Jeruk resipi untuk musim sejuk: timun rangup di bank-bank

Dalam setiap suri rumah mempunyai resipi kegemarannya jeruk untuk musim sejuk. Di tengah-tengah musim sayur-sayuran yang mendapat dihargai riba, dan memulakan kerja-kerja panas, tetapi kreatif untuk membekalkan keluarga mereka lazat dan tambahan yang bagus untuk menu utama. Tetapi kulinarka sebenar tidak pernah menolak untuk mencuba retseptik baru, sekurang-kurangnya satu jar - dalam kes keputusan tidak memberi inspirasi. Terutama penjerukan popular timun di musim sejuk. Resipi mengenai perkara ini adalah sangat pelbagai. Sebagai pengawet yang digunakan dan cuka, dan aspirin dan asid sitrik ... Dan ada penjelmaan yang lebih menarik.

Pickles untuk musim sejuk: resipi. timun rangup

Tetapi kita mula dengan kaedah tradisional. Lagipun, tidak semua suri rumah telah menjadi mahir dalam sentuhan. Dan ada yang boleh didapati dalam resipi kitty jeruk untuk musim sejuk tidak begitu berpuas hati. Selain itu, produk yang diperolehi adalah tidak cukup rangup. Kami menawarkan pilihan baru untuk mencuba.

pengiraan ditunjukkan dalam botol tiga liter - ia adalah dalam ini jeruk paling sering dibuat untuk musim sejuk. Resipi dengan cuka (dan hanya seperti kami) biasanya melibatkan pensterilan, tetapi ia tidak diperlukan di sini. Sayur-sayuran dibasuh, penutup rebus, bank disimpan dalam oven untuk pensterilan. Setiap diletakkan di bahagian bawah tiga ulas bawang putih, Adas payung, kunci kira pertengahan lobak pedas, lima daun ceri dan currant, tiga - Amaranth dan selasih, tangkai tarragon, yang Goroshkov allspice sedikit dan polstruchka pulau kecil. Mendahului dengan ketat, tetapi tanpa tamping timun dan menuangkan air mendidih pada jam suku. Kemudian air itu mengalir, rebus lagi dan kembali ke silinder. Pendekatan ketiga adalah sama, hanya depan bermandikan tuangkan sudu gula dan dua garam dan tiga sudu cuka. Bank menggulung dan bergolek sehingga sejuk.

"Yum"

Dan ia adalah benar! Tiada resipi lain pengasinan untuk musim sejuk dalam bank-bank tidak memberikan hasil yang luar biasa itu. Tetapi mempunyai kesabaran.

Kita perlu empat kilogram timun kecil tanpa "keldai" dan puncak. Jika mereka tidak keluar, sayur-sayuran yang besar dan potong sepanjang lipatan dalam periuk besar atau mangkuk. Terdapat juga dicurahkan seikat besar pasli (dicincang), dicurahkan segelas cuka dan jumlah yang sama minyak sayur-sayuran. Seterusnya tambah 100 gram garam dan gula, sudu teh lada dan plat bawang putih (kepala besar). Sekarang kita perlu menunggu 4-6 jam untuk memberikan jus timun. Kemudian, mereka berkembang secara menegak pada tin setengah liter dan steril 20 minit tersumbat, mengubah, envelop. Pada musim sejuk, menikmati!

Timun dalam sejuk

Resipi jeruk untuk musim sejuk biasanya dalam senarai butiran rempah, herba dan bahan-bahan lain yang berjalan di dalam bank. Di sini ia tidak perlu. "Broom" anda boleh membuat dengan keinginan anda, pelaburan lain pada dasarnya hanya lada dan bawang putih. Silap mata dalam lakonan.

Timun dimasukkan ke dalam bekas, berselang dengan herba dan bawang putih. Kemudian dihangatkan sedikit Vodicka - hanya cukup untuk membubarkan dua sudu garam setiap liter. Apabila garam larut, cecair yang tinggal dituang ke dalam penyelesaian disejukkan kuat, hanya ais. Di samping itu, air garam ditapis, botol di tebing. Setiap menambah timbunan vodka untuk warna-warna terang timun. leher setiap hari diikat silinder kasa kemudiannya ditutup penutup ketat dan menyembunyikan bahan kerja selama dua minggu di bilik bawah tanah. Hanya apabila penapaian selesai, bank-bank boleh menyumbat.

jus timun currant

Secara tradisinya, melancarkan sayur-sayuran dan akhirnya boleh bosan. Dan dengan air garam cuka seperti bukan semua. Kami menawarkan resipi asal. Timun dicuci, melecur dengan air mendidih dan segera tuangkan air sejuk. Kemudian, mereka dibungkus dalam kedudukan tegak di tebing. Sebagai rempah yang Dill, daun currants hitam, pudina, bunga cengkih dan lada hitam. Rempah boleh diletakkan di antara timun, dan boleh diletakkan di atas.

