujur dengan penutup. Sebelum menghantar dalam ketuhar, ia akan rasstaivatsya selama 30 minit.
4. Penaik. Roti bakar selama 25 minit di atas perlindungan atau utyatnitsu gusyatnitsy (yang meletakkannya pada kalis) pada suhu 240 darjah. Selepas itu, keadaan suhu boleh dikurangkan kepada 220 darjah dan teruskan memasak membakar lagi 25 minit, sehingga kerak tidak menjadi perang.

roti panas sejuk di atas rak dawai, maka ia boleh dipotong menjadi kepingan a la carte.

roti Mustard pada yis mampat

Penyediaan rumah penaik ini indah bermula dengan doh masam. Bagi tujuan ini, satu mangkuk disambungkan yis mampat (20 g), gula (1 sudu besar. Sudu) dan tepung (2 sudu besar.). kemudian dituangkan ke dalam bahan-bahan air kering (400 mL). Doh berbaring di tempat yang hangat selama dua jam.

Bagaimana untuk memasak roti mustard dalam ketuhar? Bagi tujuan ini, bru mesti menambah mustard persalinan dari susu (50 mL), biji sawi (1 sudu besar. Sudu) dan jadual sawi (1.5 v. Sudu). Kemudian dituangkan sayur-sayuran (sebaik-baiknya mustard) minyak (4 sudu besar. Sudu) dan bercampur dengan baik. Kini ia adalah mungkin untuk menambah tepung (3.5 v.) Dan garam (1 sudu besar. Sudu). Doh selesai sesuai untuk memanaskan ujian dalam tempoh dua jam. kemudian dia datang lagi, tetapi sekarang dalam mangkuk pembakar. roti bakar kira-kira 40 minit dan kemudian masih datang dalam lebih 15 minit di bawah tuala.

Roti yang diperbuat daripada mustard dalam susu

Ini tafsiran roti resipi mustard tradisional tempatan. Doh ia adalah semua kaedah span yang sama, tetapi atas dasar susu, dan ditambah kepada ia tidak minyak mustard, dan jadual biasa mustard.

Menyediakan doh dengan cara tradisional. Pertama, dalam susu panas (270 ml) telah ditambah kepada gula (20 g) dan yis (4 g atau 1/3 paket 10 gram). Selepas setengah jam doh diuli. minuman secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam tepung (800 g), garam (0.5 h. Sudu), sawi makan (1 hr. Spoon) dan minyak bunga matahari (30 g). Zameshennoe doh perlu meningkat sekurang-kurangnya 1 kali. Kemudian ia merebak dalam pinggan penaik pada kalis selama 20 minit lagi.

roti Mustard dibakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 220 darjah. Dalam kerak roti segar ia menjadi agak padat, jadi ia adalah disyorkan untuk melembapkan dengan berus menggunakan air masakan rebus dan tutup dengan tuala selama 10 minit. Selepas penyejukan, roti boleh dipotong dan berkhidmat untuk kursus pertama atau susu segar.

Bagaimana untuk membuat roti mustard dalam pembuat roti

Untuk penyediaan roti pedas dalam mesin roti semua bahan yang anda perlukan untuk dimuatkan dalam mangkuk dan memilih program yang sesuai. Tangan menguli tidak perlu apa-apa.

roti Mustard dalam pembuat roti disediakan daripada bahan-bahan seperti susu tepung (1.5 h. Sudu), air (300 mL), tepung (0.45 kg), yis (5 g). garam tambahan pula, doh ditambah (4 g), gula (30 g), tepung mustard (1 hr. Spoon) dan minyak mustard (2 sudu besar. Sudu). Untuk menguji kelembutan dan keindahan kepada bahan-bahan, anda boleh menambah sedikit mentega (20 g). Kemudian anda perlu memilih program yang sepadan dengan model ini, mesin roti dan pilih jenis kerak "purata". roti sejuk dalam cawan pertama, dan kemudian di panggangan.

roti Mustard susu dalam pembuat roti

roti masak dalam pembuat roti adalah lebih mudah daripada dalam ketuhar. Ia tidak perlu untuk menyediakan minuman dan menguli doh. Hanya memuat naik semua bahan-bahan di dalam mangkuk, pilih program yang sesuai dan tekan butang "Start". Berat 700 g roti

