Bun rumah: preskripsi. ban curvy manis. kek buatan sendiri: Resipi dengan gambar

Apa kemanisan adalah sama popular dengan kanak-kanak dan orang dewasa? Sudah tentu, rumah bun ini. Resipi setiap keluarga sendiri, seperti rahsia sedikit, helah dan perihal tersirat yang membuat kek dia adalah menarik disetiap lazat, segar dan subur dari hari ke hari. Hari ini kita akan cuba untuk memberitahu anda semua nuansa seni baking, untuk kesan keseluruhan anda telah membentuk mengenai cara membuat masakan buatan sendiri. Ramai yang percaya bahawa roti yang subur boleh disediakan hanya di dalam dewan pengeluaran. Malah, ia bukan sahaja di rumah, kita sering tidak mengikut peraturan asas, dan hasilnya adalah peningkatan doh miskin dan pastri basi. Mari kita turun ke perniagaan esok kepada semua orang di meja itu roti wangi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat biskut

Secara tradisinya, doh mesti ditambah baking, jika tidak ia tidak adalah rumah roll. Resipi ini boleh didapati di mana-mana, tetapi masing-masing akan disenaraikan dikatakan komposisi yang sama: mentega, susu, telur, gula. Ini adalah logik, kerana jika asas untuk menguli tepung dan air, ia akan bertukar roti biasa, tetapi tidak bun. Sebaliknya, pembuat roti mengalami mengatakan bahawa yang berlebihan tidak baik untuk membakar kenaikan doh, dan sesungguhnya ia. Yis tidak aktif dalam persekitaran yang mengandungi terlalu banyak lemak, tetapi gula, mereka sangat suka.

Jadi, turun ke perniagaan! Anda akan memerlukan yis yang terbaik dicairkan dalam susu panas. Jika anda menuang air, ia akan menjadi agak tidak rumah bun. Resipi ini boleh diubah suai dengan membuang atau menambah beberapa komponen. Sebagai contoh, telur, yang terletak di sebelah dalam senarai itu, meningkatkan rasa dan memberikan naungan yang indah, tetapi membuat doh lebih sukar. Sebagai alternatif, adalah dicadangkan untuk mengurangkan bilangan telur mengambil hanya protein atau cambuk mereka ke dalam berbuih yang subur, kerana biskut.

Komponen seterusnya - minyak ini. Ia tidak boleh mengambil lebih daripada yang perlu: ia tidak baik untuk kualiti produk. Butter boleh digantikan dengan sayur-sayuran (sangat penting semasa Lent), marjerin atau minyak masak. Gula semestinya diperlukan, tetapi jika orang yang anda sayangi mengalami diabetes, anda boleh mengambil fruktosa. Di samping itu, dengan menggunakan gula perang, anda mengurangkan makanan kalori. tepung gandum perlu kelas atas. Di samping itu, ia diperlukan untuk menapis melalui.

Peraturan dadah baking subur

Pertama sekali, ingat: hanya produk segar mendapat rumah bun lazat. resipi sentiasa termasuk yis, dan bahawa mereka perlu membayar perhatian khusus. Basah atau kering, mereka semestinya mesti dilupuskan selepas tarikh luput. Ingat bahawa suhu susu dan yis hendaklah sama. produk keluarkan pra dari peti sejuk. Jika anda menggunakan yis basah, ia segera larut dalam cecair dan kering pra-campuran dengan gula. Dengan cara ini, yang terakhir dalam doh yis tidak boleh terlalu banyak.

Jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan semua tepung, masukkannya dalam bahagian dan menguli juga. Kawalan keadaan ujian: ia mestilah licin, lembut dan elastik. Dalam proses mengangkat berat badan yang lebih kecil akan ditangguhkan, jadi jangan keterlaluan dengan tepung.

Cadangan untuk Pemula pembuat roti

Hari ini, terdapat banyak resipi yang memberitahu bagaimana untuk memasak skon buatan sendiri. Dan pastri yang lazat boleh datang dari kedua-dua yis dan doh manis. Jika anda baru untuk memasak, memilih pilihan pertama. Walaupun anda telah menjalin doh terlalu padat, manakala kenaikan agak mengimbangi. Dengan mengikuti semua cadangan, anda pasti untuk mendapatkan hasil yang baik.

Satu titik penting: doh yis mengambil masa untuk mendaki dan mengekalkan ia perlu menjadi hangat, tetapi biasanya anda perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk, jadi ia datang dan bit menjadi elastik. penaik acuan boleh mana-mana, dan juga pengisian. Berkenaan dengan kedua, dalam perjalanan adalah seperti buah segar dan buah-buahan. dan jem, jem, jeli, coklat, jadi anda tidak tahu apa lagi! Hanya tidak menggunakan terlalu banyak cecair, cecair pengisian. Dengan cara ini, satu lagi nuansa! Jika anda akan untuk memasak roti dengan pengisian, doh adalah disyorkan untuk meletakkan agak sedikit gula, hanya untuk yis.

