Karbohidrat dalam makanan

Sebatian karbon organik dengan oksigen dan hidrogen dipanggil karbohidrat. Man mendapat karbohidrat dalam makanan, kerana badan itu sendiri tidak boleh mensintesis mereka. Tanpa karbohidrat tidak mungkin betul metabolisme protein dan lemak, operasi normal jantung, hati dan sistem saraf. Ia digunakan untuk penjanaan tenaga dan otot-otot yang tetap. Pada manusia, selalu ada glikogen, yang berpecah menjadi molekul glukosa menyelaraskan tahap dalam darah di antara waktu makan yang tetap. puncanya adalah daging dan ayam, hati dan ikan. Satu pertiga daripada glikogen yang disimpan di dalam hati, jisim baki - dalam otot, jumlah kira-kira 500 gram. Dengan pengurangan kedai glikogen, mengeluarkannya daripada badan produk pecahan protein. Ini mengesahkan kepentingan karbohidrat untuk manusia, kerana, oleh sebab mereka tidak otak penderitaan lebih tempat untuk mengambil tenaga untuk proses pengoksidaan. Otak manusia kira-kira 70 kg berat badan mesti 100 gram glukosa setiap hari, satu lagi 30 gram diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah dan memakan 35 gram otot Striated. Kekurangan kronik glikogen negatif memberi kesan kepada hati, membentuk lemak di dalamnya. Ia adalah penting bahawa badan menerima jumlah yang diperlukan karbohidrat, membawa masuk berlebihan mereka kepada obesiti dan kurang - memberikan proses metabolisme protein.
karbohidrat gula seperti glukosa dan sukrosa adalah subkumpulan bagi karbohidrat ringkas, kanji, selulosa, pectins - kompleks kumpulan kecil. Anda perlu tahu apa produk untuk banyak karbohidrat? sebatian organik mudah kaya buah-buahan dan beri, gula (bit, anggur, rotan) 90% - 100% terdiri daripada sukrosa. Ini karbohidrat cepat larut dalam air dan mudah diserap. sebatian kompleks mengandungi sayur-sayuran dan bijirin. Karbohidrat dalam makanan yang mempunyai nilai pemakanan yang berbeza. Lebih berguna daripada ini dianggap kompleks bertapis, sejak kejatuhan proses kepada gula ringkas telah lambat, ia tidak membawa kepada perubahan secara tiba-tiba dalam tahap glukosa. Produk ini termasuk bijirin daripada bijirin penuh, pasta, kekacang, sayur-sayuran, kacang. Karbohidrat, dalam apa produk tidak dianggap sebagai berguna kepada anda? Itu semua karbohidrat ditapis yang membentuk kek, gula-gula, dan alkohol.
Indeks glisemik produk yang menunjukkan kadar di mana karbohidrat dalam glukosa bentuk badan. Jadi, kemungkinan besar membentuk molekul produk glukosa seperti bir, tarikh, roti Perancis, kentang bakar, jem, mi beras, cip. Lebihan yang diterima dalam glukosa badan berkumpul sebagai kedai lemak badan. Karbohidrat dalam makanan dengan makanan indeks glisemik yang rendah dicerna perlahan-lahan, dengan itu memanjangkan rasa kenyang, jadi diet yang sihat adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada mereka. Ini berdaun salad, tomato, kubis, bawang, cendawan, kacang soya, kacang, kacang, beras barli, biji bunga matahari.
Apa perkadaran mengambil karbohidrat dalam makanan manusia purata dengan beban purata? Sebagai peraturan, tidak lebih daripada 500 gram untuk orang yang sihat, setiap hari dan pada masa yang sama, gula mudah dihadam dalam jumlah jisim mesti datang tidak lebih daripada satu perempat. Pesakit diabetes perlu dikecualikan daripada menu gula yang paling mudah. Mereka yang terlibat dalam sukan atau kerja fizikal yang berat, ia adalah perlu untuk menggandakan pengambilan karbohidrat dalam badan, orang tua, sebaliknya, keperluan untuk karbohidrat dikurangkan kepada 350 gram, dan gemuk hingga 200 gram sehari.

Agak mudah untuk mengira kadar yang diperlukan protein, karbohidrat dan lemak untuk kegunaan harian, untuk menerima semua yang diperlukan oleh badan untuk hidup. Perkara utama - tidak sesat dan tidak berundur memihak kepada karbohidrat mudah dihadam.