Bolehkah saya pengisar protein sebat dalam buih?

pembantu dapur itu seperti pengisar dan pengadun, yang dikenali kepada setiap orang. Nama-nama alat-alat ini berasal dari perkataan Inggeris untuk bergaul dan campuran, yang diterjemahkan sebagai "bercampur-campur." Ini memperkenalkan suri rumah banyak di salah tanggapan bahawa tujuan dalam instrumen yang sama. Mengapa, maka, apabila disebat dalam pengisar pegun tidak mendapatkan buih yang indah itu, seperti semasa menggunakan pengadun? Mengapa ini? Bolehkah saya pengisar sebat protein atau untuk yang hanya akan dimuatkan pengadun? Jawapan kepada ini dan soalan lain yang anda boleh mendapatkan dari artikel kami.

Bagaimana untuk Pukul putih ke dalam buih gebu: tips

Kualiti protein disebat sering bergantung kepada rasa makanan, yang mereka ditambah. Produk ini adalah agak berubah-ubah, dan keluar dari itu buih yang subur adalah lebih sukar daripada untuk membuat krim krim. Untuk memukul putih telur dari berbuih yang subur, anda mesti mematuhi peraturan-peraturan berikut:

1. Perkakas sesuai untuk sebat protein dianggap tembaga. Juga seramik sesuai, enamel atau bekas kaca. Walau bagaimanapun, dalam mangkuk aluminium apabila sebat protein memperoleh rona kelabu.
2. Hanya benar bersih dan kering hidangan boleh kualitatif mengalahkan putih sehingga negeri buih gebu. Untuk melakukan ini, anda juga boleh mengelap mangkuk dengan kain yang direndam di dalam alkohol.
3. Ia adalah penting untuk memastikan bahawa protein dipisahkan daripada kuning masa lalu belum dimasukkan ke dalam bekas. Jika tidak, walaupun jangka masa yang lama sebat buih gebu tidak akan berfungsi.
4. Jika anda berminat untuk sama ada pengisar sebat protein, sambutan boleh sama ada negatif atau positif. Ia semua bergantung kepada jenis lampiran untuk pengisar rendaman digunakan.
5. Ia adalah penting bahawa pada masa pemukul telur adalah segar.
6. Sebelum sebat putih mesti-cool. Disyorkan walaupun pemukul daripada mixer atau pengisar dari muncung dimasukkan selama 20 minit dalam peti sejuk.
7. Anda boleh menambah protein secubit garam, maka mereka akan mendapat lebih subur.
8. Jika putih disebat meringue untuk membuat buih membantu jus lemon licin dan berkilat. Ia mencukupi untuk menambah beberapa titik putih telur dipukul dan satu minit daripada pengadun (blender).

Protein cambuk mixer

Pukul putih dengan pengadun mudah. Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi urutan berikut tindakan:

1. Memisahkan putih telur dengan baik dalam peti sejuk daripada kuning dan meletakkan mereka di dalam mangkuk yang bersih dan kering.
2. Mula sebat protein pada mixer kelajuan kecil selama 2 minit.
3. kelajuan mixer meningkat kepada sederhana dan sebat protein lain 2 minit.
4. Teruskan sebat protein pada kelajuan yang sangat tinggi selagi mereka tidak menjadi buih gebu dengan puncak perlahan-lahan mereput.
5. Jika protein disebat untuk memasak atau meringue lanjut meringue, pada peringkat ini, untuk menambah jisim lembut dan gebu gula, dan pada akhir proses untuk mencurahkan beberapa titik jus lemon.

Protein cambuk mixer, ia kini jelas. Tetapi soalan kekal sama ada pengisar untuk memukul protein. Jawapan kepada soalan ini akan cuba untuk memberikan di bawah.

Bolehkah saya pengisar sebat protein?

Pelantikan mixer berada di sebat dan mencampurkan produk. Elemen operasi utama peranti ini adalah pemukul keluli. Itulah sebabnya, jika tiada pengadun ia adalah agak mustahil untuk menggantikan pemukul tangan konvensional. perbezaan hanya dalam kelajuan pelaksanaan tugas. Menggunakan pengadun elektrik bukan sahaja boleh mengalahkan putih telur dan menyediakan buih subur krim kek menghias aksesori, tetapi juga untuk membuat adunan lebih fleksibel dan seragam. pengadun tangan semua ini perlu melakukan sekurang-kurangnya 3 kali lebih lama.

Tetapi bagaimana jika ada mixer di rumah dan Corolla manual juga? Bolehkah saya pengisar untuk memukul protein dalam buih? Jadikan ia akan menjadi agak mudah, tetapi hanya jika pengisar dilengkapi dengan muncung "beater". Pada sebatan itu akan memerlukan masa lebih sedikit daripada apabila bekerja dengan pengadun, tetapi hasilnya akan menjadi tebal dan gebu buih yang sama yang sesuai untuk memasak meringue.

Bolehkah saya Pukul putih pengisar dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Blender - instrumen berguna untuk mana-mana dapur. Mereka boleh mengisar kebanyakan produk kepada hampir puri. Tetapi orang-orang yang berminat, sama ada pengisar untuk memukul putih untuk meringue, menunggu kekecewaan sedikit. Hakikatnya adalah bahawa untuk mendapatkan buih gebu putih telur hanya sesuai lampiran "tasbih", yang biasanya termasuk dalam kotak di sebelah pengisar.

Dalam protein umum dengan sebat pengisar berlaku dalam urutan berikut:

1. Protein dipisahkan dari kuning telur dan diletakkan di dalam kaca yang dimasukkan ke dalam bungkusan untuk pengisar.
2. Teruskan ke protein sebat di pengisar kelajuan rendah.
3. Selepas 30 saat, untuk meningkatkan kelajuan revolusi pengadun.
4. Whip protein buih.

Seramai protein sebat biarkan selama 1-2 minit.

Protein cambuk pengisar pegun

Elemen operasi utama peranti ini diperbuat daripada pisau keluli tahan karat yang berputar pada kelajuan tinggi. Mereka menyediakan campuran berkualiti tinggi produk, termasuk konsistensi tebal. pengisar bergerak adalah sesuai untuk membuat susu kocak, smoothie dan sup, kentang lecek. Untuk ini hidangan dan koktel akan cukup untuk membeli sebuah peranti kuasa rendah murah. lebih kuat pengisar akan mencincang daging ke dalam daging cincang, mencincang herba dan kacang. Tetapi boleh kita memukul protein pengisar tanpa Corolla?

pengisar bergerak mutlak tidak sesuai untuk penyediaan buih gebu daripada protein. Malangnya, walaupun pisau yang tajam tidak akan dapat untuk campuran berkualiti tinggi massa telur. Itulah sebabnya buih gebu perlu membeli mixer atau dalam kes yang teruk pemukul manual.

Bagaimana untuk Pukul putih, jika tiada mixer?

Seperti yang ternyata, protein boleh pukul atau pengadun tangan pemukul. Mengenai persoalan sama ada pengisar sebat protein boleh menjawab dalam afirmatif, tetapi hanya jika cara itu dilengkapi dengan muncung "beater". Walau bagaimanapun, terdapat cara yang lain "nenek" sebat putih telur - dengan garpu.

Buih gebu mencukupi untuk meletakkan putih telur mentah dalam mangkuk yang bersih, kering dan mula berputar garpu dalam gerakan bulatan arah jam dari bawah ke atas. Selepas satu minit, anda boleh menambah secubit garam dan terus memukul. Dalam beberapa minit anda boleh mula menambah gula sudu. kesediaan buih untuk meringue boleh mudah diperiksa dengan hanya Melibas mangkuk.