Biskut curd: resipi dengan gambar. Resipi krim curd biskut

Ibu-ibu yang peduli moden, bimbang tentang kesihatan anak-anak mereka, tetapi yang tidak mahu meninggalkan mereka tanpa pencuci mulut, hilang dalam pemikiran, yang akan memasak dan lazat, dan tidak terlalu tinggi kalori, dan berguna. Kita boleh menasihati mereka untuk memberi perhatian kepada biskut curd . Tanpa tepung , mereka tidak diperlukan, mereka juga tidak terlalu rendah kalori, tetapi kelazatan sedemikian adalah lebih mudah untuk pelbagai jenis baking dan tidak dapat direalisasikan untuk membesar organisma, yang kebanyakannya keju kotej sering kali tidak dipenuhi dengan kekerasan. Dan ia akan menjadi lazat!

Pencuci mulut udara

Cobalah untuk membakar keju kue biskuit yang lazat dan halus yang unik, yang resipi, bagaimanapun, tidak dapat membanggakan kesederhanaan, tetapi selamanya akan memenangkan hati dan perut semua ahli keluarga. Pertama anda perlu melakukan asas-asas: polkilogram keju kotej mengisar dengan seperempat kilogram gula tepung, satu pek marjerin dicincang yang dilembutkan dan kuning telur bersaiz sederhana. Apabila homogeniti mula muncul, segelas tepung dituangkan. Mengalahkan terus sehingga tidak terdapat seketul sedikit yang tersisa. Konsistensi akhir sedikit lebih tebal daripada adonan pancake. Di dalam mangkuk lain, putih dengan sedikit biji garam dipukul . Oleh kerana pembentukan busa padat secara beransur-ansur mencurahkan seperempat kilogram serbuk. Apabila puncak menjadi curam dan stabil, kedua-dua jisimnya dicampur dengan teliti, sebaik-baiknya dengan spatula kayu, supaya struktur krim protein tidak pecah. Bentuknya lancar dengan marjerin, ia dibakar dengan tepung, adunan disebar di dalamnya, dan kek curd masa depan (gambar dilampirkan) diletakkan selama satu setengah jam ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah Celsius. Akhirnya, anda boleh meningkatkan suhu selama beberapa minit hingga 220, supaya kelihatan cantik.

Rawat halus

Nyonya biskut curd membayangkan diri mereka dengan cara yang berbeza. Sangat lazat diperoleh jika produk susu yang ditapai digunakan sebagai pengisian. Pertama, biskut disediakan secara tradisional:

1. Pisahkan kepada kuning telur dan protein lima telur.
2. Yolks adalah tanah dengan dua sudu gula, yang kemudiannya dicampurkan dengan segelas tepung.
3. Protein dari telur dipukul hingga ketahanan dengan segelas gula.
4. Kedua-dua massa menggabungkan, perlahan-lahan kacau; Adunan diedarkan dalam acuan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam pada 170 pada termometer.

Walaupun asasnya datang, pengisian dibuat. Baginya gelatin - 220 gram - dibiakkan dalam setengah gelas air, dan satu per tiga kilogram keju kotej dicampur dengan pengisar di pes. 300 mililiter lemak krim disebat dengan dua pertiga segelas gula. Semua komponen bercampur, mereka dibancuh dengan kepingan pic atau nanas, maka pengisian tersembunyi selama seperempat jam dalam keadaan sejuk. Apabila pangkalan biskut sejuk, ia dipotong menjadi kek selari dengan jadual, jisim curd dimasukkan ke dalam , dan perlakuan itu dihantar ke peti sejuk untuk impregnasi dan pengerasan. Walaupun dihidangkan, biskut dipotong dan ditaburi dengan gula tepung.

Lemon dan biskut curd

Di sini pilihan bahagian dicadangkan, dalam acuan kecil. Tetapi, tidak syak lagi, tiada siapa yang melarang anda membuat biskut curd dengan resipi ini dan saiz yang besar. Dari satu lemon, kulitnya dikupas dengan tipis dan jus diperah. Mereka dipukul dengan secawan gula dan setengah bungkus mentega. Selepas mencapai kemegahan, satu pek keju kotej diperkenalkan, dua sudu krim masam dan pada penghujungnya - sebelas kilogram tepung dicampur dengan sesudu serbuk penaik dan secubit garam. Ternyata doh agak padat, yang dibentangkan pada acuan, ditaburkan dengan badam dan gula dan dihantar ke oven selama setengah jam. Kekecewaan seperti biskut keju kampung akan hangat.

