Bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon merah jambu di rumah: nasihat praktikal

Terdapat banyak hidangan yang boleh disediakan di rumah.

Antara hidangan ini termasuk salmon dan masin. Semua suri rumah adalah juga sedar betapa mahal ia adalah jenis ikan merah di rak kedai. Dan selalunya harga yang tinggi tidak menjamin kualiti yang baik. Selepas semua, kerana harga, ikan ini terlalu perlahan dibeli dan kemudian disebabkan penyimpanan panjang (dan sering salah) kehilangan rasa yang mengagumkan, dan kadang-kadang menjadi penyebab gangguan makan dan keracunan.

Garam ikan di rumah mudah. Mungkin hanya pelayan wanita baru yang tidak berpengalaman boleh bertanya soalan: "Bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon merah jambu di rumah?".

Untuk pengasinan kepada resipi klasik (memerlukan sangat sedikit ikan dan rempah - bergantung kepada rasa, masa dan keinginan) adalah yang terbaik, ia adalah bernilai mengingati beberapa perkara penting.

Sebagai contoh, di peringkat pertama penyediaan - memotong ikan - ia adalah penting untuk bilas dengan baik dan teliti membersihkan bangkai skala dan sirip. Untuk ini perlu diambil dengan berhati-hati kepada ahli keluarga anda dan para tetamu tidak perlu mengikis atau kemudiannya meludah keluar yang lain selepas rawatan buruk serpih. Jika anda membeli ikan keseluruhan: dengan kepala, ekor dan viscera, harus membuangnya.

Kemudian, ia adalah penting untuk mengambil kira ketebalan kepingan ikan. Adalah lebih baik untuk memotong bangkai pada separuh memanjang kepada dua bahagian. Ada yang juga dinasihatkan untuk memisahkan tulang utama - tulang belakang ikan dan (jika mahu) - tulang rusuk tulang. Ini akan memastikan prosolku lebih baik dan lebih cepat. Mungkin kerana ia adalah. Walaupun ia adalah lebih baik untuk menghadkan pengeluaran rabung dan kiri tulang rusuk bersendirian, keras mereka untuk cabutan daripada ikan segar dan agak mudah - dari garam yang sedia dibuat.

Peringkat seterusnya utama apabila memilih, bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon merah jambu di rumah. Di sini ia adalah penting untuk menentukan apa jenis rempah yang anda gunakan.

Hakikat bahawa banyak salmon merah jambu masin, hanya menggosok pulpa dengan garam. Walau bagaimanapun, semua yang telah mencuba beberapa cara untuk memasak, tahu bagaimana lazat jeruk merah jambu. Ia juga akan perlu menggunakan gula, daun bay dan lada hitam. Gula memerlukan kira-kira dua kali ganda kurang daripada garam. A lada dan teluk hitam daun diletakkan dalam kuantiti yang minimum - hanya untuk memberikan rasa ikan, kesedapan dan kepedihan. Kemudian salmon merah jambu diletakkan di dalam mangkuk (atau dibalut dengan kertas minyak) dan dibiarkan selama satu atau dua hari dalam peti sejuk, dan anda boleh meninggalkan prosalivatsya pada suhu biasa.

Terdapat satu lagi kehalusan dalam menangani persoalan bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon merah jambu di rumah. Setelah ikan itu ditutup dengan rempah, sesetengah orang lebih suka untuk meletakkan di atas berat badannya. Walau bagaimanapun, salmon terlalu kering untuk memerah jus daripada itu. Oleh itu adalah lebih baik untuk menunggu lagi hari yang lain untuk menangkap ikan sebanyak prosolilas mungkin. Kemudian mendapatkan salmon yang lembut dan enak daripada dalam kes pecutan proses Salk menggunakan media dan menghasilkan keropok masin ganti ikan menyelerakan dan lazat.

Terdapat juga satu lagi ialah, tidak terlalu bersama tentang cara untuk menanggalkan kerak salmon merah jambu di rumah. It - pengasinan dalam air garam.

Untuk memutuskan bagaimana untuk menanggalkan kerak salmon merah jambu dalam air garam, ia hanya perlu untuk berfikir tentang komposisi rempah dan, sudah tentu, di atas teknologi memasak. Selain perkara utama, apabila untuk menyediakan garam air garam campuran, gula, air dan cuka, ia harus diperhatikan bahawa ikan dalam air garam yang disediakan lebih baik akhbar penindasan dan biarkan selama beberapa jam. Pada akhir ikan perlu masa tidak hanya meletakkan ke dalam peti sejuk, tetapi pra-mabuk. Akibatnya, ikan adalah lebih berair.

Dalam mana-mana kes, anda membuat keputusan apa jenis ikan lebih suka rumah anda: sangat kering atau lebih lembut dan enak. Bergantung kepada ini, dan ia perlu memilih resipi untuk penjerukan.