Jam terung - satu kejutan kepada orang lain

Hampir setiap wanita mempunyai sekurang-pelupusan satu set resipi keluarga kegemaran yang dari tahun ke tahun tidak hanya menyenangkan kepada isi rumah, tetapi juga para tetamu. Ini juga terpakai kepada kosong musim sejuk: pelbagai jenis jem, marmalade, kelainan sayur-sayuran.

Jika kita bercakap mengenai persiapan gula untuk musim sejuk, terdapat satu set yang agak standard buah-buahan, yang membuat jem dan marmalade.

resipi khas

Tetapi, anda lihat, setiap daripada kita mahu bersenjata dengan resipi yang akan menarik perhatian orang tersayang untuk keaslian dan spesifikasinya.

Untuk suri rumah, yang suka kaedah konvensional dalam menyediakan makanan, menawarkan jem terung. Nama ini adalah kebingungan yang sama seperti zucchini jem, kulit tembikai dan tomato hijau. Bagaimanapun, hidangan ini agak popular di kalangan pencinta sesuatu yang baru.

Menyediakan jem terung, daripada anda akan mengambil masa dan kos buruh, tetapi percayalah, mereka adalah berbaloi! Menyebabkan usaha hidangan baru dan asli, anda dan orang tersayang akan menghargai usaha mereka.

Jam terung: Resipi

Untuk penyediaan kesesakan Sinenky perlu kecil, berhati-hati disusun saiz buah 7-10 cm.

Kita perlu:

• 24 terung kecil;
• 14 cawan air;
• 2 sudu teh baking soda;
• 2.4 kg gula;
• vanila secukup rasa.

Dengan terung memotong tangkai. Sepal menyahpilihnya. Sekarang memotong setiap buah-buahan bersama-sama dan di beberapa tempat yang melalui punctures dengan garpu. Dalam menyediakan terung menjaga mereka di dalam bekas dengan air sejuk (ditutup dengan penutup a), kerana interaksi dengan tindak balas pemerangan menyebabkan udara.

Kaca air panas membubarkan 2 sudu teh baking soda. Penyelesaian yang terhasil telah digabungkan dengan 7 gelas air sejuk.

Meletakkan terung dalam cecair dan meninggalkan di bawah perlindungan selama 6 jam. Pada masa itu, manakala buah-buahan berada di dalam air, mereka perlu dibersihkan sekurang-kurangnya 5-6 kali.

Sekarang meletakkan satu dalam periuk di mana untuk memasak jem, ½ bahagian gula. Isi dengan air mendidih 6 cawan segar dan suhu bilik 13-15 minit dengan api kecil.

Manakala sirap mendidih, keluarkan terung daripada larutan soda dan membilasnya di bawah air yang mengalir. Apabila sirap datang sehingga mendidih, menurunkan buah biru sedikit dan masak selama 15 minit dengan api yang sederhana. Kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan selama 12 jam.

Sekarang anda perlu untuk mencurahkan di seluruh gula jem, rebus dan mengurangkan haba. Rebus semua ini harus tambahan 3 jam. Hanya 2 minit sebelum akhir memasak, menambah vanila.

Pada akhir masa yang diperuntukkan, keluarkan kuali dari hidangan dari api dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian ia sedia untuk pembotolan di bank-bank kering. Sebaik-baiknya, anda perlu telah caramelized terung jem.

Terung dan lemon

Yang lebih menarik perhatian terung jem dengan lemon. Ia mempunyai akar Armenia. Sekurang-kurangnya yang dianggap sebagai, memandangkan hakikat bahawa orang Armenia dasarnya terkenal dengan pembuatan jem eksotik.

Jam terung - resipi:

• 2 kg terung;
• 3 kg gula;
• 800 gram air;
• 2 sudu besar jus lemon;
• 8-10 keping ulas;
• kayu manis secukup rasa;
• 8-10 biji buah pelaga.

Memasak jem permulaan, kita pilih kecil panjang terung 6-7 cm. Isikan dengan air sejuk dan diadakan di dalamnya hari.

berikutan air menuangkan, dan sinenkie dicelup dalam air mendidih selama 6-8 minit. Sehingga terung masak, memasak sirap gula.

Selepas masak sayur-sayuran, longkang dan mencincang apa-apa cara yang anda suka: bulatan, kiub, kiub. Jika buah yang sangat muda - mereka tidak boleh dicincang.

Sekarang tuangkan terung sirap panas yang dimasak dan rebus selama setengah jam. Kebenaran untuk menyemai sayur-sayuran dalam sirap selama 2 jam. Mengulangi provarivaniya dua kali.

Dalam pendekatan yang kedua jem mendidih, tambah buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, celup dalam beg kain kasa, dan kemudian ditarik keluar dari periuk. Ini rempah akan menambah rasa makanan istimewa yang indah. Pada akhir masak, tambah jus lemon. Ia akan memberikan kesesakan keasidan berair.

Itu hanya cukup, kami membuat satu jem luar biasa terung dan limau dengan rempah.

Multivarka dan terung

Kini, ramai suri rumah di dapur ada satu perkara yang sangat berguna - multivarka. Dengan mesin keajaiban ini banyak hidangan yang dibuat dengan mudah, sekali gus menjimatkan masa. Jem terung dalam multivarka akan memberikan anda memudahkan penyediaan.

Kita hanya perlu pada siang hari rendam 1 kg terung dalam air (supaya mereka telah kehilangan rasa pahit), membersihkan mereka dari batang, kulit dan sepal. Kemudian anda perlu untuk meletakkan sayur-sayuran dalam multivarku, tuangkan setengah liter air dan tuangkan ke yang sama 1 kg gula. Pilih program "Meletakkan" selama 1 jam. Selepas berhenti beliau, bermula sekali lagi untuk jem diperolehi konsisten yang dikehendaki. Secara pilihan, anda boleh menambah keping lemon dan kayu manis.

hidangan ini agak mudah akan mengejutkan dan menggembirakan bukan sahaja diri sendiri, tetapi juga isi rumah. Di samping itu, terung jam - simpanan vitamin dan mineral yang menyokong kesihatan dan kesejahteraan anda di musim sejuk.