Pendekatan yang tidak standard

Puan-puan yang tidak terlalu suka bermain-main dengan doh atau mempunyai sedikit masa untuk membuat baking masih boleh membina keju kek biskut yang lazat. Resipi menetapkan untuk menyimpan dua ratus gram pek kuki - apa-apa, walaupun lebih sesuai untuk mengambil coklat. Blender ia dihancurkan ke serbuk, digabungkan dengan mentega parut pada grater besar (kira-kira satu pertiga pek standard) dan dua sudu gula. Bahan-bahannya bercampur-campur, supaya yang kecil lebih kurang seragam. Satu pertiga daripada ujian dibawa ke peti sejuk, selebihnya dipadatkan dalam bentuk dan dibakar selama seperempat jam. Sepanjang masa ini, anda akan mempunyai masa untuk mengalahkan satu paket keju kotej lemak dengan vanila dan setengah gelas gula. Apabila jisim terhenti untuk mencari bijirin, ia menambah telur, satu sudu jus lemon dan dua - susu. Dan sekali lagi untuk pengadun. Pengisian diperolehi sebagai doh lembut. Ia diedarkan ke atas kek siap, ditutup dengan jisim tertunda dan kembali ke oven selama 25 minit. Apabila merawat itu disejukkan, biskut curd dipotong menjadi kepingan yang mudah dan disajikan untuk teh.

Keseronokan keju coklat-cottage

Bagi dia, 400 gram keju kotej diambil. Jika ia adalah bijirin, lebih baik untuk menghapusnya melalui penapis. Berdasarkan pemanduan dalam tiga telur dan tuang setengah cawan gula. Semua ini dipukuli dengan baik. Kemudian tambah mentega lembut (100 gram kayu), sudu serbuk penaik dan vanillin. Ia bercampur campur sehingga seragam, selepas itu tiga sudu minyak tanpa lemak ditambah ke doh, empat - koko, dan satu - larut, tetapi kopi yang baik. Hidangan terakhir tepung, satu setengah gelas. Doh harus padat, tetapi lembut. Ia dibentangkan dalam bentuk yang lancar dan ditaburi, dan kek span coklat-curd dibawa ke ketuhar selama kira-kira empat puluh minit. Resipi itu menunjukkan suhu 200 darjah, tetapi ia seolah-olah kita sama ada terlalu banyak masa yang dibelanjakan, atau pemanasannya sangat besar. Oleh itu kerap memeriksa pastri anda. Sejuk itu hendaklah secara langsung berbentuk, dan sudah di atas piring ia dipotong ke dalam biskut susu dan dibikin dengan gula tepung. Anda boleh mencurahkan dan memerah jika anda mahu.

Peminat multivark

Tidak rahsia lagi bahawa mesin keajaiban itu dapat dengan mudah menampung setiap pastri. Mengambil dari tukang masak, dengan cara ini, lebih kurang masa daripada ketuhar biasa. Jika anda ingin membakar biskut curd dalam multivark, kami menawarkan pilihan ini. Campuran sehingga pemutihan memukul tiga telur dan segelas gula. Kemudian secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tanpa berhenti untuk mengalahkan, tambah satu pakej lemak 9% dadih (sebaik-baiknya lembut, bukan serbuk), dua sendok makan minyak cair dan sedikit sejuk, segelas tepung dicampur dengan beg serbuk penaik dan segelas pati kanji. Untuk banyak kegembiraan, buah-buahan dan kismis candied boleh dicampur ke dalam adunan siap sedia. Gelas multivarki itu dioles dengan sepotong mentega, adonan dicurahkan ke dalamnya, mod penaik dihidupkan pada mesin dan waktu ditetapkan hingga 65 menit. Selepas isyarat pemasa, tahap kesediaan diperiksa; Jika perlu, masa itu ditambah 10 minit pada satu masa.

Krim untuk semua majlis

Walaupun anda tidak mahu memasukkan keju kotej ke dalam doh, anda mungkin mendapati ia sangat berguna untuk mempunyai resipi krim curd biskuit - lembut dan sesuai untuk mana-mana variasi. Ia disediakan dengan sangat ringkas: 400 gram dadih (biasa, tidak pasta) dipukul dengan segelas krim, gula (secukup rasa, kira-kira 0.5 cawan) dan vanila. Ini "gam" memegang dengan baik bentuk dan cepat membuang kek.