Bagaimana untuk membakar roti dalam mustard pembuat roti? Untuk tujuan ini di dalam mangkuk mesti seli menambah susu (280 g), mentega (20 g), tepung (0.45 kg) telah dicairkan dengan air serbuk mustard (1.5 h. Spoon), garam (4 g), gula (2 v. sudu a), yis (4 g). Sekarang anda perlu untuk memilih program "White Roti", pada jenis kerak, "Sederhana" dan klik mula baking. Anggaran masa penyediaan roti adalah 3.5 jam. Bersedia untuk mendapatkan roti dari mangkuk, sejuk dan potong kepada kepingan a la carte.

roti Mustard dengan thyme dan Dijon mustard

Ini biji sawi yang luar biasa membuat dibakar lebih wangi dan pedas. Semua perkara itu dalam rempah kering yang ditambah di peringkat mencampurkan adunan. Sepanjang proses batch memasak tidak banyak berbeza daripada resipi di atas.

air pertama (1 st.), Gula (2 sudu besar. Sudu), yis (2 jam. Sudu) menyediakan doh. Kemudian masukkan tepung (3 st.), Salt (3/4 h. Spoon), sawi akut (3 sudu besar. Sudu), beberapa minyak sayur-sayuran, serta thyme sudu dan tarragon. Doh sebelum dibakar perlu baik untuk pergi untuk 2-3 jam. Kemudian beralih ke dalam bentuk untuk kalis.

roti mustard dibakar 50 minit pada suhu 200-220 darjah. Sejurus selepas mengeluarkannya dari oven selama 10 minit ditutup dengan tuala.

mustard sebuku

Untuk membakar sebuku mustard 500 g, anda perlu banyak bahan-bahan yang sama seperti dalam penyediaan roti di atas NEGERI. Walau bagaimanapun, urutan menguli dan membentuk roti tersebut akan menjadi sedikit berbeza.

tepung pertama (130 g), air (100 ml) dan yis (0.5 h. Sudu kering) dibuat doh. Ia mestilah sesuai untuk 3-4 jam sehingga peningkatan dalam jumlah sekurang-kurangnya 3 kali. Kemudian, span diperkenalkan tepung yang lebih (230 g) dan air (100 mL). bola doh terbentuk yang beralih ke dalam mangkuk dengan dinding dilincirkan dan sesuai untuk satu jam. Selepas itu doh ditambah kepada gula (20 g), garam dan minyak mustard (25 ml). doh diuli lagi dan ditinggalkan di atas meja untuk mengangkat selama 15 minit. Selepas itu, ia boleh terbentuk daripada roti.

Untuk melakukan ini, roll doh ke dalam takungan. Kemudian, pada setiap akhir, bergerak jauh daripada anda, ia adalah perlu untuk melancarkan ke pusat. Kemudian, jahitan zaschipyvaem dan roti yang terhasil ditetapkan untuk membentuk jahitan. produk Rasstaivatsya akan selama 1 jam, selepas itu ia akan perlu membuat empat potong menyerong. Roti bakar 10 minit pada 235 darjah, dan kemudian 15 minit pada 200 darjah.

Bagaimana untuk menyimpan mustard bijirin

Oleh kerana roti minyak mustard untuk lebih lama kekal subur dan segar, dan ternyata ia begitu lazat yang digunakan lebih cepat daripada basi. Namun, ia adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam biasa tong roti, kayu atau plastik. Pada masa yang sama, untuk mengurangkan kelembapan adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam sekeping gula ditapis dan sepotong epal.

Jika rumah itu tidak breadbox, boleh disimpan dan dibakar di dalam sebuah beg plastik. Perkara utama yang ia adalah sekali sahaja dan mempunyai pengudaraan yang baik. Untuk melakukan ini dalam pakej kepada keperluan mereka sendiri untuk membuat lubang-lubang kecil di tempat yang berbeza. Juga sesuai untuk menyimpan periuk biasa dengan penutup, yang adalah perlu bukan sahaja untuk meletakkan roti mustard, tetapi juga seluruh epal. Dengan penyimpanan yang betul baking untuk masa yang lama kekal segar dan wangi.