Sekarang air garam. Kerana ia adalah perlu untuk memerah jus currant hitam dan longkang yang baik melalui penapis atau hipoksia tipis. Bagi setiap liter air yang anda perlu mempunyai satu perempat daripada satu liter jus. merge cecair. Jumlah ini harus cukup untuk memelihara dua kilogram timun. Air garam direbus dengan tambahan gula dan sudu tidak lengkap dua - garam. Ia panas dituangkan ke dalam mangkuk, dan mereka segera (ini penting!) Apakah rapat-rapat tertutup. Hanya selepas ini spin-lapan minit disterilkan, bertukar dan menutup kain sejuk.

Timun dalam timun ...

Di tengah-tengah timun sebahagian besar musim ini, dan mereka agak berpatutan. Terutamanya jika membeli terlalu masak "mengangkat tema" - untuk mereka dan tidak meminta sesen pun. Dalam kes ini, terdapat satu resipi yang sangat menarik jeruk untuk musim sejuk, yang memerlukan hanya "nekonditsiya". Membeli tiga kilogram sayur-sayuran dan dua perespevshih - normal. Basuh lepas, dilucutkan puncak dan bahagian bawah dan ketat dimasukkan ke dalam bekas. Dalam resipi asal tiada rempah pada semua, tetapi jika anda suka sentuhan wangi, anda boleh meletakkan set kegemaran anda.

timun air garam perespevshie sedang melecur untuk melembutkan kulit tebal seperti lemak dan gosokkan pada parut kasar. Maka saya mempunyai beberapa lapisan kain kasa jus diperah. Ia larut di dua sudu tidak lengkap gula dan garam dan trehgrammovy sachet asid sitrik. air garam direbus dan dituangkan ke dalam jeruk. Jadi, anda perlu melakukan tiga kali. Kali terakhir tangki digulung dan dibenarkan ostuzhennoy.

Timun dengan warna merah bata

Kepada siapa tanpa pengawet tiruan boleh mengambil jalan keluar dengan warna merah bata. Ia sempurna mencegah penapaian yang tidak diingini dan memberi timun rasa yang halus dan asal.

sayur-sayuran disediakan reput ke dalam balang menegak dengan interlayers therebetween Dill segar. Air garam oksalik ketiga kilogram daun, bergerak dan dibasuh, penuh hanya air mendidih (700 ml) dan masak 5-7 min sehingga melembutkan lengkap. Sup disapu melalui penapis halus dan seterusnya ditapis. Ia menambah dua sudu garam dan setengah cawan gula, selepas itu cecair itu diletakkan semula di atas dapur sehingga mendidih. Tiga kali ganda mencurah mendidih air garam - Bank-bank dan sealingly bergulung.

Aneka untuk Olivier

kali musim sejuk untuk memasak Olivier pelbagai besar. Tidak merosakkan rasa komponen salad kegemaran anda kedai, kerana mereka boleh dengan mudah berputar secara bebas. Serangan kacang. Tanpa pod yang ia perlu mendapatkan kaca. Kemudian kacang masak (tidak lebih dari tujuh minit). Silinder tiga liter sekumpulan meletakkan Dill, sepasang ceri tiga keping dan daun currant hitam dan bawang putih - seperti yang anda suka, tetapi bukan preskripsi dan dua ulas.

timun pertemuan pretreated dalam balang dan lada diisi. Menyimpan pada jam ketiga dipenuhi dengan air mendidih. Selepas gabungan ini, adalah perlu untuk membubarkan satu sudu garam dan rebus lagi. belon ditaburi dua sudu gula dan tuangkan sudu cuka. Selepas disterilkan semula pot bank lima minit, ia dimeterai, diletakkan terbalik dan dibalut.

Jangan malas untuk melancarkan jeruk untuk musim sejuk. Resipi dengan gambar jelas menunjukkan bahawa ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik!