Bagaimana untuk menyediakan chutney epal dan buah-buahan lain

masakan India, sebagai peraturan, panas dan pedas, jadi tidak semua orang akan teruja dengan orang Eropah. Apa yang boleh dikatakan tentang sos dan rempah, yang dalam dos yang sederhana adalah sangat relevan dan daging, dan hidangan vegetarian. Satu seperti add-ons yang sesuai untuk majlis apa-apa, chutney a. Resipi penyediaan bergantung terutamanya pada bahan-bahan yang ada. Walau bagaimanapun, perbezaan yang khas dalam prinsip-prinsip penciptaan sos pedas ini tidak.

epal chutney varian klasik

Jika seseorang mahu membuat rasa masakan khusus untuk diet harian, ia adalah mungkin untuk hidangan biasa dihidangkan di sos ini. Untuk memasak anda memerlukan produk-produk berikut: a kilo epal, minyak sayuran sedikit, 1 cili (orang-orang yang tidak menggunakan tajam, anda boleh melakukannya tanpa ia). Juga digunakan tradisional rempah India (halia parut, selasih kering, jintan putih, thyme, kunyit dan buah pala). Mereka boleh digunakan untuk rasa. Satu lagi bawang putih berguna (3-4 gigi), biji sawi (2 jam. L.) A sedikit garam, gula (kira-kira 50 g.) Dan 1 jus lemon.

Menyediakan resipi epal chutney yang boleh ditukar mengikut tabiat makan mereka sendiri dari masa ke masa, kira-kira 1.5 jam. Mudah dan pantas ia tidak akan nama. Tetapi ia juga agak cukup untuk masa yang lama, kerana chutney tidak makan dengan sudu, dan menambah sedikit demi sedikit sebagai perasa atau merebak pada roti.

Epal perlu dikupas, keluarkan teras dan potong dadu. Mereka kemudian ditaburkan dengan jus lemon dan taburkan dengan gula. Walaupun mereka membiarkan jus harus rempah campuran. Melakukannya dalam kuali kecil, menuang minyak sayuran sedikit. Spices dihantar untuk menghidupkan, pertama orang-orang yang digunakan secara keseluruhan, dan kemudian tanah. Kemudian mereka perlahan-lahan goreng, kacau sentiasa. Apabila jisim mula berubah warna, ia adalah perlu untuk mengeluarkan daripada haba. Biasanya, proses ini mengambil masa tidak lebih daripada 2-3 minit. Campuran yang terhasil telah dipanggang kepada minyak perasa dipanggil Masala dan boleh digunakan bukan sahaja untuk epal chutney, tetapi juga dalam penyediaan hidangan lain.

Chili perlu memotong, keluarkan biji dan cop halus. Adrenaline boleh mengisar semua, menambah kepada epal. Terdapat juga menghantar masala, sedikit garam dan diletakkan di atas api. Jika epal akan memulakan cecair sedikit boleh mencurahkan air. Masak hingga mendidih, chutney epal masak selama kira-kira satu jam pada rendah haba, kacau sentiasa.

Pada penghujung proses untuk menambah banyak bawang putih, melalui akhbar, anda boleh menambah sedikit gula dan garam jika perlu. sos bersedia perlahan-lahan perlu mengingatkan jem, tetapi mempunyai rasa tajam dan rasa ketara rempah. Ia dihidangkan di dalam mangkuk yang berasingan untuk hidangan dari daging, ayam, hidangan sampingan atau untuk baking.

Chutney epal dan plum

Menambah sos buah-buahan lain, anda boleh mendapatkan rasa baru dan warna warna. Sebagai contoh, beberapa plum gelap memberikan sedikit warna merah wain dan keasidan zesty. Pada dasarnya, chutney - hidangan yang boleh digunakan untuk mencuba, supaya jika beberapa komponen tidak hadir, ia boleh digantikan dengan yang lain dengan keinginan anda, atau hanya dikeluarkan. Untuk resipi ini, mengambil epal yang besar, sepasang plum gelap dan segelas air, setengah cawan gula, 5-6 sudu besar wain cuka (sebaiknya merah). Spice diperlukan halia (kira-kira sudu), kayu manis (secubit) serta kulit oren 1 dan garam secukup rasa.

Buah-buahan yang dibasuh, potong dadu. Gula larut dalam air mendidih, untuk menghantar semangat yang sama, cuka dan rempah, dan kemudian epal. Mendidih kira-kira 10 minit dengan api kecil, kacau. Kemudian hantar ke longkang yang sama dan rebus selama 15 minit sehingga konsistensi jem. Chutney boleh menyimpan di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik dengan meletakkan di dalam bekas steril.