Bagaimana untuk membakar roti

Bagaimana untuk memasak skon buatan sendiri yang lazat, subur dan wangi? Untuk melakukan ini, anda mesti dilatih. Pilihan yang paling mudah - mawar klasik. Mereka berubah sangat cantik, dan membuat mereka snap. Untuk melakukan ini, mula-mula menyediakan doh. Membubarkan yis dalam susu, tambah sedikit gula dan tepung, biarkan selama 15 minit untuk menaikkan penutup. Sekarang tuangkan sepanjang susu, telur dipukul, gula, garam, tambahkan tepung. Apabila doh telah menjadi cukup tebal, tuangkan mentega cair dan uli sehingga secara tender. Bagaimana untuk menentukan hal ini?

Doh siap - licin dan elastik, sedikit masih melekat pada tangan, lembut, dan bukan rebus. Tutup dan biarkan selama 15 minit. Selepas masa yang ia mesti obmyat, melancarkan lapisan, menggunakan berus untuk gris sebelum cair marjerin atau minyak bunga matahari, taburkan dengan gula dan tiub roll. Menghiris roti ke dalam keping, anda akan mendapat roti yang sedia dibuat. Meletakkannya di atas dulang pembakar dan biarkan naik selama 30 minit. Pada masa ini, anda boleh memanaskan ketuhar. barang-barang bakar dalam kira-kira 10 minit. roti panas boleh melincirkan putih telur, dipukul dengan gula.

Rahsia perempuan simpanan yang tiada tandingannya

Roti buatan sendiri, manis dan wangi - rasa zaman kanak-kanak, kenangan sebuah kampung yang jauh, sebuah rumah kecil dan nenek tercinta ... Di dapur anda, anda boleh memasak kelompok, ia boleh bersaing dengan muffin dari wangi-wangian dan gebu. Kami telah mengumpulkan senarai perihal tersirat untuk menyedari:

• Perkara utama adalah untuk mencapai pelayan wanita itu - adalah cahaya dan doh kembang. Untuk melakukan ini, menapis tepung (sekurang-kurangnya dua kali - kali kedua hanya sebelum kumpulan), dan menambah ia kanji sedikit.
• Di mana-mana doh selain daripada ladu, kastard dan pasir, ia adalah perlu untuk menambah semolina (satu sudu kepada 0.5 liter air). Ini akan membolehkan baking untuk masa yang lama tidak layu.
• Susu perlu hadir, tetapi setengah gelas air mineral perlu diganti. Dalam kes yang teruk, melakukan "pop": setengah cawan air adalah satu sudu teh baking soda, dipuaskan dengan cuka.
• Tiada titik kurang penting - kalis betul. bilik harus menjadi hangat, draf-percuma. Sebaik-baiknya, jika permukaan di mana gulung sesuai, sedikit dipanaskan. Anda boleh tuangkan ke dalam mangkuk air panas (bukan mendidih!), Dan meletakkan kuali di atas kalis.
• gulung Oven diperlukan dengan api sederhana sehingga mereka dibakar melalui sama rata. Ia adalah penting bahawa ujian itu tidak terlalu banyak gula, atau produk Undermountain.
• Sila ambil perhatian bahawa lemak, lembut atau cair, diperkenalkan ke dalam asas akhir kumpulan.
• No doh, tiada minuman tidak boleh terlalu keterlaluan. Ketat ikut resipi! Meninggalkan doh semalaman kehilangan ciri-ciri. Ia perlu didekati maksimum 3 jam (pada musim panas ini), selepas itu ia perlu atau untuk mengeluarkannya dalam peti sejuk, atau untuk memulakan baking.
• Jika anda ingin membuat skon lebih rapuh ternyata, yang membuat dasar lebih banyak lemak dan kurang cecair. Tetapi jika anda mahu struktur roti, menukar bahagian adalah sebaliknya.

Roti terpantas

Masalah pertama yang dihadapi oleh tuan rumah, - kekurangan masa. Dan sesungguhnya, sangat maaf satu hari cuti untuk menghabiskan di dapur, walaupun membakar merawat lazat. Malah, bun rumah (manis atau tidak) boleh disediakan cukup cepat. Bagaimana? Ia amat mudah! Jangan mencari resipi rumit, mencari produk kaya biasa yang tidak memerlukan banyak masa untuk pemulihan. Kami hadir resipi untuk mufin untuk yogurt.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• Kefir, yogurt atau rendah lemak krim masam - 250 g
• Tepung - 300 g
• Gula - 100 g
• Garam - 0.5 sudu teh.
• serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• minyak sayuran - 1 sudu besar.

