Bagaimana untuk memasak cutlets ayam

Burger, serta banyak hidangan lain datang kepada kami dari Perancis. Mereka sedang bersedia dengan beberapa perubahan dan berbeza daripada apa yang asalnya adalah. Walau bagaimanapun, ia masih kekal salah satu hidangan kegemaran. Mereka diperbuat daripada daging babi, daging lembu, kambing, tetapi rasa yang paling halus diperolehi chop, daging ayam masak, ayam atau ayam belanda.

Terdapat cukup beberapa resipi bagaimana untuk membuat burger ayam. Tetapi hidangan sangat popular, yang mempunyai nama "di Kiev." Di sini juga terdapat beberapa pilihan. Satu klasik dianggap seperti berikut: dada ayam dipotong rapi, diletakkan di dalam sekeping mentega, dilancarkan dalam serbuk roti, masin, lada dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Satu lagi penjelmaan, sedikit diubah suai, tetapi tidak kurang lazat, akan disediakan dalam cara berikut. Sebelum bagaimana untuk memasak ayam cutlets "di Kiev", mentega diletakkan di atas plastik balut jalur yang panjang, taburkan dengan herba yang dicincang dan bawang putih, obvorachivaetsya filem sepenuhnya, ringan ditekan dan dimasukkan beberapa jam dalam peti sejuk. Pada masa ini, ia sedang bersedia pemadat. dada ayam dibersihkan daripada kulit dan tulang (anda hanya boleh mengambil fillet) dan tanah ke dalam daging cincang. Ia ditambah kepada sebuku pulpa, direndam di dalam susu dan juga cincang dalam pengisar daging (anda boleh menggunakan pengisar). Bahan-bahan yang bercampur-campur, garam dan rempah ditambah.

Pemadat dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil, yang diperbuat daripada kalangan. Di dalam mereka meletakkan sekeping mentega dengan herba, hujung terbentuk, patty dibentuk. Dia runtuh dalam telur dipukul dan kemudian dalam serbuk roti, povtoryaets breading dua kali. cutlets goreng di kedua-dua belah pihak dengan api yang sederhana sehingga perang keemasan. Anda boleh meletakkan mereka pada beberapa minit di dalam ketuhar.

Resipi bagaimana untuk memasak cutlets ayam, mungkin seperti berikut. Pada pound cincang ayam perlu 2 biji telur, 2 sudu besar tepung, pasangan bawang sederhana dan 50 gram mayonis. Yang berurutan cincang tambah tepung, dicincang (atau tanah dalam penggiling daging) bawang, mayonis dan telur. Semua bercampur dengan teliti, merebak dengan sudu dalam kuali dipanaskan (cincang diperolehi berair), dipanggang di api yang tinggi, yang kemudiannya dikurangkan, dan Patties dibiarkan selama 15 minit. Untuk hiasan anda boleh mengemukakan kentang atau pasta rebus. Bukannya mayonis boleh dimasukkan ke dalam pemadat krim masam dan memasak Patties dalam kuali dan ke dalam ketuhar atau double boiler. Dalam kes ini, hidangan ini dengan selamat boleh mencadangkan dan kanak-kanak, dari tahun.

Sebelum anda memasak cutlets ayam, perlu menjadi biasa dengan beberapa tips. Sebagai contoh, jika seseorang setengah ditambah kepada kira-kira satu pertiga daripada jisim, lobak merah yang diparut atau zucchini, kemudian rasa akan berubah tender. Breading untuk bebola daging boleh diubah, sebagai contoh, adalah sesuai untuk semolina ini guna, tepung, bijan atau kacang tanah. The pemadat dirinya tambah kentang parut, bawang, bawang putih cincang. Telur adalah pilihan bahan, tetapi ia adalah mungkin untuk memandu ke pemadat beberapa keping.

Cook bebola daging boleh bukan sahaja dalam kuali, tetapi meletakkan mereka di dalam ketuhar selama setengah jam. Walau bagaimanapun, untuk membuat mereka banyak jus, lebih baik untuk melindungi mereka dengan foil. Tip bagaimana untuk memasak cutlets ayam, cukup banyak. Dalam kes ini, salah satu utama adalah pembuatan pemadat diri sendiri dan tidak menggunakan dibeli. Berisi dinasihatkan ringan menghalau, jadi burger kemudiannya menjadi lebih rumit.

Sebelum anda memasak cutlets ayam, perlu berhati-hati memeriksa resipi dan memilih salah satu yang sawan yang terbaik. Tetapi jangan takut untuk mencuba dan melakukan sesuatu yang baru. Lagipun, ia memastikan bahawa hidangan yang sama, dimasak setiap hari, tidak akan bosan untuk masa yang lama.