Bagaimana untuk membuat wain di rumah

Syarat-syarat yang menuai terlalu kaya dan ruang yang terhad untuk penyimpanan bilik bawah tanah kosong untuk musim sejuk (marmalad, jem, jus) setiap kejatuhan sebelum tukang kebun mendapat soalan invariable - apa lagi ini akan lakukan untuk menyelamatkan musim menuai. Dalam kes ini, lebihan epal atau plum boleh digunakan untuk menyediakan wain buatan sendiri yang lazat, yang akan secara kebetulan dan di meja perayaan, dan untuk melayan tetamu yang datang tidak disangka-sangka. Bagaimana untuk membuat wain? Itulah yang kita akan membincangkan secara terperinci.

Anda akan berguna untuk mengetahui bahawa wain yang anda sediakan dengan tangan mereka sendiri, akan menjadi lebih berguna daripada apa yang dijual di kedai-kedai, kerana produk ini adalah rumah yang tidak punya pelbagai bahan tambahan kimia, perasa, etil alkohol - minuman yang akan mengandungi hanya apa yang ditanam di taman anda.

Bagaimana untuk membuat wain dari anggur

Anda memerlukan anggur varieti anggur (muscat, Isabella, Cabernet). Beri adalah berasingan daripada kelompok, berhati-hati memasang semula untuk mengeluarkan anggur busuk dan rosak. mencuci anggur hanya disyorkan jika terdapat habuk di atasnya, jika ia tidak - dan meninggalkan kerana beri kulit bakteria yang hadir memihak proses penapaian.

Beri menghancurkan menggunakan tolkushkoy, tekan atau pemerah jus. Jus, yang telah bertukar menjadi kemuatan enamel longkang, menggunakan penapis. Biarkan selama beberapa hari untuk menyemai cecair pada suhu kira-kira 28 darjah. Apabila anda melihat bahawa jus tingkat atas, dan tenggelam ke kek bahagian bawah, dilipat dalam beberapa lapisan kain hipoksia tipis, ketegangan jus dan kautuang ke atas botol 10- atau 20 liter. Apabila ini mengisi setiap jar hanya 2/3.

Zakuporte penutup botol plastik, setiap yang adalah perlu untuk membuat lubang dan memasukkan tiub vinil panjang. Kedua akhir yang lebih rendah daripada tiub ke dalam botol dengan air kosong. Reka bentuk ini membolehkan untuk meninggalkan anggur karbon dioksida dan tidak jatuh ke dalam oksigen minuman. Bukan tudung, anda boleh menggunakan sarung tangan getah perubatan.

Meninggalkan botol dengan jus untuk menapai bulan pada suhu bilik. ketegangan wain selepas tarikh yang ditetapkan, untuk membuang sedimen. Tuangkan minuman botol standard (0,5-1l), pasang palam dan bersih di bilik bawah tanah selama 3-4 bulan. Hasilnya, anda akan mendapat wain buatan sendiri kering sempurna kubu yang tidak lebih daripada 5 darjah.

Bagaimana untuk membuat wain epal

Mencuci epal (2kg) dan potong kepada kepingan kecil. Meletakkan buah dalam periuk enamel. Tuangkan dalam air (2 L), tambah serbuk kayu manis (satu sudu besar) dan rebus sehingga epal kelembutan. Strain sup dan dimasukkan melalui Brodeur penapis pada suhu bilik. Pada akhir penapaian, ketegangan anggur, tambah gula (0.5 kg) dan biarkan selama penapaian menengah. Sekarang, dua kali atau tiga kali sehari, minum kacau dengan batang kayu. Selepas 14-21 hari, apabila wain akan menjadi terang, ketegangan itu untuk menghilangkan mendapan, dan tuangkan ke dalam botol.

Bagaimana untuk membuat epal pencuci mulut wain

Epal dan pear secara berasingan dengan menggunakan pemerah jus atau membuat akhbar jus. bekas, tuangkan jus epal (10,8l) dan jus pir (1,2l), tambah gula (1 kg) dan kismis besar (200 g), potong menjadi kepingan. Meninggalkan Brodeur selama 2-3 minggu, selepas wain botol, dan plug kedai di bilik bawah tanah.

Bagaimana untuk membuat wain plum

Mengumpul hanya plum masak, tetapi tidak mencuci mereka (seperti dalam kes daripada anggur). Membuat jus prune menggunakan akhbar atau pemerah jus. Sekilogram jus dan plum perlu ditambah kepada air (0.5 liter) dan gula (100g). Semua campuran dalam bekas dan simpan di tempat yang hangat untuk mula untuk bersiar-siar. Selepas beberapa hari memisahkan jus dari pomace itu.

Sediakan ragi air panas (300ml), kismis belum dicuci (200 g) dan gula (50g). Letakkan mengembara. Selepas 3-4 hari ragi bersedia. Kini ia perlu dicurahkan ke dalam bekas dengan Wort dan berhampiran dengan perangkap air (pasang kapas dengan tiub fleksibel, akhir kedua yang diturunkan ke dalam botol air). Mengeluarkan sebotol wain pada masa akan datang adalah tempat yang gelap dan panas. Periksa dengan kerap sebagai hasil penapaian, jika meterai air sesak pecah. Ketika mereka kekurangan anggur mula dijelaskan, dan buih terhenti menonjol, tuangkan minuman dari sedimen dengan hos nipis. Tuangkan ke dalam botol baru untuk botol, pasang palam kapas dan tempat di dalam bilik bawah tanah selama 24 jam. Selepas waktu ini, menggantikan palam kapas, yang mesti dipenuhi dengan parafin. Dalam kedudukan mendatar botol wain di bilik bawah tanah masih menyimpan 3 bulan untuk menjadi benar-benar bersedia untuk minum.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat wain dari anggur, plum dan epal, anda boleh terus mencuba, sebagai contoh, dengan ceri, pear, currants, gooseberries dan beri lain. Percayalah, anda akan mendapat tidak kurang lazat.