Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah. Kaedah-kaedah penyediaan ikan

Ikan kering - bukan sahaja makanan ringan yang besar untuk bir, tetapi juga produk yang sangat berguna. Sediakan ia tidak sukar. Ini adalah sesuatu yang kita pasti akan memberitahu. Selepas membaca artikel itu, anda juga akan belajar bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah. Mengambil buku nota dan menulis satu mata penting.

maklumat umum

Di mana untuk bermula? Kita pergi membeli-belah untuk ikan. Dan ia adalah lebih baik untuk melawat pasar bandar. Ramai orang tertanya-tanya, "Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah," tetapi dia masih di bawah umur. Perkara yang paling penting - untuk memilih produk yang betul, kerana tidak semua jenis yang sesuai untuk penjerukan dan pengeringan. Pakar mengesyorkan hinggap membeli, Kerisi, ikan saber, ikan mas, ikan kering, lipas dan lipas.

Pengeluaran ikan kering di rumah

Jadi, kita telah membawa keluar dari kedai kaya "menangkap". Apa yang akan datang? Ia adalah perlu untuk usus bangkai. Ini akan membolehkan pada masa akan datang untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.

Basuh ikan dan meletakkan mereka di tempat yang sejuk untuk beberapa jam. Kemudian mengambil bekas yang mendalam dan memasukkannya ke dalam bangkai. Banyaknya taburkan dengan garam. Ia harus sebanyak mungkin. Lagi meletakkan ikan lapisan dan Solim. Selepas beberapa ketika bangkai ikan akan memperuntukkan jus, yang dipanggil air garam. Terletak di atas akhbar. Bekas dengan kandungan keluarkan di tempat yang sejuk. Ada ia perlu 5 hari.

Apabila prosolitsya ikan, anda boleh mula untuk kering. Tetapi sebelum itu, bangkai harus tersebar di atas kertas dan sedikit kering. Apakah langkah-langkah yang akan datang? Ikan digantung pada membelit. Untuk ini vdevaem jarum dan benang tusukan kuat melalui mata bangkai. Pastikan belakang untuk memandang ke arah yang sama. Mereka tidak perlu datang ke dalam hubungan dengan satu sama lain. Dalam satu thread mungkin dalam 5 spesimen besar atau 15 kecil. ikan jerk adalah yang terbaik di udara segar. Dalam keadaan semulajadi, proses ini mengambil masa 2-3 minggu. Jangan lupa untuk melindungi produk dari lalat (pada musim panas) - untuk pembinaan ini kualiti pelekat kain hipoksia tipis atau kelambu.

Apa yang perlu dilakukan dengan produk siap

Ia mengambil masa 2-3 minggu. Boleh saya cuba ikan? Malangnya, tidak. Selepas pengeringan, bangkai masih memerlukan masa untuk "masak". Ia biasanya diberikan untuk 3-4 minggu. Bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah, bahawa ia telah tidak merosot dan telah mengekalkan rasa adalah yang terbaik? Kami bersedia untuk berkongsi maklumat kami.

keadaan penyimpanan stockfish:

• tempat di mana anda akan meletakkan ia, harus sejuk, kering dan mempunyai pengudaraan;
• keadaan yang sesuai: kelembapan 75%, suhu maksimum - 10 ° C;
• di dalam bilik penyimpanan sejuk khas, dan ikan kecil boleh disimpan sehingga satu tahun;
• pada suhu bilik, makanan kering tidak boleh disimpan lebih dari 2 bulan - perlu mengambil perhatian terhadap perkara ini.

Bagaimana untuk menyimpan ikan kering: Trik domestik

Kami digunakan untuk meletakkan makanan di dalam peti sejuk. ikan stockfish juga boleh dihukum. Tetapi sebelum itu, ia mesti rapat-rapat dibungkus. Langkah ini akan mengelakkan pengeringan pramatang ikan. Untuk meletakkan bangkai matahari-kering dalam peti sejuk? Pilihan ini juga mempunyai hak untuk hidup. Tetapi jangan lupa untuk membalut ikan di dalam kertas. Dan pengajaran, ia semula pembekuan adalah tidak dibenarkan.

Simpanan keluar dari peti sejuk

Perkara utama - untuk menyimpan ikan kering dari kelembapan berlebihan dan cahaya matahari langsung. Semua ini mempunyai kesan negatif terhadap rasa dan rupanya. Balut bangkai dalam kertas kertas, kemudian keluarkan ke tempat yang gelap. Ini mungkin bilik simpanan atau kotak kayu dengan penutup.

cara lain

versi terdahulu Storage ikan kering tidak sesuai dengan anda? Terdapat satu lagi cara. Ia dikaitkan dengan penciptaan vakum. Untuk melakukan ini, mengambil ikan itu, memasukkannya ke dalam balang kaca dan tutup tudung. udara tidak masuk ke dalam bekas, justeru memastikan kandungannya.

Di bahagian bawah bank tuangkan 50 ml vodka. Ia menghalang percambahan mikroorganisma dan juga memanaskan ikan mengekalkan kelembapan normal. Beberapa suri rumah bertindak dengan cara berbeza. Mereka meletakkan di bahagian bawah lilin bank, cahaya, dan kemudian tutup penutup bekas. Apa yang memberi? Seluruh meninggalkan oksigen kepada proses pembakaran. Ini bermakna ikan akan disimpan dalam vakum. Tetapi di sini anda perlu mengikuti beberapa berhati-hati. lilin harus kecil. Jika tidak ia akan membakar kulit hadapan.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyimpan ikan kering di rumah. Resepi penyediaannya juga telah disuarakan. Kami berharap bahawa maklumat yang dikemukakan dalam artikel tersebut akan menjadi berguna kepada anda.