Braga dari gandum. resipi lain untuk bir buatan

Braga - ia adalah salah satu daripada minuman tertua, yang agak popular dalam masa kita. Braga terkandung alkohol. Pada kira-kira jumlah yang sama seperti dalam bir yang kukuh.
proses pembuatan itu sendiri tidak begitu rumit mash, kerana bir dibancuh adalah perantaraan dalam penyediaan alkohol atau minuman keras suling, yang boleh digunakan secara bebas. Kualiti mencuci, jika ia datang sebagai minuman yang berdiri sendiri, sebahagian besarnya bergantung kepada kualiti dan kuantiti yis ditambah. Jika anda keterlaluan dengan yis, minuman akan menjadi naungan sangat berlumpur dan akan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Tetapi jika anda meletakkan yis sedikit, maka kekuatan minuman menderita. Oleh itu, salah satu syarat utama dalam pembuatan bir buatan sendiri - adalah untuk mencari jalan tengah.
Braga mempunyai keupayaan untuk cepat bertukar masam, jadi ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Menggunakannya terbaik selepas matang (penapaian), pra-ketegangan dengan baik.
Resipi untuk bir buatan banyak. Braga diperbuat daripada gandum, kentang, kacang, dan lain-lain Berikut adalah beberapa resipi yang lebih popular dan mudah untuk menyediakan.

Braga dari gandum.

Braga dilakukan dengan bijirin gandum yang perlu sebelum direndam dalam air sehingga mereka bercambah. gandum bercambah memerlukan kira-kira tiga hari dan sentiasa di tempat yang hangat. Selepas bercambah bijirin, mereka mesti kering sepenuhnya dalam masa 12-14 jam. Dengan bantuan seorang tolkushkoy bijirin kayu dihancurkan dan tambah air, menjaga bahagian satu hingga tiga. jatuh depan tidur gula - 200 gram setiap satu kilo bijirin, tambah 50 gram yis dan, sudah tentu, malt berdasarkan: 2 kilo gandum diambil 0.16 kilogram susu malt. Campuran yang terhasil harus diletakkan di tempat yang kering dan panas dan menekan untuk 10-15 hari. Semasa campuran infusi perlu digoncang dari semasa ke semasa dan untuk mengeluarkan skala, yang akan dibentuk di permukaan. Braga gandum mesti dilindungi dari atas dengan kain kasa atau perkara lain, untuk mengelakkan kemasukan serangga. ditapai sepenuhnya bir dibancuh mempunyai rasa pahit sedikit dan bau. Proses evolusi gas dan pembentukan buih berhenti, walaupun jika digoncang kapasiti dengan baik, walaupun sedikit buih meningkat dari bawah. Ia adalah sangat penting untuk dapat untuk betul menentukan tahap kematangan mash yang perlu untuk mendapatkan vodka yang baik dan berkualiti tinggi. Membantu dalam menentukan kesediaan mash juga boleh hidrometer: akhir penapaian bacaan pada skala akan menjadi sifar atau sangat dekat kepadanya.

Mengikut cara yang sama dan dibuat dari Braga bijirin apa-apa jenis. Dipilih bahan-bahan mentah yang berkualiti tinggi dan melaksanakan semua cadangan sama seperti gandum.

Braga beras.

Menyediakan mash beras perlu: dua gelas beras disucikan dan tiga cawan gula. Semua bahan-bahan ini perlu dicurahkan ke dalam balang tiga liter, tuangkan terdapat botol setengah liter mana-mana bir, dan itu semua sehingga atas isi dengan air bersih. Bank untuk menutup kapas atau linen kain, yang perlu dilipat beberapa kali. Meninggalkan menapai di tempat yang hangat. Apabila gas terhenti diperuntukkan perlu disalirkan berhati-hati dan bersedia untuk Braga.

Satu lagi resipi yang agak mudah untuk mash beras.

Mendidih dikupas dan dibasuh beras dalam sepuluh liter air, tunggu sehingga ia sejuk ke suhu bilik, tambah tiga cawan malt dikisar dan semua teliti. Kami berdiri minuman dalam 10-12 jam. Selepas beliau menegaskan, semua campuran baru, tambah 200 gram yis, dan berusia kira-kira seminggu. beras berikut Braga perlu mengalir dengan baik dan mengatasi. output perlu mendapatkan 4 liter mencuci selesai.