Bagaimana untuk membuat minuman jus epal di rumah

Cara yang hebat untuk pemprosesan apple - terutama bagi mereka yang berada di dalam negara, kawasan atau di kebun rumah peribadi - adalah Pandir buatan sendiri. Brew jus epal adalah perkara biasa, dan satu walaupun mungkin berkata, minuman demokratik. Lagipun, buah-buahan yang pelbagai jenis boleh ditemui di mana-mana, manakala memaksa mereka keluar dari yang unggul minuman buah-buahan, atau "Calvados rumah".

Dengan cara ini, sebahagian daripada apa-apa minuman yang dibuat daripada jus epal atau epal digabungkan bersama-sama di bawah nama ini, yang tidak cukup betul, seperti sekarang ini mencadangkan Calvados Spetstechnology penuaan dalam tong diperbuat daripada kayu oak, yang tepu dengan aroma asli dan unik dan rasa dengan sedikit kayu epal.

peruntukan am

Resipi minuman tidak begitu sukar, dan yang paling penting - dikatakan tidak memerlukan kualitatif dilakukan selepas penyulingan penghormatan tambahan: penapisan, menarik balik bau. Dan semua ini kerana aroma yang menyenangkan dan buah-buahan berair, yang mempunyai minuman jus epal atau epal. Dan untuk mendapatkan mash boleh disyorkan dan epal dan kek dari pemprosesan dan jus unclarified.

Oh, dan terbaik dari semua, jika buah-buahan yang pelbagai macam, dalam kes ini, produk akhir akan membentangkan sejambak campuran khas dan rasa setiap jenis.

Brew daripada jus epal. resipi

Membuat Braga rumah daripada jus sudah selesai adalah lebih mudah daripada terus daripada sebiji buah. Mungkin itulah sebabnya orang-orang yang di taman apple - banyak tahunan, lebih suka untuk menggerakkan kaedah ini. Jus boleh menggunakan mana-mana: sebagai semula jadi, yang baru diperah, dan pemeliharaan haba yang terakhir dan memasak. Ia menyedari bahawa jus asli (terutamanya yang dipanggil pengadunan) produk akhir yang diperolehi akan rasa bertubuh yang paling harum dan penuh. Pilihan tempat jus sebagai bahan mentah adalah relevan jika anda mempunyai pemerah berkualiti baik, dan jumlahnya yang besar tanaman membolehkan untuk melakukannya sokovyzhimkoy.

Apa yang boleh dilakukan di rumah

Dari bahan mentah ini hanya perlu cuba untuk membuat Calvados buatan sendiri. Dan dengan cara itu, dan anda boleh mendapatkan jumlah produk semula jadi pada jus untuk kegunaan masa depan sebagai bahan mentah, maka untuk membuat dia berwarna, bereksperimen dengan skala rasa.

Proses ini adalah agak mudah asas: jus dengan pulpa dicairkan dengan gula, yis diperkenalkan, selepas ini - berlaku penuaan mash dengan penyulingan berikutnya. Ia adalah mungkin dan popular minuman resipi jus epal, mengingatkan cara di mana matang chacha Georgian, tetapi dalam kes ini epal mesti sangat manis, masak, berair. Buah-buahan juga perlu dibersihkan daripada biji dan mengambil paling lembut, tetapi tidak busuk.

Mereka yang ingin membuat dalam satu Calvados dapur rumah perlu membeli tong oak, di mana ia akan dilakukan, diikuti dengan memegang minuman. penggantian biasa dan cekap tong tersebut akan menjadi penggunaan cip oak yang melchatsya dan dimuatkan ke dalam bekas yang disediakan alkohol ditendang keluar jus. proses kemasukan sendiri harus lebih daripada enam bulan (dan lebih baik - dan tahun). Sudah tentu, tidak setiap pembuat minuman keras menahan masa dan akan mahu mencuba. Tetapi untuk tujuan ini terdapat satu kaedah membuat minuman aroma cepat, tetapi kurang sengit bahawa hanya mengingatkan Calvados. Untuk tujuan ini, ditambah vanila rempah diambil dalam jumlah tertentu.

Braga dari jus epal untuk Pandir. resipi

Braga, sudah tentu, bahan utama dan tidak berubah minuman memasak yang baik. Yang paling mudah dan paling popular di kalangan rakyat set bahan-bahan: untuk setiap lima liter jus mengambil sekilo gula dan 20 gram yis ditekan. Maka anda pasti perlu menapai agak cepat dan akan menjadi hak semua. Tetapi dalam kes ini akan menjadi rasa sedikit mash "yis". Jika anda biasa dengan tidak akan tergesa-gesa, jika anda tidak suka rasa kedai yis, Majlis: bukan menggunakan kismis sedikit ditapai anggur biasa. Mereka hidup dalam budaya yis wain semula jadi, yang digunakan untuk memasak wain. Hanya sebelum "ragi," kita mesti cuba untuk tidak mencuci kismis, khususnya - tidak orang manja, kerana ia adalah seperti untuk melakukan beberapa suri rumah kononnya memusnahkan mikrob berbahaya. Daripada prosedur ini, semua yis boleh dibunuh dalam Braga - tidak menapai.

cadangan lain

Gula terbaik dibubarkan dalam jumlah yang kecil jus dipanaskan, dan selepas kacau dengan kuantiti utama Wort untuk penapaian di dalam periuk. mash proses pembuatan dalam apa-apa (tanpa yis) acara itu akan berlaku lebih lama daripada formulasi yis, dan mungkin juga sehingga sebulan dalam tempoh. Tetapi rasa kualiti akan menjadi lebih nipis.

