Capelin Fried - mudah dan lazat

Terdapat hidangan yang telah menjadi simbol era, memberi kesan mendalam berkekalan masa, dan inseparably yang berkaitan dengan beberapa peristiwa. Hidangan yang telah lalu, persatuan itu. Begitu manis ingat rasa dan tahu bahawa anda masih muda dan anda mempunyai segala-galanya di hadapan. Dari hidangan ini wafts kesedihan dan kegembiraan pada masa yang sama. Capelin Fried tidak --eto relik daripada masa lalu, adalah hubungan antara generasi hidangan.

Semua orang tahu bahawa ikan mengandungi jumlah yang tinggi protein dan nilai pemakanan tidak kalah dengan daging, dan kadang-kadang melampaui ia, kerana penghadaman yang cepat dan mudah protein itu. Ia kaya dengan asid lemak tepu, yang bermanfaat untuk badan kita dan mengawal berlakunya pelbagai proses penting. Vitamin A, D, Kumpulan B, banyak mikro dan Makroelemen (iodin, fluorin, selenium, fosforus, kalsium), asid amino penting. keluarga Capelin dihidu juga menormalkan tahap gula dalam darah, yang menjelaskan kehadiran mandatori dalam diet kita, dan terutama untuk orang yang mengalami penyakit seperti itu, seperti kencing manis.

Fish - makan pemakanan, jadi jika anda dibebani dengan berat badan yang berlebihan atau hanya menjaga patut, diet anda harus kaya di dalamnya. Ia amat berguna dalam apa-apa cara: goreng, rebus, stim, kecuali hanya ikan salai, disebabkan oleh pembentukan bahan-bahan karsinogen dalam proses memasak. Untuk capelin panggang adalah satu kejayaan, ia adalah berbaloi untuk belajar bagaimana untuk pra-pilih. Ikan yang paling biasa dijual beku, jadi ia adalah bernilai memberi perhatian kepada penampilan beliau. Ia seharusnya menjadi bukan cacat, tanpa melanggar integriti kulit, tanpa pembaziran dan lantai, murid-murid perlu telus dan hitam, menunjukkan bahawa ikan beku tunggal. Semak maklumat yang ditunjukkan pada label berkenaan dengan syarat-syarat jangka hayat dan penyimpanan, ia memberi kesan kepada bukan sahaja rasa hidangan, tetapi juga kesihatan anda. Ikan, seperti semua produk-produk lain, ia tidak digalakkan untuk semula-freeze. proses pencairan mesti dilakukan secara beransur-ansur, tidak membenarkan pendedahan segera kepada suhu yang tinggi, seperti pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro atau di bawah air panas. Pencairan perlu mengambil tempat pada suhu 4-6 ° C di atas rak bawah dalam peti sejuk. Proses ini mengambil masa kira-kira 8-10 jam, jadi ia perlu menjaga terlebih dahulu. Capelin adalah ikan yang tidak memerlukan pembersihan organ dalaman, ia sudah cukup untuk cuci di bawah air dan kain lap kering berjalan. Tetapi jika anda tidak terlalu malas untuk membersihkannya dan, dalam bentuk siap, ia tidak akan rasa pahit. Dan membersihkannya sangat mudah: mengoyakkan kepala dan menariknya di dalam. Untuk menyediakan hidangan sebagai capelin goreng, bahan-bahan berikut: capelin beku - 600-800 gram tepung - 150 gram, 100-150 gram minyak sayur-sayuran, garam. Memasak bukan satu proses yang sukar, tetapi terdapat beberapa helah dalam hidangan bersahaja ini. Bagaimana untuk menggoreng capelin lazat? Untuk melakukan ini, ia perlu berada di kedua-dua pihak dengan garam dan taburkan dengan tepung. Pada suhu tinggi panas semula kuali dengan tebal (sebaik-baiknya besi), tambah minyak sayuran - 30 gram. Jika titisan air dalam minyak itu ia perlu mendesis dan membuat percikan. Dalam lemak menggoreng dan menyebarkan lapisan capelin. Goreng dengan api yang tinggi selama 3-5 minit setiap sisi, tutup kuali, tidak menutup. Hanya di bawah syarat-syarat ini memasak capelin goreng tidak akan runtuh. Dalam kuali lain goreng dalam minyak sayur-sayuran cincang cincin bawang sehingga perang keemasan. Selepas penutupan menggoreng keseluruhan kelompok ikan lipat ke dalam bentuk dengan bebibir dan tambah 200 gram krim (sekurang-kurangnya 20% kepada capelin tidak ada lembut), taburkan rempah dan bawang goreng, diletakkan di atas api sehingga krim mula mendidih, dan selepas mematikan api dan diseksa selama beberapa minit. capelin goreng dengan krim berkhidmat bahagian panas untuk hiasan ditaburkan Dill dicincang halus, dan sebagai hiasan boleh dalam apa-apa bentuk kentang, beras atau kacang merah, dan salad sayur-sayuran.