Prosedur tindakan

Uli doh dan meninggalkan berbaring selama 20 minit. Selepas itu, potong untuk membentuk gulung dan melincirkan mereka dengan telur dipukul. Anda boleh taburkan dengan bijan atau gula. Bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Resipi yang paling berharga kek buatan sendiri - mereka yang tidak terlalu cerewet dan berjaya diperolehi walaupun apabila ketidakpatuhan nuansa halus. Yang kita dan memberi contoh di sini, jadi anda boleh menggunakannya. Tetapi jangan lupa bahawa tepung adalah berbeza, jadi tidak hanya tidak menambah semua nombor yang dinyatakan.

Resipi ini adalah roti manis mudah

roti yang subur untuk teh - ini adalah salah satu pencuci mulut yang paling kegemaran, yang begitu sukar untuk membeli di kedai. No baking dijual cukup banyak, tetapi rasa kualiti miskin itu. Jika anda tiba-tiba turun kepada tetamu, anda boleh memasak hidangan seterusnya.

Campurkan 350 g tepung, satu sudu minyak sayur-sayuran, 2 sudu teh baking powder dan gula, secubit garam. Untuk campuran ini perlu ditambah kepada 300 g yogurt atau kefir. Bahagikan doh kepada 10 bahagian, roll ke dalam preform atau ditaburi dengan gula bijan. Bakar pada suhu 220 darjah selama 20 minit.

Resipi bakar sering mencadangkan menggunakan yogurt dan bukannya susu. Anda perlu 2 cawan tepung, 2/3 cawan susu, 60 g minyak sayur-sayuran, 3 sudu teh baking powder. Dalam usaha untuk memasak roti lazat, anda perlu campuran semua bahan-bahan untuk membentuk kek dan cookie pemotong untuk memotong angka itu. Bake Ware 20 minit. skon buatan sendiri yang lazat pasti akan menggembirakan orang-orang yang anda sayangi. Di samping itu, persediaan mereka tidak akan mengambil banyak masa.

gulung menakjubkan dengan aroma buah-buahan

Yang paling sesuai untuk teh? Sudah tentu pastri! Roti buatan melakukan dengan kayu manis - klasik! Tetapi rasa oren juga sangat baik untuk baking, jadi kami menawarkan anda resipi berikut. Mengambil 185 gram susu, panas sedikit dan campurkan dengan 1 sudu teh yis kering. Tambah 3 sudu besar gula dan 110 gram mentega. Uli doh dengan menambah kira-kira 300 g tepung. Bahagikan kepada 8 bola. Sekarang kita perlu menyediakan kulit oren dan mencampurkannya dengan gula. Roll pelet dalam campuran dan biarkan meningkat kepada 1 jam. Bakar selama 25 minit. aroma adalah seperti yang walaupun jiran akan datang. Dan memerlukan sebenarnya memberitahu anda bagaimana untuk membakar skon buatan sendiri.

burger

Jika anda mahu sesuatu yang lebih eksotik, anda boleh melakukan percubaan dengan tampalan. skon buatan sendiri penuh berperisa boleh disediakan dengan pelbagai bahan tambahan. Ia boleh pekat susu dan karamel lembut, madu dan kacang, gula dan mentega, buah-buahan kering, kismis, biji popi, coklat, buah-buahan segar atau buah beri, keju dan banyak perkara lain. Perkara utama - tidak menambah sesuatu yang mudah mengalir. Oleh itu, jem boleh digunakan dengan jayanya, tetapi cecair hanya akan merosakkan kek jem. Berhati-hati harus dengan susu pekat: di gulung hanya produk tebal semula jadi, dan kemudian dalam kuantiti yang kecil. doh boleh memilih mana-mana yang anda suka. Burger baik sebagai yis, dan pastri.

untuk meringkaskan

Masuk ke dalam rumah, di mana bau barang-barang yang baru dibakar, - kebahagiaan sebenar. Segera mewujudkan suasana keselesaan, kehangatan, merasakan bahawa anda sedang menunggu. Jadi pastikan anda raduyte orang yang tersayang baking wangi. Ini tidak begitu sukar dan tidak mengambil masa yang terlalu lama. Setiap resipi anda perlu sedikit untuk menyesuaikan diri dengan diri mereka sendiri, dan untuk berbuat demikian anda perlu menyediakan doh beberapa kali, bandingkan keputusan dan membuat nota yang berkaitan dalam buku masakan. Pada dasarnya kita bercakap mengenai jumlah tepung, kerana ia adalah semua berbeza. Selepas beberapa percubaan roti anda akan diterima pada masa itu!