peruntukan am

Braga dari jus epal ke rumah bru adalah satu produk penapaian. Jadi, jika ada juga evolusi gas sedikit, ia memerlukan penggunaan kunci hidraulik. Ini adalah pra-syarat untuk membuat Pandir dari jus epal. Semasa massa penapaian tidak memerlukan kacau berterusan dan minuman beralkohol akhir tidak perlu penapisan, penjelasan, usaha tambahan untuk meningkatkan rasa. Ia akan cukup hanya untuk memisahkan jus ditapai yang jatuh dalam sedimen yis. Dan memaksa Calvados rumah dihasilkan dengan cara tradisional: pemisahan kepala, ekor. Mungkin mengatasi kali kedua untuk pembersihan lanjut produk, kadang-kadang sesetengah kesedapan yang boleh hilang.

pengatup

Jadi, pertama sekali, untuk menyediakan minuman yang betul jus epal di rumah, anda perlu memakai kapasiti perangkap air. Beliau adalah skim tradisional.

Kita mesti menghentikan akses oksigen dari persekitaran, kerana ia membawa kepada hakikat bahawa bahan mentah tidak merayau dan kisnet. perangkap air direka untuk pengeluaran karbon dioksida yang terbentuk semasa penapaian, mash dan mencegah hubungan dengan udara. Sudah tentu, anda memerlukan peranti yang boleh dibeli di kedai atau diperintahkan dalam talian. Tetapi tidak hakikat bahawa ia akan berada di saiz yang dipilih untuk kapasiti bru. Oleh itu, ramai orang lebih suka untuk membuat tangan mereka sendiri perangkap air.

Yang paling popular di kalangan rakyat dengan selamat boleh dipanggil peranti yang telah ditukarkan dari penitis dibeli di farmasi. Dalam usaha untuk menghasilkan apa-apa peranti, ia adalah perlu untuk memotong tiub plastik dari penitis, dan sebuli itu dituangkan ke dalam gabus mash berikut terkedap. Di tengah-tengah penutup melakukan diameter yang berkaitan dengan lubang tiub dan dengan memasukkan tip untuk terlindung ketat. A akhir kedua tiub untuk menarik balik, sebagai contoh, kaca air (untuk menghadkan akses udara). Semasa penapaian, sistem akan mengeluarkan ciri "Bulka" yang menunjukkan bahawa proses ini mengikut jadual. Sebaik sahaja isyarat ini telah dihentikan, ini memberitahu kita bahawa minuman itu siap, dan ia adalah masa untuk minuman dan menendang keluar!

Dari anggur epal buatan sendiri

Penyediaan minuman jus epal - tidak terlalu memakan masa proses. Tetapi lebih ia boleh memudahkan menggunakan siap "mash" - wain dibuat dari epal. Minum kerja semula dalam khayalan biasanya dalam kes-kes di mana beliau "tidak akan berfungsi", yang tidak berpuas hati dengan rasa yang tertentu, tetapi ia adalah baik untuk mencurahkan semua yang sama ia adalah kasihan. Biasanya wain ini adalah disebabkan oleh penggunaan yang tidak betul teknologi sudah ada dalam peringkat pertama penukaran asetik atau mempunyai penyakit kulat yang berbeza, menjadikannya rasa tidak sangat menyenangkan, untuk mengatakan sekurang-kurangnya (baik, jika ia adalah swipes benar-benar terang, masih menjadi pilihan yang terbaik adalah untuk mencurahkan, dan tidak menggunakan penyulingan). wain buah-buahan, dalam kes ini harus dilayan seperti mash yang baik dibersihkan dan dijelaskan. Di samping itu, apa-apa keperluan khas untuk produk semula jadi ini tidak perlu untuk menunjukkan, kerana ia adalah kualiti yang cukup tinggi.

Dalam kes ini, wain itu dituang ke dalam kapasiti perkakasan untuk tindakan, dan anda boleh mempunyai apa-apa untuk menambah di sana. Dengan tindakan ini, seperti yang telah berkata, kita boleh ketara memudahkan pengeluaran. Dalam penyulingan lanjut berlaku untuk menghasilkan satu kaedah konvensional pemanasan dan penyulingan berikutnya. Ia harus diperhatikan bahawa apabila drum wap radas dibru hadir atau kolum penyulingan, adalah mencukupi dan akan penyulingan, memisahkan kepala dan ekor. Ini diikuti dengan membersihkan dengan penapis arang. Jika tidak, untuk penyulingan produk akhir yang berkualiti tinggi kita mahu menggandakan haul. Sesetengah dikenakan dan desakan tambahan ke atas buah-buahan kering atau epal segar dicincang untuk meningkatkan rasa epal.

nota oak rumah Calvados

Bagaimana untuk membuat Pandir dari jus epal untuk mengingatkan minuman ini terkenal di dunia menjadi popular pada tahun-tahun tertentu, terima kasih kepada kerja-kerja Remarque? Seluruh rahsia bahawa epal Pandir (resipi rumah minuman daripada jus lihat di atas) adalah perlu untuk menegaskan dalam tong oak untuk masa yang agak panjang (sekurang-kurangnya - enam bulan), kerana, sebagai contoh, brendi. Apple brandy kemudian memperoleh ciri-ciri rasa yang begitu ramai peminat suka. Sudah tentu, untuk tujuan ini, ia adalah yang terbaik untuk membeli tong oak kecil, membuat induk. Tetapi jika anda tidak mempunyai ia berguna, jangan bimbang. Kapasiti tertentu adalah agak mustahil untuk menggantikan cip oak. Ia adalah perlu untuk mengambil 20-60 gram per liter, sepatutnya untuk menarik. Di sini, dos yang dilakukan secara empirik, mengikut citarasa peribadi dan keutamaan, tetapi masih cuba untuk tidak keterlaluan, jika tidak, tanin boleh menyumbat nada utama - epal!